Corbatas de Unquera , ან ინგლისურად, "Neckties from Unquera" არის ტიპიური და ტრადიციული საკონდიტრო დასახელებული ქალაქ Unquera, ჩრდილოეთ ესპანეთის რეგიონში Cantabria. კანტაბრია მდებარეობს კანტაბრიის ზღვაზე, ასტურიას და ბასკეთის ქვეყნებს შორის. დამოკიდებულია კანტაბრიის ტერიტორიაზე, ამ ლაღი puff pastries ცნობილია სხვადასხვა სახელები - corbatas სან Vicente de la Barquera, polkas in Torrelavega და sacristanes in Liérganes.
Corbatas იმდენად მარტივია, რომ მზად არიან, ისინი მზად არიან თავიდან ბოლომდე 20 წუთის განმავლობაში. დაჭრილი puff საკონდიტრო ფურცელი შევიდა ხანგრძლივი ზოლები, ირონია შევიდა "bowties" და ფუნჯი ერთად ნაცემი კვერცხი თეთრი და sprinkle მთავრდება ადგილზე ნუშის. Bake ცხელ ღუმელში სანამ crispy და ოქროს. მიირთვით ცხელი ყავა ან ჭიქა სქელი ესპანეთის ცხელი შოკოლადი .
რა გჭირდებათ
- ერთი მუჭა ნედლი ნუშის
- 1
- თეთრი კვერცხი
- 3/4 გ. (100 გრ.)
- შაქრის ფხვნილი
- 1/2 tsp.
- ლიმონის წვენი
- 1 pkg (16 oz./1/2 კგ.) გაყინული
- puff საკონდიტრო
როგორ ჩადება იგი
- ამოღება საკონდიტრო ფურცელი საწყისი საყინულე და დაადგინა counter დაახლოებით 20 წუთი დათბობის.
- რჩევები: საფარის ფურცლის ფურცელი პლასტმასისთანავე, ასე რომ არ მშრალია. თუ puff საკონდიტრო ძალიან თბილი, ის გახდება ძალიან რბილი და წებოვანი, რაც ძნელია მუშაობა.
- წაიღეთ ნუშის დიდი, ძალიან მკვეთრი დანა, ან პულსი მოკლედ კვების პროდუქტში.
- ცალკე კვერცხის თეთრი yolk. დააყენა კვერცხის თეთრი შევიდა პატარა მინის შერევით თასი. სანიშნეს ლიმონის წვენი და შაქრის ფხვნილი და whisk ერთად სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა.
- სითბოს ღუმელი 400 ° F (210 ° C).
- თუ საკონდიტრო გაყინვა საკმარისად იცვლება, მოათავსეთ puff საკონდიტრო ნაწარმი ჭრის დაფაზე ან ქვაზე. დაჭრილი საკონდიტრო ცომი შევიდა ზოლები შესახებ 2 inches (5 სმ) ფართო.
- თუ ნამცხვარი მშრალი და ბზარებია ცოტათი, გაჟღენთილი წყლით მოთეთროთ, და დაჭერით ხელები თითით ერთად.
- Twist ცომი ზოლები შექმნას "bowties" და ადგილი საცხობი ქვის, ან ფუნთუშა ფურცელი დაფარული პერგამენტის ქაღალდი. გამოყენებით საკონდიტრო ფუნჯი, ვრცელდება კვერცხი თეთრი ნაზავი ბოლოები "კავშირები" და sprinkle დაჭრილი ნუშის თავზე ორივე მთავრდება.
- Bake corbatas დაახლოებით 10 წუთი ცენტრში საკიდების სანამ ისინი ოქროს. ამოიღეთ კორბატების ფრთხილად ფურცელი ფურცლისგან და გაათელეთ თხრილში.