თუ თქვენ ვეძებთ ხორცის კერძი ყველამ მიყვარს, თქვენ თითქმის ვერ მიდის არასწორი მოკლე ნეკნები. სატენდერო, melt-in-your-mouth ხორცი დიდი მსახურობდა ბოსტნეული, ან shred ხორცი და ემსახურება tortillas ან სენდვიჩები .
ეს რეცეპტი არის მოკლე ნეკნები, სოკო , წითელი ღვინო ან ბულიონი.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 1 1/2 teaspoons მარილი
- 4 ფუნტი ძროხის, მოკლე ნეკნები, დაჭრილი შევიდა 3 "ცალი
- 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა, შავი
- 3 ჭიქა ხახვი, დაჭრილი
- 1/4 ჭიქა მშრალი წითელი ღვინო, ძროხის ბულიონი ან წყალი
- 1 tablespoons კარაქი
- 1 ჭიქა თხელი დაჭრილი სოკო, sauteed წელს კარაქი
- 1 ჭიქა არაჟანი
- მარილი, გემოვნებით
- 2 tablespoons ახალი დაჭრილი ოხრახუში
როგორ ჩადება იგი
- დაამატეთ დიდი წიფელი საშუალო მაღალი სითბოს. გაახანგრძლივოს მოკლე ნეკნები მარილით და დაამატეთ ცხელი ცხაური. ყავისფერი მოკლე ნეკნები კარგად ყველა მხარეს. სეზონი ხორცის წიწაკა და ტრანსფერი გადაიქცევა თასში.
- დაამატეთ ზეთი სალათს და 3 წუთის განმავლობაში ხახვი. გადასცემს ნელა cooker. ცვალებადი წითელი ღვინო, ბულიონი ან წყალი ცხელი ცხაურიდან და ყვავი ყავისფერი ბიტი. დამატება ნელი გაზქურის ერთად ძროხის ნეკნები.
- საფარის და საზრგვადი მინიმუმ 8-10 საათის განმავლობაში, ან მოკლე ნეკნები ძალიან სატენდეროა.
- ამოიღეთ მოკლე ნეკნები, რომელიც ემსახურება სალათებს და თბილი.
- დნობის კარაქი დიდი skillet მეტი საშუალო სითბო. Saute სოკო სანამ ტენდერი.
- სანიშნეს სამზარეულო სითხე ნელი გაზქურის to skillet. სიმშერი, პან წვენების დაწვა, სანამ სოუსი არ შემცირდება და ოდნავ შაქარია, დაახლოებით 5-დან 7 წთ. წაშალეთ თხელი სითბოდან.
- აურიეთ არაჟანი და დაბრუნდება სითბოს მხოლოდ ხანგრძლივი საკმარისი იმისათვის, რომ სითბოს მეშვეობით. არ მოხდეს. გემო და შეცვალეთ სანავიზები. ჩაასხით სოკოს სოუსით ხორცი და სუფთა ოხრახუში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1184 |
| სულ მსუქანი | 94 გ |
| გაჯერებული Fat | 40 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 43 გ |
| ქოლესტერინი | 297 მგ |
| ნატრიუმი | 932 მგ |
| ნახშირწყლები | 11 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 74 გ |