გაიგეთ Soju- ის გემო, შინაარსი და ისტორია
თუ თქვენ სარგებლობენ ალკოჰოლი და აქვს ინტერესი კორეის სამზარეულოს , თქვენ უნდა ცდილობენ soju. ეს სასმელი არის საყვარელი კორეაში და სარგებლობდა მზარდი პოპულარობით დასავლეთ მსოფლიოში. მას შემდეგ, რაც გაიგებთ, თუ როგორ შეისწავლე სოჭის შინაარსი, ისტორია და როგორ გემოვნებას, თქვენ იგრძნობთ მოსავალს როგორც კორეულ ბარში ან რესტორანში სასმელის შეკვეთით.
რა არის Soju?
მარტივად რომ ვთქვათ, ეზო არის ნათელი გახეხილი სასმელი, რომელიც მზადდება ბრინჯისგან, ისევე როგორც კორეაში ბევრი სასმელი.
თუმცა, ეს შეიძლება გაკეთდეს ხორბლის ან ქერისგან. სიტყვა soju ნიშნავს "დაწვეს ლიქიორით", გულისხმობდა, თუ როგორ ალკოჰოლური სასმელების გამოხატული მაღალი ტემპერატურა.
ეს ჩვეულებრივ მოიხმარს სისუფთავეს და საუკეთესო ბოთლი ეზოში 20-დან 40% -მდე ალკოჰოლს (40-80 მტკიცებულება) დაეცემა. ასე რომ, თუ ალკოჰოლური კონტენტი არ არის ძალიან ბევრი თქვენთვის, მისცეს სასმელი ცდილობენ. თუ თქვენ არ იცით, თუ გაცილებით ბევრ სასმელს სცემთ, სცადეთ შუშის ან სხვა მცირე ნაწილი. ასევე ჭკვიანია თქვენი საკვები კუჭში, რათა შეამცირონ ალკოჰოლური ეფექტები.
სოჭის გემო
Soju აქვს სუფთა, ნეიტრალური გემო, რაც კარგ თანხვედრას ქმნის კორეული საჭმელს ან კორეის საჭმელს. ხშირად ამბობენ, რომ გემო არყსოებს შეახსენებს, მაგრამ დღეს ყველაზე კომერციულ იაფად აქვს გაყიდული ტკბილი და ნაკლებად აგრესიული არომატი, ვიდრე არაყი. ეს კარგი ამბავია, თუ გინდა შენი სასმელის ტკბილი ან არყის პოვნა ძალიან ძლიერი იყოს?
სოჭის ისტორია
სოჭში შეიძლება მხოლოდ დასავლეთში დაჭერა, მაგრამ ძნელად ახალი სასმელია.
ეს ალკოჰოლური სასმელები პირველად 1300-იან წლებში გაჟღერდა კორეაში, ისტორიკოსები მიიჩნევენ, რომ მონღოლმა კორეაში სპარსული ტექნიკა მოიტანა. კორეაში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ალკოჰოლური სასმელი გახდა იაპონიის ოკუპაციის დაწყებამდე, როდესაც სოჭის წარმოება შეჩერდა და გულისთვის და ლუდი უფრო პოპულარული გახდა.
კორეის გათავისუფლების შემდეგ იაპონიიდან და კორეის ომის პერიოდებში 1950-იან წლებში სოჭის წარმოება კვლავ საფრთხის ქვეშ აღმოჩნდა-ამ დროს 1960-იან წლებში ბრინჯის დეფიციტი. მთავრობამ უკანონო გამოიყენა ბრინჯისთვის გამოიყენა ბრინჯი, ამიტომ ნაცვლად, დისტილატურებმა დაიწყო ტკბილი კარტოფილი, ხორბალი, ქერი და ტაპიოკა, როგორც ჩანაცვლების გამოყენება.
სოუზა დღეს
ასე რომ, დღევანდელი საღამო დღემდე ასეა. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის ლეგალური, რათა ბრინჯი ეხლა ბრინჯი, ყველაზე soju დღეს არა მხოლოდ ბრინჯი, არამედ კომბინაციაში ხორბლის, ქერის, tapioca, ან ტკბილი კარტოფილი. ხანდაზმული თაობის ბევრი წევრი უპირატესობას ანიჭებს სოჭის ძლიერ ბოთლებს, მაგრამ ახალგაზრდა ეგ უფრო დაბალი ალკოჰოლური შემცველობის ჯიშების გემოა. რა გირჩევნიათ დამოკიდებულია თქვენს პირად გემოვნებაზე და რამდენად ალკოჰოლს შეუძლია კომფორტულად გაუმკლავდეს.
არომატი ასევე პოპულარულია - სასმელი მოდის სხვადასხვა არომატით, როგორიცაა ვაშლი, ლიმონი და ატამი. გარდა ამისა, იგი გამოიყენება შერეული სასმელების და ალკოჰოლური punches ნაცვლად მხოლოდ სარგებლობდა საკუთარი.