მიიღეთ თქვენი სტეიკები მზად გრილი მათ
სამზარეულო სტეიკები გულისხმობენ უფრო მეტს, ვიდრე მხოლოდ მაცივრისგან ხორცის ამოღებასა და გრილზე დაჭრილი. ამის გაკეთება შეგიძლია, მაგრამ თუ გსურთ ისიამოვნოთ სრულყოფილი სტეიკი, მიიღებთ უკეთეს შედეგებს, თუ გესმის რამდენიმე ძირითადი ინსტრუქცია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ თქვენი სტეიკები გრილისთვის.
ასევე იხილეთ: რა არის საუკეთესო სტეიკი?
პირველი რაც თქვენ აპირებთ გვსურს, სტეკის გარეთ მაცივარი წაიღე და ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთით დასხდნენ.
ამ ეტაპზე, თქვენ ასევე შეგიძლიათ preheat თქვენი გრილი და მორთვა ნებისმიერი ჭარბი ცხიმი საწყისი სტეიკები. მაგრამ არ მორთვა ეს ყველაფერი. დატოვე შესახებ ¼ inch fat ყველა გზა გარშემო.
ცივი სტეიკი არის მკაცრი სტეიკი
ამის მიზეზი ჩვენ არ გვინდა, რომ გაგრილდეთ სტეიკები. ცივი სტეიკი დიდხანს სჭირდება კვერცხს, გამოიყენებს თუ არა პან, გრილი ან ბროილერი. საკვანძო სტეიკის გასაღები არის ის, რომ ის მაღალი ტემპერატურაა მოკლე დროით. გაცივებულია სტეიკი, როდესაც ის გრილს ჰგავს, აღარ დასჭირდება საჭმელს. და უფრო მეტი დრო ის ხარჯავს მეტი სითბოს, მკაცრი იგი იღებს.
ასე რომ, გახსოვდეთ, რომ ცივი სტეიკი უგემრიელესი სტეკის ტოლია. მაცივრიდან ხორცის ამოღება რამდენიმე წუთით ადრე, ეხმარება თქვენს სტეიკს, სატენდერო და წვნიანი.
ზოგიერთი ადამიანი ოთახის ტემპერატურაზე დატოვებს, რადგან საათის განმავლობაში. პრობლემა ისაა, რომ დაიწყება სურსათის უვნებლობის საფრთხის ტერიტორიაზე . ასევე, თქვენ იდეალურად მინდა ინტერიერი ხორცის იქნება ცოტა გრილი როდესაც ის ჰიტები გრილი.
ეს დაგეხმარებათ ამ შესანიშნავი საშუალო იშვიათი სტეკის მიღწევაში. თუ სტეკი გაცილებით დიდხანს დატოვებთ, მთელი სტეკი თბილი ხდება (განსაკუთრებით თუ თქვენი სამზარეულო ცხელია და / ან ცხელი დღეა) და შენთვის შეცდომისთვის ნაკლები ზღვარია. უმჯობესია საჭმლის გადალახვა, ვიდრე ერთია.
სეზონი სტეიკები მარილი და პილპილით
როდესაც საქმე სტეკის სეზონზე მიდის, ამის შესახებ არ არის ძალიან რთული.
არსებობს ყველა სახის სუნამოები და სუნელი აქცენტით, მაგრამ შესანიშნავი სტეკი ნამდვილად არ სჭირდება Kosher მარილისა და ახლად დაფქული შავი პილპისთვის.
კოშერის მარილი არის საუკეთესო მარილი სტეკის სუნის გამო, რადგან მისი ცხარე კრისტალები ნამდვილად ხორცს გადააჭარბებს. სეზონი გულუხვად. როდესაც საქმე წიწაკა, ყველას გემოვნება ცოტა განსხვავებულია. მაგრამ თუნდაც ცოტა ახლად ადგილზე შავი პილპილი იქნება Spice up სტეიკი და ასევე მისცეს უმნიშვნელო crunch. მაგრამ დარწმუნებული უნდა იყოს, გამოიყენოთ ახლად დაფქული შავი პილპილი და არა პუდრიანი პერსონალი, რომელიც მიდის წიწაკაზე.
სტეკის სეზონი ერთ-ერთია იმ თემებზე, ვისაც შეეძლო დაეწერა მთელი სტატია და, ფაქტობრივად, მაქვს. ცოტა უფრო სიღრმისეულად, შეამოწმეთ ეს სტატია სტეკის სუნის გამო .
ფუნჯი სტეიკებით მოხარშული კარაქით
საბოლოო ჯამში, ეს ჩვეულებრივი პრაქტიკაა. ამის გაკეთება ხელს უშლის სტეიკებს გრილისგან და შეამცირებს ცოტა ტენიანობას. ეს ყველაფერი კარგად და კარგია, მაგრამ იცით, რა სჯობს ზეთიზე უკეთესი? კარაქი. ასე რომ, მე ყოველთვის გავაფურთხლე მდნარი კარაქი ჩემს სტეიკებზე, სანამ მე გრილი მათ.
გამორჩეული კარაქი მუშაობს საუკეთესოდ, რადგან მას აქვს მაღალი კვამლი, ვიდრე მთელი კარაქი, მაგრამ თუ არ გაქვთ დრო, მთელი კარაქი კარგად არის.
ალტერნატიულად, გამოიყენეთ კომბინაცია მდნარი კარაქი და ზეთი. უბრალოდ ფუნჯი ეს მსუბუქად - სტეიკი არ უნდა იყოს dripping ნავთობის როდესაც ის ჰიტები გრილი, ან შეიძლება დაიწყოს grease ცეცხლი.
შემდეგი: გრილის სტეპები