იმისათვის, რომ ეს Lasagna რეცეპტი, ჩვენ ვიყენებთ ფენების ძირითადი თეთრი სოუსით ვიდრე ჩვეულებრივი ricotta ყველი, რაც მას მდიდარი და flavorful გარეშე ძალიან მძიმე.
იგი ასევე შეიცავს "არ boil" Lasagna noodles. ეს არის დიდი დროის saver მეტი ჩვეულებრივი Lasagna noodles რომ თქვენ უნდა boil და სანიაღვრე. ერთად არ boil ჯიშის, თქვენ უბრალოდ შეიკრიბება lasagna ერთად uncooked noodles, დალუქვა იგი მჭიდრო ერთად კილიტა და bake. როგორც სოუსით Simmers, noodles საზ ყველა საკუთარი.
რა გჭირდებათ
- 2 1/2 ჭიქა რძე (მთელი)
- 35 გრამი unsalted კარაქი (ოდნავ მეტია ¼ ჯოხი)
- 30 გრამი ყველაფერის ფქვილი (დაახლოებით 1/3 ჭიქა)
- 1/2 ფუნტი ადგილზე ძროხის
- 1/2 ფუნტი ადგილზე ღორის
- 1 საშუალო ხახვი (დაჭრილი)
- 3 კბილი
- ნიორი (დაჭრილი)
- 6 დან 8 თეთრი სოკო (დაჭრილი)
- 2 ჭიქა ტომატის სოუსი (28 უნცია ყოველ)
- 2 ჩაის კოვზი oregano
- 2 ჩაის კოვზი
- კოშერის მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი გემოვნებით
- 1 ყუთი ლააზანა ნოტები (არ მოხარშული ვერსია)
- 2 ჭიქა მოცარელა ყველი (გახეხილი)
- 1/2 ჭიქა პარმეზანი ყველი (გახეხილი)
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 400 ° F.
- მომზადება თეთრი სოუსი: Melt კარაქი მძიმე ქვედა საცურაო saucepan ხოლო თბილი რძე ცალკე პან. დაამატე ფქვილი კარაქიდან და აურიეთ ფორმირება. საზ დაახლოებით ორი წუთი, შემდეგ ნელა whisk თბილი რძე. სეზონის გასინჯვა კოშერის მარილით.
- ჩადება წითელი სოუსი: ყავისფერი ადგილზე ძროხის და ღორის დიდი skillet ან მძიმე-ქვედაშიანი saucepan. სანიაღვრე ჭარბი ცხიმი (დაჯავშნა 2 სტადიის შემდგომი ნაბიჯი), ამოიღონ ხორცის პან და გათვალისწინებულია.
- Sauté ხახვი რეზერვში fat დაახლოებით 10 წუთი ან სანამ ხახვი არის translucent. სანიშნეს სოკო და ნიორი, და საზ სანამ სოკო რბილი, კიდევ 5 წუთი ან ასე.
- დააბრუნეთ ხორცი პანზე და დავამატოთ ტომატის სოუსი და ხმელი მწვანილი. მოუტანს simmer და საზ კიდევ 5 წუთი, აღვივებს ზოგჯერ, მხოლოდ სანამ ყველაფერი გაცხელებული მეშვეობით. ამოღება წითელი სოუსით სითბო და სეზონი გემოვნებით Kosher მარილი და შავი პილპილი.
- შეიკრიბეთ ლაზანი: ჭიქა საკმარისი წითელი სოუსი, რომელიც მოიცავს 3-qt ovenproof საცხობი კერძი. მოაწყეთ შაქრის ფენა წითელ სოუსზე, შემდეგ კი წითელი სოუსით. წითელი სოუსით თანაბრად Béchamel- ს დაახლოებით ერთი მესამედი. გაიმეორეთ წინა ნაბიჯი კიდევ ორჯერ - პასტა, წითელი სოუსი და ბექამელი - სანამ არ გაქვთ სამი ფენა.
- გაავრცელოს გახეხილი მოზარარას თანაბრად ლასაგაში, შემდეგ გახეხილი გახეხილი პარმეზონით. დაფარავს კერძი მჭიდროდ და კედელზე 40 წუთის განმავლობაში.
- ამოღება კილიტა და bake დაახლოებით 10 წუთი, ან სანამ ყველი თავზე browned ოდნავ. ამოღება Lasagna ღუმელი და ზემოთ 10 წუთით ადრე ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 857 |
| სულ მსუქანი | 55 გ |
| გაჯერებული Fat | 29 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 17 გ |
| ქოლესტერინი | 181 მგ |
| ნატრიუმი | 772 მგ |
| ნახშირწყლები | 56 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 10 გ |
| პროტეინი | 42 გ |