Avgolemono (αυγολέμονο) როგორ მიყვარს შენ. ეს ყოველთვის გვაფიქრებინებს, თუ როგორ შეიძლება ისე ადვილია იმდენად გემრიელი.
თქვენთვის ახალი ამ შესანიშნავი სოუსით, ის შედგება კვერცხის, ლიმონის და ზოგიერთი ბულიონი ნებისმიერი კერძი თქვენ აკეთებთ. სულ ესაა. მაგრამ wow, ის გააცნობს დახვეწილი tart lemony არომატი, რომელიც იღებს ნებისმიერი კერძი შევიდა overdrive.
ეს არის იგივე სოუსი, რომელიც გამოიყენება დელმატებსა და სხვა ბერძნულ კერძებში. თუმცა ეს არ არის მხოლოდ ლურჯი გუმბათების მიწაზე. ამ რეცეპტის ვერსია შეგიძლიათ იხილოთ: არაბულ, ებრაულ, იტალიურ და ბალკანურ სამზარეულოს.
სასიამოვნოა სოუსით გასაკვირი. ეს შეიძლება იყოს თხევადი მსგავსი რეცეპტი, ან შაქარი up ცოტა (ერთად კოვზი ან ორი ფქვილი) და გადაისხა მეტი veggies. იგი მიდის სრულყოფილად თევზი, ხორცი, ფრინველი - არაფერი.
არაერთხელ ყოფილა, სადაც სახლში ვიქნებით კერძი და დავამატებ ამ სოუსით - არის თუ არა ბერძნული კვება თუ არა.
კარტოფილი და თევზი Avgolemono არის ჯანსაღი კერძი, რომელიც ნამდვილად გვიჩვენებს avgo როგორც ეს არის დიდი კომპონენტი კვება.
ჩვენ ვუყვარვართ Cod (ბერძნული სახელწოდებით: μπακαλιάρος), რადგან ეს არის რბილი დეგუსტაცია თეთრი flakey თევზი. კიდევ ერთი პოპულარული არჩევანი ხალხისთვის არის ტილაპია (ბიბლიური თევზი), ან თუ გინდა ნაბიჯი ამ ორიდან, შეგიძლიათ წასვლა რამდენიმე ლამაზი ხალიჩით.
ნებისმიერ შემთხვევაში, აირჩიოთ ლამაზი რბილი თევზი. მე ვფიქრობ, რომ თქვენ გაქვთ საყვარელი თევზი, რომელიც უფრო ძლიერია (ვთქვათ ორაგულად), შეგიძლიათ შეცვალოთ შესაბამისად, მაგრამ ჩვენ არასოდეს გავაკეთეთ ეს ყველაფერი ისე, თუ ასე მოიქცევით, გავიგოთ, როგორ გამოდის!
რჩევა avgo: დარწმუნდით, რომ თქვენ ტემპერატურა კვერცხები! ამით ვგულისხმობ კვერცხის თასს, რომლითაც კვერცხის თბილი გაჭიმვა კვერცხის შესავლამდე. თუ ეს ნაბიჯი გამოტოვეთ და დაამატეთ კვერცხები, ისინი ხელს უშლიან და კვერცხის კვერცხს გქონდებათ. ეს რეალურად მოხდა ჩემთვის პირველად მე გავატარე ეს კერძი მრავალი წლის წინ - მე მაინც შეჭამა! :)
ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ ეს კარტოფილი და თევზი მოგეწონათ avgolemono რეცეპტით!
რა გჭირდებათ
- 2 ცალი C ოდ (ან თეთრი თევზი შეესაბამება უპირატესობა)
- 1/4 ჭიქა ხახვი (დაჭრილი)
- 1 ფუნტი კარტოფილი (ბავშვის წითელი, დაჭრილი შევიდა halves ან მეოთხე თუ სასურველი)
- 2 ჭიქა ქათმის ბულიონი (შეიძლება საჭირო იყოს თუ ძალიან ბევრი evaporates დროს simmer)
- 1 2 დიდი ნიორი კბილი (დაჭერილი)
- Avgolemono- სთვის :
- 2 კვერცხი
- 1 ლიმონი (წვნიანი, თუ ლიმონის შეყვარებელს გინდა ორი)
როგორ ჩადება იგი
1. დიდი პანში, მოიყვანეთ ქათმის ბულიონი.
დაამატეთ თევზი, ხახვი, კარტოფილი, ნიორი, მარილი და პილპილი.
3. დაამატეთ და შეამცირონ სითბო 25 წუთის განმავლობაში ან ტენდერის დაწყებამდე.
4. მომზადება Avgolemono სოუსით ერთხელ კარტოფილი კეთდება.
5. სცემეს ორი კვერცხი თასი სანამ frothy.
6. დამატება ლიმონის წვენი.
7. გააგრძელეთ და დაამატეთ ორი ცხელი გოგრის თევზი თევზის პანდან კვერცხის თასამდე.
8. ახლა დაამატეთ კვერცხი ლიმონის ნარევი თევზის პანზე.
9.
შეურიეთ კარგად და გემოვნებით - დაამატეთ მეტი ლიმონის ან მარილის შემთხვევაში.
10. ამოღება სითბო და ემსახურება თასებით.
11. ისიამოვნეთ!
** შენიშვნები: ეს არის ჩამოთვლილი, როგორც ემსახურება 2 მას შემდეგ, რაც ჩვენ ვიყენებთ 2 ცალი თევზი. **
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 456 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 208 მგ |
| ნატრიუმი | 972 მგ |
| ნახშირწყლები | 80 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 22 გ |