კულინარულ ხელოვნებაში, კვერცხის სარეცხი არის ნაცემი ნაცემი კვერცხი და გარკვეული თხევადი რომელიც brushed გადატანა საკვები, როგორიცაა საკონდიტრო, სანამ საცხობი, რომ დაამატოთ Shine და ფერი.
თუ თქვენ ოდესმე მინახავს ტორტი ოქროსფერი, გამოუყენებელი ჭიქურა ზედაპირზე, ალბათ, შეიქმნა კვერცხის სარეცხით ადრე საცხობი.
კვერცხის სარეცხი ასევე ეხმარება ოქროსფერი ყავისფერი შინი რბილი პურისთვის, როგორიცაა სადილის რულონები, პარასკევი, დარიჩინის რულონები, ბრაიო და შლაჰა.
კვერცხის სარეცხი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ერთგვარი წებოს უზრუნველსაყოფად ორი კვერცხის საკონდიტროს ერთად, როგორც შევსებისას, ნიმუშების მსგავსად empanadas ან სხვა croute რეცეპტები. ეს მუშაობს კვერცხის პროტეინის გამო, როდესაც იგი დამზადებულია, როდესაც იგი დამზადებულია ძლიერი ფორმით.
და თუ გინდა, რომ წიწაკა ან პური გრანულირებული შაქრით ან სუფრასთან ერთად, კვერცხის სარეცხი კვერცხით დავამარცხებთ პირველ რიგში, გრანულებს ჯოხით გაყრის ნაცვლად.
როგორც ფაქტიურად, თქვენ უნდა ფრთხილად კვერცხის სარეცხი როცა მუშაობის puff საკონდიტრო , რადგან თუ ეს drips გადატანა edges of საკონდიტრო, მას შეუძლია წებო ფენა ერთად, რაც ხელს უშლის საკონდიტრო საწყისი puffing ხოლო bakes .
ასევე სიფრთხილით: თუ თქვენ არ დაიბანეთ თქვენი საკონდიტრო ფუნჯი დაუყოვნებლივ, თქვენ შეიძლება, რომ თქვენ glued ჯაგარი თქვენი pastry ფუნჯი ერთად, განსაკუთრებით თუ თქვენი მზადდება ბუნებრივი bristles. ჩამოიბანეთ თქვენი ფუნჯი დაუყოვნებლივ გამოყენების შემდეგ, ცივი წყლით (რადგან ცხელი წყალი კვერცხუჯრედის კრავს), ხოლო კვერცხი გაირეცხება, შეგიძლიათ წაიყვანოთ და დაიბანოთ თბილი ან ცხელი წყლით.
სხვათა შორის, მირჩევნია გამოიყენოს სილიკონის საკონდიტრო ფუნჯი, რადგან უფრო ადვილია გაწმენდა, ბრილიანტები ვერ გახდებიან ერთმანეთთან ერთად და სილიკონის ბრჭყალები არ აღიქვამენ სუნის ან ცხიმს ბუნებრივი ბრჭყალების გაკეთების საშუალებას. არც ისინი დაიღვარა მათი ჯაგარი გზა ბუნებრივი ჯაგარი ჯაგრისები გააკეთებს.
ყველა უფლება, მოდით მისაღებად რეცეპტი!
ძირითადი კვერცხი სარეცხი რეცეპტი
- გაიყინეთ კვერცხი თასიში და გატეხეთ ჩქარით.
- დაამატეთ 2 ჭიქა წყალი და მარილის მარილი და აურიეთ სანამ კომბინირდება.
- გამოიყენეთ საკონდიტრო ჯაგრისი, რომ კვერცხი დაიბანოთ თქვენი ნივთის ზედაპირზე.
ის არის! თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაკლებად თხევადი მუქი კვერცხის სარეცხი, ან ჩაანაცვლოს რძე ან ნაღები წყალი. ალტერნატიულად, ზოგიერთი ადამიანი გამოიყენებს სუფთა კვერცხს და არც კი იტანჯება რაიმე თხევადი. ეს ძალიან მუქი ბრწყინავს.
კვერცხის სარეცხი შეიძლება გამოყენებულ იქნეს სხვა საკვებთან ერთად მხოლოდ საკონდიტრო ნაწარმზე. დუშჩეს კარტოფილი , როგორც წესი, კრავენ, სანამ კვერცხი დაიბანეთ.