Როგორ გაწმენდა კრაბი

01 წლის 05

საზ ახალი, ცოცხალი Crabs

ცოცხალი crabs გემი საოცრად კარგად როდესაც სიფრთხილით სწორად და ინახება ყინულის, მაგრამ არსებობს რაღაც ადგილობრივი crab სეზონი, რომელიც არ შეიძლება სცემეს თუ არა ეს Dungeness crab გამოყვანილია წყნარი ოკეანის ან ლურჯი crabs საწყისი Chesapeake Bay.

არ აქვს მნიშვნელობა, რა კბილები გაქვთ ხელზე, გამოიყენეთ ეს სახელმძღვანელო, რომ მიიღონ ისინი საჭმელად .

ყინვები ყინულში ან მაცივარში იქნება ლეტარული, მაგრამ მათ უნდა უპასუხონ, რომ აიღონ ან გადაადგილდებოდნენ ცოტა ფეხის მოძრაობით. თუ თქვენ აირჩევთ crabs საწყისი სატანკო ან ქულერი, გადახედეთ feisty ნიმუშები.

თქვენ გინდა საზრდო, სანამ გაწმენდა მათ. დამონტაჟება უფრო ხშირია, მაგრამ ქვიშის ციცინები გამონაყარი წყლის ნაკადებისაგან უფრო ნაკლებად ივსება და უფრო მეტად ივსება საკუთარი კუბის წვენებით.

მოვხარშოთ : მოიყვანე დიდი ბანკის წყალი, რომ მოვხარშოთ. დაამატეთ საკმარისი მარილი, ასე რომ გემოვნებით მარილიანი, როგორც ოკეანე. დამატება ნებისმიერი სანელებლები ან მწვანილი მოგწონთ (ძველი Bay აქვს უამრავი მიმდევრები, მაგალითად, და ადვილია ხელნაკეთი ვერსია , ძალიან). სანიშნეს crabs და simmer სანამ ისინი დამზადდება მეშვეობით, 10 დან 15 წუთის დამოკიდებულია ზომა crabs.

ორთქლისთვის : მოიყვანე მარილწყლილი წყლის გოგირდის დასალევად, რათა მოირგოთ დიდი ბანკის ბოლოში. კალათაში და მწვავე კალათაში ანტიკვარული კალათაში შეიყვანეთ კალათში ან , თუ თქვენ გაქვთ ბევრი Crabs, უბრალოდ წყვეტს მათ. საფარისა და ორთქლის დაფარვისას, სანამ კბილები მზადდება, 10 წუთი მცირე ლურჯი Crabs და 15 უფრო დიდი ხანდაზმულობა და 20 წუთი კიდევ უფრო დიდი კრაბისთვის.

ამოღება Crabs საწყისი ბანკში და მოდით იჯდეს სანამ ზემოთ საკმარისი გაუმკლავდეს. შეგიძლიათ სწრაფად ჩამოიბანოთ ისინი ცივ წყალში გადასაადგილებლად. სხვა ადამიანები აცვიათ ლატექსის ხელთათმანები და დაიცვან თავი ჭურვების სითბოსგან.

02 05

ამოიღეთ აპრონი

Crab on "წინსაფარი" არის crab- ის ბოლოში ჭურვი სამკუთხედი (მამაკაცი უფრო პატარა, ვიწრო, და უფრო მეტყველებს, ქალებზე უფრო დიდი, უფრო ფართო და მრგვალი). ამოიღეთ წინსაფარი კრახის წინ და დაიძრა მასზე.

05 of 03

ამოღება კარაპა

მას შემდეგ, რაც თქვენ ამოიღეთ წინ, თქვენ იხილავთ მცირე ხვრელს სხეულსა და ზედა ჭურვიზე ან კარაფს, კბბის უკან. ორგანიზმში ერთი ხელით დაიჭირე და გაიჭელე ზედა ჭურვი, შეჭამეთ ჭურვი, სადაც არის პატარა ხვრელი.

თხევადი რომ გამოვა, ეწოდება "კრაბის კარაქი" (ეს ცხიმიდან კრაბის უკან) და ბევრმა ადამიანმა შეინახოს იგი სუპებში ან თუნდაც ცრემლსადენი სოუსით. თუ გვინდა ვიყოთ კრაბის კარაქი, დარწმუნდით, რომ გამართავს crab თავდაყირა და გაიყვანოს სხეულის up და გარეთ ყველაზე ჭურვი ისე Shell აგროვებს თხევად.

ადამიანების უმრავლესობა უგულებელყოფს კარაპსს, მაგრამ ზოგიერთი ადამიანი, როგორც სუფთა ჭურჭელი, გამოიყენებს მას კრაბის სალათს ემსახურება.

04 of 05

ამოიღეთ Gills & Mandibles

ერთხელ დაბრუნება ჭურვი არის წასული, თქვენ ნახავთ crab ს insides. ზედა ნაწილში არის ორი რიგები გაუმჭვირვალე, ბეწვის გოჭები. ეს არ არის გემრიელი. უბრალოდ გაიყვანეთ ისინი ყველა off და გაუქმება მათ.

მანბისტები, crab- ის წინ, უნდა მოიხსნას - უბრალოდ მოირგეთ ორი გაბრტყელებული რამ, რომ ისინი გაანადგურონ crab- დან და გაუქმებულიყვნენ.

05 05

Rinse Crab სუფთა

დარჩენილი ნაწილების crab (გარდა ჭურვი), რომ თქვენ არ გვინდა ჭამა არის guts. სამყაროში დასუფთავების ცხოველები, crab guts საკმაოდ innocuous. უბრალოდ rinse მათ ქვეშ cool წყალი.

ახლა სრულად გაწმენდილი კრაბი გაქვთ. შემდეგ გააკეთე ერთი ან ორი, ისინი საკმაოდ სწრაფად მიდიან. გაწმენდილი კრაბი მზადაა ემსახურეთ, თუ ადამიანები იღებენ კრაბის ხორცს (თქვენ შეგიძლიათ შეთავაზეთ სტუმრები ხელნაკეთი აროიტი , კრაბის კარაქთან ერთად), ან მზად იყოთ, თუ თქვენ აპირებთ გამოიყენოთ კრაბის ხორცის გამოყენება კერძი, როგორიცაა crab ნამცხვრები ან gumbo (იხ. როგორ ემსახურება Crab იდეები).

პატარა სუფთა Crabs შეიძლება მსახურობდა მთელი, მაგრამ თქვენ გსურთ გაწყვეტის უფრო დიდი Crabs ხალხის მუშაობა ან თუ თქვენ აპირებთ აირჩიოთ crab ხორცი ადრე ემსახურება. ყველაზე Crabs შეიძლება დაიმსხვრა ნახევარი ან შევიდა მეოთხედი ხელით. გამოიყენეთ დიდი დანით დაჭრილი დიდი ან მკაცრი Crabs (ან შეინახოთ ხელები).

აგრეთვე როგორ გატეხილი და დახვედრა Crab შემდგომი დეტალები.