დენ ბინგი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ტაივანის საუზმე კერძია. 99% საუზმე კაფე, რესტორანი ან მომწოდებელი ტაივანში გაყიდვენ და მაღაზიაში. მე უნდა ვაღიარო, რომ გამოვიდა რეცეპტი სხვადასხვა რეცეპტებისგან. ეს ძილი იყო ახალი რამ ჩემთვის საზ. მე შემიძლია დავრჩი ბიგს, ალბათ, ჩემი ცხოვრების მანძილზე ათასობითჯერ, მაგრამ ჩემს ცხოვრებაში არასდროს მქონია. მე სიურპრიზი ვიყავი იმაზე, თუ რა ადვილი და სწრაფია, რათა დაანებე.
ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე სამზარეულო რჩევები, რომ გაგიზიაროთ:
- გთხოვთ, ნუ გამოიყენებთ დამატებით ფქვილს, როდესაც ცხიმოვანი ხარობს, რადგან ზედმეტი ფქვილი გახდის თქვენს ძირს ძალიან რთულად შემუშავების შემდეგ.
- ღამით შეგიძლიათ გააკეთოთ დაღლილი ღამე და შეინახოთ იგი მაცივარში. გააფართოვოს ის და გაბრტყელდა დილით. ეს სრულიად ჯარიმაა.
- მე ვნახე ბევრი chefs და ბლოგერები დააყენა ding bing ცომი შევიდა პლასტიკური ტომარა ან დააყენა მას შორის ორი ფენების cling ფილმი და გაბრტყელებული იგი. მეც იგივე ვაკეთებდი და შემდეგ აღმოვაჩინე, რომ ეს ძალიან რთულია, რომ გაბრწყინებული იყოს. საბოლოო ჯამში, მე დავამთავრე გარეთ ნარჩენების წყვილი ბურთი dan bing ცომი.
იმიტომ, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დამატებითი ფქვილი, რათა შეაჩერონ მშრალი წებოვანი სამუშაო და ხელები. ასე რომ, მე ვამზადებ ხოლმე ზოგიერთ სამზარეულოს ზეთი worktop და ზედა ცომი. შემდეგ მე გაბრტყელებული ცომი და რადგან ნავთობის worktop ასე რომ ძალიან ადვილი გამოყოფა ცომი საწყისი worktop. აღმოვაჩინე ეს წვერი, როდესაც მახსოვს, როდესაც პატარა ვიყავი, მეც მინახავს ტაივანის საუზმე კაფეში მზარეული. შედეგი დამაკმაყოფილებელი იყო. - გთხოვთ, ნუ სეზონს კვერცხს არ ატარებ. იმიტომ, რომ ეს ძაღლი ჩვეულებრივ ჭამდა სოიოს სოუსით ან სქელი სოიოს სოუსით.
- არ დააყენა ძალიან ბევრი გაზაფხული ხახვი dan bing ცომი. იმის გამო, რომ ძალიან ბევრი გაზაფხული ხახვი dan bing ცომი შეიძლება ადვილად დაწვა როგორც ჩვენ უნდა საზ ding bing ცომი პირველი მაშინ საზ ერთად კვერცხი და სხვა ინგრედიენტები შემდეგ. ასე რომ, თუ გინდა უფრო მეტი გაზაფხულის ხახვი, რომ დავურეკე, მე გირჩევთ, რომ კვერცხში დავამატო.
- შეგიძლიათ გააკეთოთ ამდენი განსხვავებული გემოვნება და ძვირფასო! მე მხოლოდ დავანაღობდი 1 ძირითად გემს და ბამბა და ყველი. მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ ტკბილი სიმინდი, ტუნა, ბეკონი, ფრანკფურტერი, პომიდორი ... და ა.შ.
- როგორ შესანახად დენ ბიგს? თქვენ გაბრწყინავდით და პირველად დაამზადე პერგამენტის ქაღალდის ფურცელი, თითოეული მათგანის ზედა და ქვედა ნაწილში. შემდეგ თქვენ დაამტვრე ისინი და გადაღება გადაიღეთ. როდესაც საუზმე გზად გინდა, მაშინ უბრალოდ უნდა გაატაროთ და დაანებოთ ნავთობი ზოგიერთ ნავთობში საშუალო სიცხეში, სანამ ორივე მხარე არ არის სასიამოვნო ოქროსფერი ფერი. სამზარეულოს დაწყებამდე არ უნდა დაგჭირდეთ.
