Tacu tacu არის კვება თავისთავად - შევსების, nutritious, შრომისმოყვარე კაცის სადილის სპეციალური. ის ფიქრობდა, რომ აფრიკელი მონებისკენ გაეზარდა, რათა ეკონომიური კვება ნარჩენებისგან გამოეყო, და რა თქმა უნდა, ახლა აღიარებულია, როგორც აფრო პერუსული სპეციალობით.
ტრადიციული tacu tacu შედგება ბრინჯი და ლობიო ბლინი , თხელი "sabana" (ფურცელი) სტეიკი და მხარეს შემწვარი plantain, ყველა სათავეში off ერთად შემწვარი კვერცხი. ეს შეიძლება ჟღერდეს რთული, მაგრამ ეს მართლაც ადვილია და მართლაც კარგი. ტაკუ ტაკუს შესანიშნავი ზღვის პროდუქტებია.
რა გჭირდებათ
- ბეკონის 5 ნაჭერი
- 1 ხახვი (საშუალო, დაჭრილი)
- 1 ჩაის კოვზი ჩილე ფხვნილი (ან ჩილე პასტა)
- 1 1/2 ჭიქა ლობიო (მოხარშული, დაკონსერვებული კარგად არის)
- 1 1/2 ჭიქა ბრინჯი (მოხარშული)
- 20 - 25 კრეკერი (saltine)
- 4 ცალი სტეიკი (ძალიან თხელი აჟიოტაჟი)
- 4 tablespoons კარაქი
- 1 დან 2 tablespoons მცენარეული ზეთი (frying)
- 2 ბანანი (ან მცენარეები)
- 4 კვერცხი
- Garnish: 1/3 ჭიქა ხახვი (thinly დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
- შეჭამეთ ბეკონი სანამ crispy.
- ამოიღეთ ბეკონი (შეინახეთ სხვა მოხმარებისათვის), და გამოიყენეთ ბეკონის მწვანილი პანში, რათა მოხდეს დაჭრილი ხახვი ჩილეთი ფხვნილით (ან ჩილე პასტა), სანამ რბილი და ოქროსფერი.
- აურიეთ ლობიო და ხსნა მათ ხის კოვზი, სანამ ისინი საკმაოდ კარგად გატეხილია. დაამატეთ ბრინჯი და აურიეთ.
- მზარეული, აღვივებს, სანამ ბრინჯი და ლობიო თბება. ამოღება სითბო, ნება cool და სეზონი მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- დაამუშავეთ saltine კრეკერი კვების პროცესორი, რათა ჯარიმა crumbs. გათვალისწინებულია 1/2 ჭიქა crumbs მოგვიანებით გამოყენება.
- გახეხეთ ფირზე crumbs on ჭრის ფორუმში, და მიიტანეთ ნაჭერი steak მეტი crumbs. წაიღეთ სტეიკი მარილი და წიწაკა, და სტეიკი სტეიკი ხორცით pounder სანამ ბინა და თხელი. გაიქეცით სტეიკი და წიწაკა მარილი და წიწაკა. გაიმეორეთ დანარჩენი სტეიკები.
- გათბობის კარაქი და 2 tablespoons მცენარეული ზეთი skillet სანამ ცხელი, შემდეგ sauté steaks 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, ან სასურველი doneness. ამოღება სითბო და ადგილი სტეკები on ფირფიტა. დაფარავს მათ კილიტა და შეინახოს თბილი დაბალი ტემპერატურის ღუმელი სანამ მზად არის ემსახურება.
- საზ ბრინჯი და ლობიო ბლინები: ფორმის გაცივებული ბრინჯი და ლობიო ნარევი შევიდა 4 გაბრტყელებული, ფეხბურთის ფორმის patties. დააჭირეთ მათ დარჩენილი მარილიანი კრეკერი crumbs, რომელიც მოიცავს ორივე მხარეს.
- იგივე სვეტის გამოყენება, რომლითაც მოხარშული სტეიკები (უწმინდური), სითბოს 2 - 3 სუფრის ზეთი. სანიშნეს patties (1 ან 2 დროს საჭიროების შემთხვევაში) და საზ, 2-3 წუთი, მხარეს, სანამ ოქროს ყავისფერი და crispy გარეთ. ამოიღეთ patties სითბოს და დაფარავს კილიტა შენარჩუნება თბილი.
- კანი ბანანები და ნაჭერი ყოველ ნახევარ ჯვარი. ნაჭერი ცალი ნახევარი სიგრძის, რათა 8 ცალი. სუფთა თხილამურებით ან ქოთანში, შემწვარი ბანანის (ან მცენარეული) ნაჭრებად მცენარეული ზეთით. გაახარეთ მარილი და განზე.
- შეიკრიბეთ tacu tacu: თითოეულ ფირფიტაზე, მოათავსეთ ერთი ბრინჯი და ლობიო patties. ყველაზე მას ნაჭერი სტეიკი. მოათავსეთ შემწვარი ბანანის ნაჭერი ფირფიტის თითოეულ მხარეს.
- დიდი skillet, დნება 2 tablespoons კარაქი სანამ ცხელი. კვერცხის კვერცხში ჩაყრა და 3-5 წუთის განმავლობაში. ყველაზე თითოეული ნაჭერი სტეიკი შემწვარი კვერცხი .
- გვირგვინი თხელი დაჭრილი ხახვითა და ემსახურებით.