მიუხედავად იმისა, რომ Caldereta de Cordero ოფიციალურად მოუწოდა casserole, ამ ცხვრის კერძი გვახსენებს უფრო მდიდარი, სქელი ცხვრის Stew უამრავი ნიორი და ზოგიერთი ბოსტნეული. არომატის კომბინაცია გვახსენებს ესპანეთის მურიის წარსულს. ამ ცხვრის კასეროლის მომზადება ცივ ამინდში და ემსახურეთ მას სახლში შემწვარი კარტოფილით. დარწმუნებული ვარ, თბილი თქვენ
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი ცხვრის ხორცის
- 1 ნიორი ნიორი
- 2 პომიდორი (დაჭრილი 6-8 ცალი თითოეული)
- 1 მწვანე წიწაკა (თესლი და დაჭრილი)
- 1 სტაფილო (დაჭრილი პატარა ნაჭრებად)
- 1 ხახვი (დაჭრილი პატარა ნაჭრებად)
- 1 სპირტი ოხრახუში
- 1 დაფნის ფოთოლი (ლაურელი)
- მარილი გემოვნებით
- 1 სუფრის ესპანეთის ზეითუნის ზეთი
- იყიდება სოუსი:
- 5 წიწაკა
- ბრეზეკრები 1 საშუალო ვახშამიდან
- 2 კბილი
- 1 ჩაის კოვზი Sweet Spanish Paprika
როგორ ჩადება იგი
- ჩაის პომიდორი, წიწაკა, სტაფილო, ხახვი და ოხრახუში.
- მოჭრილი ცხვრის შევიდა კი ზომის მოცულობით და ადგილი დიდი stew pot მეტი საშუალო სითბო. დაამატეთ საკმარისი წყალი დასაფარავად. მოიყვანეთ boil 5 წუთი. Skim fat და ა.შ. off ზედა წყლის.
- ცალკე ხელმძღვანელი ნიორი შევიდა კბილი და კანი ყველა კბილი. სანიშნეს ნიორი, პომიდორი, წიწაკა, სტაფილო, ხახვი, ოხრახუში და დაფნის ფოთოლი ბანკში. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და მარილის მარილი. სიმშერი დაახლოებით 50 წუთი, ან სანამ ხორცი სატენდეროა.
- სანამ ცხვრის მზად არის, მოათავსეთ ყველა სოუსი ინგრედიენტები ერთად ნაღმტყორცნებიდან. გახეხეთ და აურიეთ ისინი ერთად pestle. დამატება დაახლოებით 1/2 ჭიქა ცხვრის საფონდო ბანკში და აურიეთ ნაღმტყორცნებიდან.
- სანიშნეს სოუსი ინგრედიენტები ცხვრის და საზ დამატებითი 5 წუთი, შემდეგ ემსახურება დიდი თასი ერთად შემწვარი კარტოფილი ან თეთრი ბრინჯი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 882 |
| სულ მსუქანი | 49 გ |
| გაჯერებული Fat | 20 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 21 გ |
| ქოლესტერინი | 212 მგ |
| ნატრიუმი | 490 მგ |
| ნახშირწყლები | 45 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 64 გ |