გზამკვლევი სხვადასხვა სახის კულტივირებული სოკო
ბევრი ყურადღება ექცევა ველური სოკოთი , მაგრამ კულტივირებული სოკო საკუთარი გემებით გემრიელია. ისინი, როგორც წესი, უფრო ხელმისაწვდომი და ნაკლებად ძვირია.
06 01
თეთრი ღილაკი სოკო
Kristie Gianopulos / Flickr / CC BY 2.0 ეს არის სოკო ყველაზე მეტად, ვფიქრობ, როცა ისმის სიტყვა "სოკო". ისინი მოდიან მთელ რიგ ზომებში. ღრმა არომატის ნიმუშების ნიმუშები, რომელთა ქუდებიც "გახსნილია", ასე რომ თქვენ ხედავთ მუქი ყავისფერი გოგრის ქვეშ. მე ისინი იყენებენ ტონა გზებს, მაგრამ ისინი არასდროს გასინჯავთ, ვიდრე ამ სოკოს სუპიში .
06 06
შაიტიკის სოკო
Shitake სოკო. ფოტო © მოლი უოტსონი ბევრი ფიქრობს, რომ შატიტები ველურია. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი იზრდება ველური, კომერციულად ხელმისაწვდომი shiitakes გაშენებულია, ნაწილობრივ იმიტომ, რომ ამუშავების მათ დაამტკიცა, ასე წარმატებული. Shiitakes მოდის სპექტრი ზომის. უფრო დიდი პირობა აქვს ღრმა არომატს, არამედ უფრო მკაცრი ტექსტურა (არ არის ყველაფერი ცხოვრებაში ცოტათი ვაჭრობისთვის?). Shiitakes იყოფა, როგორც წესი, მკაცრი და საუკეთესოა ამოღებული სამზარეულო. ისინი გემრიელი სოკოს საფონდო, თუმცა, მათი შენახვა თქვენს საყინულე სანამ არ გაქვთ რამდენიმე ჭიქა ღირს.
Shiatakes შეიძლება დადგეს ძლიერი არომატის და განსაკუთრებით კარგი Ginger, სოიოს და კიდევ chiles. ან, ცდილობენ მათ რაღაც ცოტა ტკბილი, როგორც ამ Mushroom- Stuffed Squash .
06 06
კრემინი სოკო
Sharon Mollerus / Flickr / CC BY 2.0 Cremini სოკო გამოიყურება ბევრი მოსწონს სტანდარტული თეთრი ღილაკს სოკო, მხოლოდ ყავისფერი. მიუხედავად იმისა, რომ ორი ურთიერთშემცვლელნი რეცეპტები, creminis აქვს ოდნავ denser ტექსტურა და ღრმა არომატი, ვიდრე ღილაკს სოკო. ბევრი ადამიანი არ იცის, რომ კრემინი, ფაქტობრივად, ბავშვის პორტაბელურები (ან პორტაბელარები მხოლოდ overgrown კრემინია). ისინი განსაკუთრებულად უგემრიელეს ველური ბრინჯით, პილაფით ან წვნიანით .
06 06
სოკოს სოკო
სოკოს სოკო. ფოტო © მოლი უოტსონი Oyster სოკო უფრო მყიფეა, ვიდრე სხვა კულტივირებული სოკო. ისინი რეაგირებენ საუკეთესო სწრაფი სითბოს მაღალ სითბოს, როგორიცაა მშრალი- frying.
06 06
პორტაბელელა სოკო
სადილი Makeover Moms / Flickr / CC BY-ND 2.0 Portabellas დიდი, მსუქანი, ხორცის, წვნიანი სოკო. როგორც დიდი, როგორც ადამიანის მხრივ, ამ სოკო დიდია grilling და გამოწვის. მთელი შემწვარი პორტაბელა, ზღაპრული ვეგეტარიანული ძირითადი კერძია. Portabellas უბრალოდ creminis უფლება გაიზარდოს. შეხედეთ სრულად გამოვლენილი მუქი ყავისფერი გოგრისთვის საუკეთესო არომატისათვის.
06 06
ყვითელი ხელების სოკო
ყვითელი ხელების სოკო. ფოტო © მოლი უოტსონი როგორც თქვენ წარმოიდგენთ, ყვითელი ხელთაა სოკო უბრალოდ სხვადასხვა ხელთაა სოკო. ისინი მყიფეა, საუკეთესო მოხარშული მალევე შეძენის შემდეგ და ბრწყინვალე მზიანი ყვითელი ფერია.