თუ გინდა შოპტოპინგი, უგემრიელესი დესერტი, მაგრამ ერთი არ არის ძალიან რთული, რათა მარწყვისა და ვანილა შარლოტის საქმე კარგად გააკეთოს.
ფრანგული მარწყვისა და ვანილის ჩარლუტას რეცეპტი არ არის მხოლოდ ლამაზი პრეზენტაცია, ის სუფთა, წვნიანი მარწყვისა და სეზონური კენკრის oodles- ს გისურვებთ და შემდეგ ივსება კრემისებური ვანილის კასრდის საშუალებით. Charlotte არ სჭირდება უამრავი chilling დრო მტკიცე up custard ამისთვის ემსახურება და კიდევ მზად ხდის მშვენიერი დესერტი საზაფხულო lunches და ვახშმები, სპეციალური შემთხვევები და ეპყრობა.
ეს რეცეპტი არის კლასიკური ფენიანი სალლოტის გამარტივებული ვერსია და ყველა ბიტი, როგორც გემრიელი.
რა გჭირდებათ
- 2 pints მარწყვი (გაწმენდილი და hulled)
- 1 7 უნცია პაკეტი ladyfingers
- პირობითი: 1 pint სხვა ახალი სეზონური კენკრა
- იყიდება საკონდიტრო კრემი:
- 3 1/4 ჭიქა მთელი რძე
- 9 კვერცხი yolks (შევინარჩუნოთ თეთრების meringue)
- 3/4 ჭიქა შაქარი (გრანულირებული)
- 1/3 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1/4 ჭიქა cornstarch
- 2 teaspoons სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
როგორ ჩადება იგი
- შეაფერხოს შაქარი და ლიმონის წვენით და შეასუსტეთ მათ მაცივარში 24 საათის განმავლობაში. ნაყოფი გამოყოფს თავის წვენებს ამ პროცესში.
- მომდევნო დღეს, მცირე ზომის ხახვიდან, თბილი რბილი თბილი სითბოს სანამ ორთქლი არ არის საკმარისი. მიუხედავად იმისა, რომ რძის გათბობა, whisk ერთად კვერცხი yolks, შაქარი, ფქვილი და cornstarch სანამ ნარევი მთლიანად გლუვი.
- ერთხელ რძის steaming, დაამატოთ ნახევარი იგი, მუდმივად whisking, რომ კვერცხის ნარევი. დაამატეთ რძე და კვერცხი თბილ რძეში, გააგრძელეთ გაღიზიანებას და სითბოს 1-2 წუთი, სანამ კუსტარული 170F- ს აღწევს ციფრული თერმომეტრით და ძალიან სქელია. დაუყოვნებლივ, ამოღება სითბოს, აურიეთ ვანილის ექსტრაქტში და ერთ მხარეს გაგრილდეს, შემდეგ კი მაცივარში, რათა შეავსოთ ტორფის შევსებამდე.
- იმისათვის, რომ Charlotte, ხაზი charlotte mold დაჭერით ladyfingers შევიდა მხარეს პან in თავდაყირა მოდის; ეს შეიძლება გაკეთდეს springform პან თუ არ აქვს Charlotte MOLD.
- კოვზი გაჟღენთილი custard შევიდა ცენტრში პან, გავრცელების ის, რომ შეეხოთ ladyfingers, თქვენ უნდა გავაკეთოთ ეს ნაზად ისე, რომ არ აწუხებს მათ. გლუვი ზედაპირზე custard.
- შილინგი შარლტეუმში მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში.
- ემსახურება: აწარმოებს დანა გარშემო mold of mold to loosen და შემდეგ ნაზად და ყურადღებით ინვერსიის charlotte გადატანა გაცივებული ემსახურება ფირფიტა და გააუქმოს off MOLD. გამოყენება slotted კოვზი რომ სანიაღვრე ჭარბი წვენები, კოვზი დაცული მარწყვი - და სხვა კენკრა თუ გამოყენებით - მეტი ვანილის charlotte და ემსახურება დესერტი გაცივებული.
თუ თქვენ გაქვთ საკმარისი წვენები წვრილფეხა რქების მეშვეობით, შარლოტის გვერდით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 332 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 244 მგ |
| ნატრიუმი | 317 მგ |
| ნახშირწყლები | 43 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 14 გ |