Moo Goo Gai Pan პოპულარული ამერიკულ-ჩინური რესტორნის კერძია. Moo Goo ნიშნავს სოკოს, Gai ნიშნავს ქათმის და პან ნიშნავს ნაჭრებით კანტონური. უმარტივესია, რომ ეს კერძი აეხსნა "წიფლის ქათამი სოკოთი".
გარდა ამისა სოკოს, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თოვლი ბარდა, ბამბუკის გასროლა, წყლის წაბლი და ჩინური კომბოსტო ან მენჯები, რათა ეს გემრიელი და მარტივი მშრალი კერძი მოჰყვეს. თუ თქვენ იპოვით თოვლის ბარდა, ბამბუკის დარტყმები და წყლის წაბლი ძნელია იპოვოთ თქვენი ადგილობრივი რეგულარული ჩინური სუპერმარკეტი მაშინ შეცვალეთ ეს დამატებითი ბოსტნეული სხვა სახის ბოსტნეულით. ეს შეიძლება იყოს ბროკოლი, სტაფილო და სხვადასხვა სახის წიწაკა.
ეს კერძი ასევე არის კვირადღე სწრაფი სადილით, რადგან იგი შეიცავს სხვადასხვა სახის ბოსტნეულს და მიიღებთ თქვენს ცილას ქათმის ძუძუს. ეს არის სწრაფი კერძი, ისევე, როგორც გემრიელი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ საზ ამ კერძი, ემსახურება ერთად მოხარშული ბრინჯი და თქვენ ყველა კვების გჭირდებათ. ეს ასევე მართლაც გემრიელია, რომ ის თქვენთვის და თქვენი ოჯახისთვის შესანიშნავი მარტივი სწრაფი კერძია.
როდესაც მე ვიცი, მაქვს დაკავებული კვირაში, მე ხშირად დავგეგმა ჩემი სადილები და სადილები კვირაში. მე ხშირად ვყიდულობ ქათმის მკერდის, ნაჭერი და მარინადში, შემდეგ კი ინახება ქათმის საყინულეებში ან საყინულე ტომებში. ასე რომ, ერთი დღით ადრე მე მინდა საჭმლის მომზადება, მაშინაც კი, სანამ სადღესასწაულო საცხობიდან გამოვყოფდი ქათმის ნაწილად, ძილის წინ და მაცივარში შესანახად მზად ვარ, მომდევნო დღეს მომზადება.
ასე რომ, როცა სახლში მოდიან, ყველაფერი უნდა გავაკეთო, როცა სახლში ვიქნები ბრინჯი გაზქურისთვის ბრინჯი, მოამზადე სოკო და სხვა დამატებითი ბოსტნეული ამ კერძიზე და ვახშამი მზად არის დაახლოებით 20 წუთში. ამზადებს საკვები ამ გზით, თუ არა ძროხის ქათამი, საქონლის ხორცი ან რამე, თქვენ მზად იქნება ხორცის მარაგი, რომელიც კარგად იქნება მარინედი.
კიდევ ერთი სამზარეულოს წვერი გაღიმებული კერძებისთვის. თუ არ გინდა, რომ გამოიყენოთ ზედმეტად მომზადებული ზეთი, როდესაც აურიეთ თქვენი საკვები, იყიდე შენი ქვაბი. გაყალბებული wok გამოიყენებს საკმაოდ ბევრი ნაკლები ზეთი, როდესაც თქვენ საზ აურიეთ- fry.
თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ სხვა გაღვივება-ფრაის სამზარეულო რჩევები სტატიაში: ჩინური აურიეთ- Fry რჩევები . თუ გაიგებთ, რა სახის ნავთობი შესაფერისია გაღვივებისთვის, შეგიძლიათ შეამოწმოთ სტატია: რა ტიპის ნავთობი უნდა გამოიყენოთ გაღვივება
რედაქტირებულია Liv Wan
რა გჭირდებათ
- 3/4 ფუნტი boneless, skinless ქათმის მკერდი
- 1 ჭიქა ახალი ღილაკის სოკო
- 1/2 ჭიქა დაკონსერვებული ბამბუკის გასროლა
- 1/2 ჭიქა დაკონსერვებული წყლის წაბლი
- 2 ნაჭერი კოჭა
- 1 ნიორი clove
- მარინედი ქათმის ძუძუსებისთვის:
- 2 tablespoons
- მსუბუქი სოიოს სოუსი
- 1 სუფრის კოვზი
- ბრინჯი ღვინო ან მშრალი შერი
- რამდენიმე dashes
- სეზამის ზეთი
- 1 სუფრის კოვზი ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი წყალი
- სოუსი:
- 1/2 ჭიქა ქათმის მარაგი
- 2 tablespoons oyster სოუსით
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი ან შაქრის შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი
- 2 tablespoons ზეთი (ან როგორც საჭიროა აურიეთ- frying)
როგორ ჩადება იგი
პროცედურები:
- ნაჭერი ქათმის მკერდი შევიდა თხელი ნაჭრებით. სანიშნეს marinade მიზნით, და დასძინა, სიმინდის ფქვილი ბოლო. ქათმის მარინე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
- მიუხედავად იმისა, რომ ქათამი არის marinating, მოამზადოს ბოსტნეული. Wipe სოკოს გაწმენდა ერთად ნესტიანია ქსოვილი და მოჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი. Rinse კონსერვირებული ბამბუკის Shoots და წყლის წაბლი ამოიღონ ნებისმიერი tinny გემო და სანიაღვრე საფუძვლიანად.
- ნაჭერი და chop ginger და კანი და mince ნიორი clove.
- დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი პატარა თასში და თანაბრად აურიეთ, დატოვეთ იგი.
- სითბოს wok და შემდეგ დაამატოთ ზოგიერთი სამზარეულო ზეთი შემდეგ დაამატოთ ქათამი და აურიეთ- fry სანამ იგი იცვლება ფერი და თითქმის მოხარშული მეშვეობით. ამოღება და გადატანა განზე.
- დაამატეთ 1 სუფრის ზეთი. სანიშნეს ნიორი და Ginger და აურიეთ- Fry მოკლედ. სანიშნეს სოკო და აურიეთ- fry რამდენიმე წამში, შემდეგ დაამატოთ ბამბუკის გასროლაც და წყლის წაბლი. მოკლე ფრაგმენტი მიეცით სოუსი სწრაფად ხელახლა აურიეთ. მოკლე ფრაგმენტი შემდეგ ნაზად გაღვივება სოუსით wok და mix ერთად ბოსტნეული თანაბრად და საზ სოუსით სანამ შაქარი.
- დაბრუნება ქათმის to wok. შეურიეთ ერთად და ემსახურება ცხელი.
- ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის ბულიონი. უბრალოდ მოვიყვანოთ ის boil, დაამატეთ ცოტა ბრინჯი ღვინო გემოს, და ეს simmer დაახლოებით 5 წუთი.
- კიდევ ერთი ვარიაციაა ქათმის ბულიონში სოკოში მოხარშული სოკოთი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 416 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 71 მგ |
| ნატრიუმი | 1,208 მგ |
| ნახშირწყლები | 41 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 30 გ |