Manteca ნიშნავს lard ან კარაქი ესპანეთში - ეს ნაჭდევები შეიქმნა საუკუნეების წინ გამო ჭარხლის of lard - და, როგორც ხედავთ, არის ის, რაც ამ ბმულების მისი სახელი გათვალისწინებით დიდი გაზომვა შეყვანის შედის რეცეპტი. Mantecados ეხება სხვადასხვა shortbread cookies, მათ შორის polvorones . ეს ვერსია აღჭურვილია დელიკატური ანისური არომატით, რომელიც ლიმონისა და დარიჩინისაა.
ანისური-არომატიზებული ლიქიორი შეიძლება შეძენილი იქნას უმეტეს ლიქიალურ მაღაზიებში და გურმანთა სუპერმარკეტებში. თუ თქვენს ადგილს ვერ პოულობთ, არყის ორ ცალი ჭიქები და 1 1/2 ჩაის კოვზი ამონაწერი.
ეს ტრადიციული ესპანელი ნამცხვრები ან "მაანტეკა", ძალიან ადვილად იშლება. სინამდვილეში, ისინი იმდენად რბილი და სინათლის ტექსტურაა, რომ ისინი სიტყვასიტყვით დნება თქვენს პირში - სიტყვები მათ არ გააკეთებს მათ სამართლიანობას. თქვენ უნდა გაეცნოთ თუ რატომ არიან ესპანელი ფავორიტი და რატომ არ არის ესპანეთის სახლი შობასთან ერთად "მენტაკოდოს" გარეშე.
რა გჭირდებათ
- 2 1/4 ჭიქა ბოსტნეულის შეკვეთა
- 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი
- 1 2/3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 4 დიდი კვერცხი yolks
- ანისის 2 დარტყმა
- 1 ლიმონის კანი (გახეხილი)
- 2 tablespoons ლიმონის წვენი (წვენი 1 ლიმონის)
- 1/2 tsp. დარიჩინი
- 7 1/4 ჭიქა შეუმჩნეველი თეთრი ფქვილი
- 1/2 tsp. საცხობი სოდა
- 1 დიდი კვერცხის თეთრი (ნაცემი გლაზურით)
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 325 F.
- ძალიან დიდი შერევით თასი, გამოიყენეთ ხელის მიქსერი, რათა მოისმზადოთ მცენარეული შეკუმშვა ზეთით. დამატება შაქარი და აურიეთ სანამ არ გლუვი. დაამატეთ კვერცხი yolks, anise, ლიმონის კანი, ლიმონის წვენი და დარიჩინი და აურიეთ ერთად.
- სანიშნეს ფქვილი ერთი ჭიქა დროს ნარევი, შემდეგ დაამატეთ საცხობი სოდა. დარწმუნდით კარგად აურიეთ. ცომი უნდა იყოს ძალიან რბილი და რბილი.
- გამოყენება კოვზი, scoop out dollop of ცომი. ფორმის ბურთები ზომის შესახებ კაკლის გამოყენებით თქვენი ხელები. თუ ცომი ძალიან წებოვანი აღმოჩნდება ბურთებში, აურიეთ დამატებითი ფქვილი (1/4 დან 1/2 ჭიქა).
- ადგილი ბურთები გადატანა ungreased cookie ფურცელი. მსუბუქად დააჭირეთ ყოველი ბურთის დაჭრა ოდნავ. ფუნქირებული კვერცხის თეთრი ფუნჯი თითოეული ფუნჯის თავზე. Bake Cookies სანამ დაიწყება ჩართოთ ღია ყავისფერი ქვედა კიდეები, დაახლოებით 15 დან 20 წუთი.
- ნება ქუქი-ფაილების გაცივამდე 5 წუთით ადრე, სანამ ისინი ძალიან დელიკატურია.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 99 |
| სულ მსუქანი | 9 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 12 მგ |
| ნატრიუმი | 33 მგ |
| ნახშირწყლები | 5 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 1 გ |