საყვარელი ფერი Rogan Josh მოდის Kashmiri მშრალი წითელი chilies გამოიყენება მომზადება. რეცეპტის წაკითხვისას შეიძლება ჩანდეს, თითქოს ცეცხლოვან კერძებთან ერთად დასრულდება, მაგრამ არ გვეშინია, რომ ამ ჩიზებს უფრო მეტი ქერქი აქვს.
არსებობს ვერსიები და ვერსიები Rogan Josh , და ეს არის ჩემია, სცადა და გამოცდილი რამდენჯერმე დიდი წარმატება. ისიამოვნეთ!
რა გჭირდებათ
- 1 კგ ცხვრის კედელი
- 1/2 ჭიქა იოგურტი
- 2 დაფნის ფოთოლი
- 8-10 კბილი
- 1 tsp peppercorns
- 2 "ნაჭერი
- დარიჩინი
- 5-6 წიწაკა
- 2 tsp ქინძი ფხვნილი
- 1 tsp კალიუმის ფხვნილი
- 1/4 tsp
- turmeric ფხვნილი
- 2 tsp garam masala
- 3-4 ქაშმირის მშრალი წითელი წიწაკა იშვიათია
- 2 tbsps ნიორი პასტა
- 2 tbsps Ginger პასტა
- 4 tbsps ბოსტნეულის / canola / მზესუმზირის
- სამზარეულო ზეთი
- 2 საშუალო ზომის ხახვი დაჭრილი ჯარიმა
- 2 ჭიქა ძროხის / ცხვრის საფონდო
- 1 ჭიქა წყალი
- მარილი გემოვნებით
- 5 tsp ერთი კრემი
- ქინძი ტოვებს ფერს
როგორ ჩადება იგი
- თასი, აურიეთ ცხვრის და იოგურტი და შეინახოს განზე. ეს იქნება ტენდერი ცხვრის.
- სითბოს ზეთი სითბოს და დაამატეთ მთელი სანელებლები (დარიჩინი, კარდამონი, კბილი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა). Fry სანამ ისინი აქციოს ოდნავ მუქი ფერის.
- ახლა დაამატეთ ხახვი და fry სანამ ისინი აქციოს ღია ოქროს.
- სანიშნეს Ginger და ნიორი პასები და Fry ერთი წუთით.
- დაამატეთ შაქრის ფხვნილები (ქინძი, კეინი, ტურმერიკი, ქაშმირი გრილი და გამაშის მასალი ) და ცხიმის წვენიდან გაცივამდე.
- დაამატეთ ხორცი და იოგურტი შეურიეთ მასას და ფრაის კარგად.
- დამატება ძროხის მარაგი , წყალი და მარილი გემოვნებით. მზარეული გრავიამდე მცირდება. ხშირად აურიეთ. გრავიტი უნდა იყოს სქელი, როდესაც გაკეთდა.
- Whisk კრემი სანამ გლუვი და აურიეთ curry რომ ავურიოთ კარგად.
- გარნიზირებული ქინძი ფოთლები და ემსახურება ჩვეულებრივი მოხარშული ბრინჯის ან პულოუს და ბოსტნეულის კერძით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1039 |
| სულ მსუქანი | 64 გ |
| გაჯერებული Fat | 28 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 26 გ |
| ქოლესტერინი | 305 მგ |
| ნატრიუმი | 538 მგ |
| ნახშირწყლები | 29 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 85 გ |