ეს რეცეპტი ხორვატული მაწონი Cherry Strudel - Štrudlu s Višnjama - მზადდება მუქი, tart Morello (სასურველია) ან ნათელი წითელი tart Montmorency ალუბალი მიიღოთ მისი "მჟავე ალუბლის" სახელი. თქვენ ასევე შეიძლება ისარგებლოს კითხულობს ყველა შესახებ ხორვატიის strudels .
სახლში დამზადებული ქვიშის ცომი საუკეთესოა # 7 (სქელი # 4, რომელიც გამოიყენება ბაკლავასთვის). აი უფრო დიდი ხორვატული არაჟანი ალუბლის ფოტო.
ხორვატული მჟავას ალუბლის 12-15 წმ
რა გჭირდებათ
- იყიდება Strudel ცომი:
- 1/2 ჭიქა გამონადენი წყალი
- 1/2 ჩაის კოვზი ძმარი
- 3/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1 სუფრის კოვზი ცივი კარაქი
- იყიდება Cherry Strudel შევსება:
- 8 ჭიქა მჟავე ალკოჰოლური სასმელები (გარეცხილი, შებოლილი და ნაქსოვი)
- 2 ჩაის კოვზი ლიმონი (გახეხილი)
- პირობითი:
- zest
- 1 1/2 დან 2 ჭიქა შაქარი ან გემოვნებით
- მდნარი კარაქი
- 3/4 ჭიქა კაკალი (ადგილზე)
- Garnish: confectioners შაქრის dusting
- ფქვილის მაგიდაზე
როგორ ჩადება იგი
გააკეთეთ Strudel ცომი
- პატარა თასი, შეურიეთ 1/2 ჭიქა გამონაყარი წყალი, 1/2 ჩაის კოვზი ძმარი და 3/4 ჩაის კოვზი მარილი. მოათავსეთ 2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილის დიდი თასი და დაჭრილი 1 სუფრის კოვზი ცივი კარაქი, როგორც ტორტი ცომი. დაამატეთ წყლის ნარევი და აურიეთ ხელი 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ ცომი ხდება გლუვი.
- გადაცემის ცომი მსუბუქად floured ზედაპირზე და knead დაახლოებით 5 წუთი და დასძინა, როგორც პატარა დამატებითი ფქვილი, რაც შეიძლება. საფარის პლასტიკური გადატანა და დასვენება 30 წუთი.
სუფრის ალუბლის შევსება
- იმავდროულად, მოამზადეთ ალუბლის შევსება 8 ჭიქა აცვიათ, გაჟღენთილი და დამუშავებული მჟავე ალუბალი, 2 ჩაის კოვზი ლიმონის ნაზავი, თუ გამოყენება და 1 1/2 დან 2 ჭიქა შაქარი დიდი თასით. გათვალისწინებულია.
ჭრის ცომი
- დაფარავს დიდი მაგიდა სუფთა ბამბის მაგიდაზე (ეს ცხიმოვანი ცხიმიდან მოხდება, ამიტომ გამოიყენეთ ძველი მაგიდა). ფქვილზე მოხარშული ტანსაცმლის გაწმენდა. მოათავსეთ ცომი ცენტრში ქსოვილი და ფუნჯი მას მდნარი კარაქი. Roll dough to 1/8-inch სისქე.
- დასაწყისი გაჭიმვა ცომი ან უკან ზურგი თქვენი ხელები ან პალმის მხარეს up, რომელი მუშაობს საუკეთესო თქვენთვის. მუშაობა სწრაფად, მუდმივად მოხსნას ცომი და გაჭიმვა ის უბიძგებენ თქვენი ხელები გარდა სანამ თითქმის ქაღალდი თხელი და drapes მეტი მხარეს მაგიდა. იხილეთ სერბეთის ყველი Strudel მიღების იდეა. სამზარეულოს გაღიზიანების გამოყენებით, მორთვა თხრილის ცომის სქელი გარე კიდეები.
შეავსეთ და წაიღეთ Strudel
- ადგილი rack შუა ღუმელი და სითბოს 400 გრადუსი. ფუნჯი გაწელილი ცომი liberally ერთად მდნარი კარაქი. მოათავსეთ ალუბლის შევსება ერთი გრძელი ზღვარზე 3-inch ფართო ზოლები, 2 inches კიდეები. შეავსეთ ნიადაგის ნიგოზი შევსებისას.
- გამოიყენეთ tablecloth გააფართოვოს strudel დაშორებით თქვენ, jellyroll მოდის, სანამ იგი მთლიანად შემოვიდა. ფუნჯი თავზე თხრიან კარაქით. ფრაგმენტი სექციები, რომელიც შეესაბამება თქვენი საცხობი ფურცლები და tuck წელს ბოლოები strudel.
- ჩამოსხმის ფურცლებზე პერგამენტი და მათთვის strudel სექციების გადატანა, seam-side down. Bake 10 წუთი, შეამციროს სითბოს 375 გრადუსი და bake 20 25 წუთი მეტი ან სანამ strudel არის crisp და ოქროს.
- ამოღება ღუმელი, გრილი ოდნავ და შემდეგ დაჭრილი კუთხე შევიდა ნაჭერი. მტვრის კონდიციონერების შაქარი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაგრილება მთლიანად, რათა slicing ადვილია და შემდეგ rewarm წელს მიკროტალღოვანი. მტვრის კონდიციონერების შაქარი და ემსახურება, როგორც არის ან dollop of whipped ნაღები ან Scoop ნაყინის.