ეს სუფთა-დეგუსტრირებული კენკრის ნატრიუმის კრემი წარმოუდგენელია გადამალული შოკოლადის ან ლიმონის ფენით. ეს არის ასევე შესანიშნავი ფენიანი შევიდა Génoise ტორტი ან petite crepe ნამცხვრები.
რა გჭირდებათ
- 1 1/4 ჭიქა რძე (მთელი)
- 3 კვერცხი yolks
- 1/4 ჭიქა შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი ყველაფერის ფქვილი
- 2 tablespoons პლუს 2 teaspoons cornstarch
- 1/4 ჭიქა შავი ჟოლოს პიურე (დაძაბული)
- 1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 2 ჩაისფერი ჩამბოდი
როგორ ჩადება იგი
მცირე ზომის ხახვიში, თბილი რძე თბილ სითბოზე, ვიდრე ორთქლისთვის მხოლოდ ცხელია. მიუხედავად იმისა, რომ რძის გათბობა, whisk ერთად კვერცხი yolks, შაქარი, ფქვილი და cornstarch სანამ ნარევი მთლიანად გლუვი.
ერთხელ რძის steaming, დაამატოთ ნახევარი იგი, whisking მუდმივად, რომ კვერცხის ნარევი. დაამატეთ რძე და კვერცხი თბილ რძეში, გააგრძელეთ გაღიზიანებას და სითბოს 1-2 წუთი, სანამ კუსტარული 170F- ს აღწევს ციფრული თერმომეტრით და ძალიან სქელია.
ამოღება სითბო, აურიეთ შავი ჟოლოს პიურე, ვანილის ექსტრაქტი და ჩამბორდი. გაახალგაზრდავებელი ნაღები შეფუთვით.