Სახეები ზეითუნის ზეთი

სახეები ზეითუნის ზეთი

Nope, ჩვენ არ ვსაუბრობთ Popeye მისი შეყვარებული, მაგრამ condiment ზოგიერთი აღწერს, როგორც თხევადი ოქრო. ზეთისხილის ზეთი ძალიან მაღალია არა მარტო მისი ჯანმრთელობის სარგებელი, არამედ მისი შესანიშნავი არომატისთვის.

საუკეთესო ზეითუნის ზეთი არის ნაზავი ნაზავი წითელი მწიფე (არა მწვანე და არც მთლიანად მწიფე) ზეთისხილის ნარევიდან და ნავთობის მცირე ნაწილი სხვადასხვა ჯიშის მწვანე ზეთისხილიდან. ცივი დაჭერა , ქიმიური თავისუფალი პროცესი მხოლოდ წნევის გამოყენებით, აწარმოებს უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი, რომელიც ბუნებრივად დაბალია მჟავიანობით.

ზეითუნის ზეთი შეძენისას აუცილებელია ლეიბლების შესამოწმებლად მჟავიანობის, ნავთობის, მოცულობისა და წარმოშობის ქვეყნის პროცენტული მაჩვენებელი. მჟავიანობის დონე უმნიშვნელოვანესი ფაქტორია კარგი ზეითუნის ზეთის არჩევისას, ფერის, არომატისა და არომატით. აქ არის სხვადასხვა კატეგორიის ზეთისხილის ზეთები :

• დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი : ზეთისხილის პირველი დაჭერით ცივი დაჭრილი შედეგი, მხოლოდ 1% მჟავა; ითვლება საუკეთესო და ნაყოფიერი, და ამით ყველაზე ძვირი; მერყეობს კრისტალური შამპანური ფერიდან მომწვანო-ოქროსფერი ნათელი მწვანე; ზოგადად, ღრმა ფერი, უფრო ინტენსიური ზეთისხილის არომატი.

• ღვთისმშობლის ზეითუნის ზეთი : ასევე პირველი პრესის ზეთი, ოდნავ მაღალი მჟავიანობის დონე 1-3% შორის.

• ფინო ზეითუნის ზეთი : (იტალიურ ენაზე ჯარიმა ნიშნავს) არის დამატებითი ქალწული და ხელუხლებელი ზეთისხილის ზეთების ნაზავი.

• სინათლის ზეითუნის ზეთი : ეს ვერსია შეიცავს სასარგებლო რაოდენობით მოხმარებული ცხიმოვან ცხიმს, როგორც ზეითუნის ზეთი, მაგრამ გადამუშავების პროცესის გამო, ეს არის მსუბუქია ფერადი და არ აქვს არომატი.

ეს ქმნის კარგ არჩევანს საცხობი და სხვა მიზნებისთვის, სადაც მძიმე არომატი არ უნდა იყოს სასურველი. ეს პროცესი უფრო მეტ მოწევას აძლევს, რაც მას მაღალი სითბოს სამზარეულოსთვის პრემიერ კანდიდატს უწევს.

მეტი ზეთისხილი, ზეითუნის ზეთი და ზეთისხილის რეცეპტები

•
• ზეთისხილის ჯიშები
• ზეთისხილის გამწვანება და მკურნალობა
• ზეთისხილის ნავთობის სახეები
•
•
•

ნამცხვრები