აღმოვაჩინე ეს რჩევები, როდესაც მე პირველად ვმუშაობდი ჩემს ცხოვრებაში და ვიმედოვნებ, რომ ეს რჩევები ბევრად უფრო ადვილად მოგაწვდის თქვენს საკუთარ დონ ბიგს სახლში.
რა გჭირდებათ
- 280 გრამი / 10 უნცია ფქვილი
- 140 გრამი / 5 უნცია პურის ფქვილი
- 11 1/4 სითხის ounces წყალი (149 F)
- 2 გაზაფხული ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი (დემერარას ან კასტერი)
- 12 კვერცხი (1 კვერცხი დან 1 წთ)
- 2 დან 3 ჭიქა cheddar ყველი (გახეხილი)
- 24 ნაჭერი ლორი (მე 2 ნაჭერი ლოსით 1 სთ Bing გამოიყენეთ მეტ-ნაკლებად თუ სასურველი)
როგორ ჩადება იგი
პროცედურები:
- შეურიეთ თასი, პური ფქვილი, მარილი და შაქარი შერევით თასში.
- ნელა დაასხით 65degree C წყალი ნაბიჯი 1 და აღვივებს ერთად ჩანგალი ან chopsticks ამავე დროს.
- მას შემდეგ, რაც ფქვილი და წყალი მთლიანად შერწყმული ერთად. გამოიყენეთ ორივე ხელი, რომ ცომი 3-5 წუთი და დააგდეს ბურთი. შემდეგ დატოვეთ შერევით თასი და დაფარავს რამდენიმე ფირფიტაზე ფილების ზედა ნაწილებს. დატოვეთ მინიმუმ 30 წუთი.
- 30 წუთის შემდეგ, გაიყო ცომი 70 გ პატარა ბურთები.
- სცემეს კვერცხის და დატოვონ იგი.
- სითბოს თხელი ფენით ცისარტყელაში, რომელიც ყველაზე დაბალია და საშუალო ცეცხლზე.
- ფუნჯით თხელი ფენით ჩამოსხეთ. შემდეგ განათავსეთ თქვენი პატარა ბურთი ცომი ზედა და ფუნჯი თხელი ფენით ნავთობის ზედა ცომი. გამოიყენეთ Rolling pin to flattened ცომი, როგორც თხელი რაც შეიძლება.
- Fry ნაბიჯი 7 in frying პან და დარწმუნდით, რომ ორივე მხარეს მცირე ოქროს ფერი.
- გამოიყენეთ სპატულა, რომ გადადგათ ნაბიჯი 8 კრეფის და დაასხით კვერცხი და დააყენა crepe თავზე.
- თუ ძირითად დენ ბინგს აკეთებთ, ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ, არის ის, რომ კვერცხის მხარეს კვლავ კვერცხის მხარეა და შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპატულა, რომ ის გამოიყენოთ, მაშინ მზად არის ემსახურება. მას შემდეგ, რაც ეს მაგარი ქვემოთ ცოტა მოგვიანებით ნაჭერი მას ემსახურება. თქვენ შეგიძლიათ ამ დონ ბიგთან ერთად სოიოს სოუსით ან სქელი სოიოს სოუსით.
- თუ გსურთ ლომის და ყველის არომატის სალათი, მაშინ უნდა გადააფეთქოთ და კვერცხის მხარეს გადააჭაროთ და შუა თხრილში შუა და შემდეგ ჩაისხაროთ გახეხილი ყველი თივის თავზე. შემდეგ გააფართოვოს ეს spatula. მას შემდეგ, რაც დენ bing არის მაგარი ქვემოთ ცოტა შემდეგ ნაჭერი ეს ადრე ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 434 |
| სულ მსუქანი | 27 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 260 მგ |
| ნატრიუმი | 939 მგ |
| ნახშირწყლები | 25 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 22 გ |