უნივერსალური ჩეხოსლოვაკიური ნამცხვარი, რომელსაც ბუბლანინა ეწოდება, განსხვავდება სეზონისა და ხილისაგან. ეს ცოტაა, როგორც ყავისფერი ტექსტურაში და ალბათ ის არის, რატომ არის ზოგჯერ მსახურობდა საუზმე საკონდიტრო. ზოგადად გამოყენებული ხილი არის ტკბილი ალუბალი, tart ალუბალი, ქლიავი, nectarines, გარგარი, მარწყვი და blueberries, რომელიც მე ამ ვერსიაში.
სახელი "ბუბლანინა" ჩეხური სიტყვის ბუშტისგან მოდის და შეიძლება ითქვას ის ფაქტი, რომ ნამცხვრის ბუშტი ბუშტებს ირგვლივ ქმნის, თითქმის მოცულობით.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ჭიქა კარაქი (შეარბილა, 1 ჯოხი)
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 3 დიდი კვერცხი (გაყოფილი, ოთახის ტემპერატურაზე)
- პირობითი: 1 სუფრის მარილი (ან სხვა ფორთოხლის ლიქიორი)
- 1 ჩაის კოვზი ფორთოხლის zest
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- პერჩის კრემი tartar
- 1 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 2 ჭიქა მოცვის (ახალი, გარეცხილი და stemmed)
- შემკული: შაქრის ფხვნილი
- სურვილისამებრ: Blueberry Sauce (იხ. ქვემოთ)
როგორ ჩადება იგი
- ადგილი rack ცენტრში ღუმელი და სითბოს 350 გრადუსი. კარაქი ან მსუბუქად ქურთუკი სამზარეულო spray 9-inch-by-9-inch საცხობი პან. საშუალო თასი, კრემი ერთად კარაქი, შაქარი და yolks სანამ მსუბუქი და ფუმფულა ფისუნიაა. დამატება ლიქიორი, თუ გამოყენებით, ფორთოხლის zest და მარილი, შერევას კარგად.
- სუფთა საშუალო თასი, სცემეს კვერცხის თეთრკანიანი თარხანთა ნაზავით, სანამ ძლიერია. ალტერნატიულად ჩამოყაროს კვერცხის თეთრეულისა და ფქვილი კარაქის კვერცხის ნარევი.
- მოათავსეთ ცომი მომზადებული პანში და გაფანტული ლურჯი ტყავის თანაბრად. ჩაიფეთქით ღუმელში სპატულით. 30-დან 40 წთ-ის ჩათვლით ან ცენტრის ახლოს ჩასმული კბილის პასით გამოდის სუფთა. დაჭრილი 6 თანაბარი ცალი. ემსახურება თბილი ან ცივი მდნარი კონდიტერების შაქრით და მოცვის სოუსით, თუ სასურველია.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 356 |
| სულ მსუქანი | 22 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 191 მგ |
| ნატრიუმი | 295 მგ |
| ნახშირწყლები | 35 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 7 გ |