ეს არომატული crab წვნიანი არის მდიდარი და კრემისებური კომბინაცია კრაბის ხორცის, სოკოს და მრავალფეროვანი მწვანილი და ბოსტნეულის სუნელი. ნაცრისფერი და ნატრიუმის ნატეხი დაამატეთ დახვეწილი სურნელი წვნიანს.
თუ თქვენ აპირებთ სპეციალურ სადილს, ეს სუპი პირველ კურსს გაითვალისწინეთ. ემსახურეთ მას 1 ჭიქა ნაწილში თასები ან პატარა თასებში. ეს ზღაპრული ლანჩონი ან სადილის სუპი ასევე. ემსახურეთ მას სენდვიჩთან ან სადღეგრძელო სალათთან ერთად.
ხელნაკეთი ან შეძენილი croutons მიიღოს გემრიელი garnish ამისთვის წვნიანი ან დაბრუნება თითოეული თასი ერთად buttered და toasted ნაჭერი საფრანგეთის პური ( crostini ).
რა გჭირდებათ
- 6 tablespoons კარაქი (გაყოფილი)
- 1/4 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ხახვი (ან შვრია)
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი ზარი წიწაკა (წვრილად დაჭრილი)
- 1 მწვანე ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 2 tablespoons დაჭრილი ახალი ოხრახუში
- 1 1/2 ჭიქა დაჭრილი სოკო
- 2 tablespoons ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 1 1/2 ჭიქა რძე
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- Dash ახლად დაფქული შავი პილპილი
- Dash ადგილზე nutmeg
- Dash კაიენი წიწაკა
- 1 ჭიქა ნახევარი და ნახევარი (ან მსუბუქი კრემი)
- 1 1/2 ჭიქა ერთიანად crab ხორცი (სრულად მოხარშული)
- 2 tablespoons
- მშრალი შერი
- Garnish: croutons (სურვილისამებრ)
როგორ ჩადება იგი
- კალიუმის 4 tablespoons მძიმე skillet ან saute პან მეტი საშუალო სითბოს. როდესაც კარაქი ცხელი და გაჩერებული foaming, დაამატეთ ხახვი, ზარი წიწაკა და სოკო. საზ სანამ ხახვი შეარბილა და translucent და სოკო არის ოქროს ყავისფერი. დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და ოხრახუში; გაგრძელდება სამზარეულო 2 წუთის განმავლობაში. ამოღება ბოსტნეული სითბო და გათვალისწინებულია.
- სუფთა დარჩენილი 2 tablespoons კარაქი საშუალო saucepan მეტი საშუალო დაბალი სითბო. აურიეთ ფქვილი კარაქამდე და გლუვამდე. გაგრძელება სამზარეულო 2 წუთის განმავლობაში, აღვივებს მუდმივად. თანდათანობით დაამატეთ რძე, ხოლო მუდმივად. დაამატე მარილი, წიწაკა, ჯავზი და კაიენი წიწაკა. გაგრძელება სამზარეულო სანამ შაქარი, აღვივებს მუდმივად.
- დაამატეთ რეზერვუარიანი ბოსტნეული სოუსით ნახევარი ნახევარი ან მსუბუქი კრემით ; საზ სანამ ცხელი და bubbly, აღვივებს მუდმივად.
- აურიეთ მოხარშული crabmeat და simmer 5 წუთი, აღვივებს ხშირად.
- შეურიეთ შეურიეთ ადრე და ემსახურება ნაზავია.
- ყველაზე წვნიანი შეძენილი ან ხელნაკეთი კრეატებით.
რჩევები
Crab ხორცი მოდის სხვადასხვა კლასის, მათ შორის jumbo ერთიანად, ერთიანად, სპეციალური და claw. სპეციალური და claw იდეალურია წვნიანი და სალათებისთვის, ხოლო ერთიანი კრაბის ხორცი არის შესანიშნავი არჩევანი კრაბის ნამცხვრები, შრატი და კასეროლები. Jumbo ერთიანად არის პრემია კლასის და საუკეთესო გამოიყენება კერძები, სადაც გამოჩენა მნიშვნელოვანია, როგორიცაა გარკვეული appetizers და sauteed კერძები.
Croutons მარტივია, რათა სახლში დაჭრილი პური და ცოტა კარაქი. სითბოს ღუმელიდან 350 ფ-მდე. დღის პურის 4 ნაჭრებისგან ქერქის ამოღება. დნება დაახლოებით 1 1/2 tablespoons კარაქი; ფუნჯით დაჭრილი პურით. დავჭრათ პური კუბურები და გავრცელებული საცხობი ფურცელი. სუფთა მარილი მარილით, თუ სასურველია. Bake დაახლოებით 14 დან 16 წუთი, ან სანამ browned. მოდით croutons გაგრილებას და ემსახურება მათ სუპი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 565 |
| სულ მსუქანი | 46 გ |
| გაჯერებული Fat | 27 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 13 გ |
| ქოლესტერინი | 146 მგ |
| ნატრიუმი | 721 მგ |
| ნახშირწყლები | 27 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 14 გ |