Polvorones ტრადიციული ესპანეთის საშობაო cookies, რომლებიც flavored ერთად ნუშის და crumbly ტექსტურა. პოლოვო ესპანურად ნიშნავს ფხვნილს ან მტვერს, რადგან ეს ნაჭრები ხელს უშლის მტვრის მსგავსი თანმიმდევრულობას თქვენს ხელში ან პირში. ეს რეცეპტი, თუმცა, არის რბილი და ნაკლებად crispy ვიდრე სხვა polvorones რეცეპტები. ფაქტობრივად, ეს ვერსია მხოლოდ დნება თქვენს პირში!
Polvorones არის სახის mantecado, სხვადასხვა ესპანელი shortbread. ტრადიციულად, ეს ნამცხვარი მხოლოდ სექტემბრიდან იანვარამდე იყო მომზადებული, მაგრამ ახლა წელიწადში ხელმისაწვდომია. მათ საკმაოდ ისტორია აქვთ - ესპანეთის ინკვიზიციის დროს, ოფიციალური პირები აცხადებდნენ, რომ პოლვორნებს უნდა ჰქონოდათ ღორის ქონი, რათა აღმოაჩინონ თუ იყო საიდუმლო მუსულმანები ან ებრაელები სამხრეთ ესპანეთის რეგიონებში. დღეს, polvorones რეცეპტები ხშირად შეცვლის პორტი ცხიმის ერთად შეკვეცას ან კარაქი ან მარგარინი. ეს ფუნთუშა მოითხოვს ღუმელში პირველი ფქვილის სადღეგრძელოს, რომელიც ქმნის უნიკალურ და გამორჩეულ გემოს.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ჭიქა უვარგისი ფქვილი
- 3/4 ჭიქა ნედლეული ნუშის
- 5 oz. (1/2 ჭიქა 2 სტადიის.) კარაქი ან მარგარინი
- 3/4 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 1/2 tsp. დარიჩინი
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელში 350 F. გაზომეთ და დაასხით ფქვილი გადატანა cookie ფურცელი. ადგილი ღუმელში და "სადღეგრძელო" ფქვილია. ზოგჯერ ფქვილის გარშემო ფურცლიდან გადაადგილება, ასე რომ თანაბრად ტოვებს. დატოვე ღუმელში დაახლოებით 8 წუთი. ამოღება და გადატანა განზე.
- მოათავსეთ ნედლეული ნუშის სხვა ქუქი ფურცელზე. სადღეგრძელო ნუშის, სანამ არ შეიცვლება ფერი ოდნავ, დაახლოებით 8 დან 10 წუთი. ამოღება და ნუშის ჩაყრა კვების პროდუქტში. პროცესი ნუშის სანამ ისინი წვრილად ადგილზე.
- ღუმელი ტემპერატურის 250-მდე შემცირება
- კრემი კარაქი, შაქარი და დარიჩინი ერთად დიდი შერევით თასი. დაამატეთ ფქვილი და წვრილად შემწვარი ნუშის და შეურიეთ. ცომი ძალიან მცირდება.
- მოათავსეთ ფურცლოვანი ქაღალდი ჭრის დაფაზე ან სხვა ბინაზე მუშაობის ზედაპირზე. დააჭირეთ ცომი ერთად შექმნას ბურთი. შემდეგ დააჭირეთ ცომი ცვილის ქაღალდს. ყურადღებით გაათბეთ მას დაახლოებით 1/2 inch. გამოიყენეთ ქუქი-კატარღა, რომ ამოიღოთ ქუქი-ფაილები (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ფორმის გამოყენება).
- გამოიყენეთ პატარა spatula ყურადღებით გადატანა cookies საწყისი waxed ქაღალდი, რათა ფუნთუშა ფურცელი საცხობი რადგან ცომი ძალიან მშრალი და flakey.
- Bake Cookies 25 დან 30 წუთი. ნება დართეთ Cookies- ს მთლიანად გაცივამდე, სანამ ისინი Cookie sheets- სგან მოხსნის. განსაკუთრებული ყურადღება არ მიაქციოთ, რომ არ დაარღვიოთ ისინი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 328 |
| სულ მსუქანი | 23 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 38 მგ |
| ნატრიუმი | 179 მგ |
| ნახშირწყლები | 29 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 4 გ |