მათთვის, ვინც გაიზარდა Minnesota, კლასიკური კრემი ველური რაისმა სუპი არის საბოლოო კომფორტი საკვები. დედამიწა ბრინჯიდან, ხორცისგან ხორცისგან, ბოსტნეულიდან ჯანმრთელი, დამამშვიდებელი კრემი და თბილია, რადგან ეს არის ხელნაკეთი სუპობის თასი. ეს თანამედროვე ვერსია არ არის შაქარი ფქვილით და ნაკლებად ლორი და ნაღები იყენებს ტრადიციულ ვერსიებს, რბილად რომ ვთქვათ, უფრო მსუბუქია - ყველა უკეთესია, ისარგებლოს მეორე თასში!
Thyme არ არის ტრადიციული ან აუცილებელი, მაგრამ დარწმუნებულია, რომ ეს გემრიელია, თუ მოხდება რაღაც გარშემო.
გაითვალისწინეთ, რომ ტრადიციულად ამ წვნიანს აქვს ლორი. ისე, როგორც გემრიელია, თუმცა, ასე რომ, შეგიძლიათ დატოვოთ ის, თუ გნებავთ.
მიუხედავად იმისა, რომ ჩვეულებრივ დამზადებული ქათამი, ეს წვნიანი ასევე შესანიშნავი გზა გამოიყენოს leftover თურქეთში.
რა გჭირდებათ
- 3/4 ჭიქა
- ველური ბრინჯი (ან 2 დან 3 ჭიქა მოხარშული ან ველური ბრინჯის ნარჩენები)
- 1 სუფრის მარილი მარილი
- 2 tablespoons კარაქი
- პირობითი: 3 უნცია ლორი, ბეკონი, ან pancetta
- 2 საშუალო ნიკელის ან მცირე ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 2 stalks ნიახური, წვრილად დაჭრილი
- 2 საშუალო სტაფილო (peeled და წვრილად დაჭრილი)
- 5 ჭიქა
- ქათამი ,
- თურქეთი , ან ბოსტნეულის ბულიონი
- 1 დან 2 ჭიქა გახეხილი ან დაჭრილი მოხარშული ქათამი ან თურქეთი
- პირობითი: 2 sprigs
- ახალი thyme
- 1/2 დან 1 ჭიქა მძიმე კრემი
- Dash ზღვის მარილი გემოვნებით
- Dash ახლად ადგილზე წიწაკა გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- მოიყვანე 4 დან 6 ჭიქა წყალი მოვხარშოთ. დაამატეთ ველური ბრინჯი და მარილი. მზარეული, სანამ ველური ბრინჯი არ არის სატენდერო, დაახლოებით 30 წუთი. სანიაღვრე და დააყენეთ ბრინჯი განზე.
- იმავდროულად, დნება კარაქი საშუალო ბანკში მეტი საშუალო სითბო. სანიშნეს ლორი, ბეკონი, ან pancetta to pot თუ იყენებთ. მზარეული, აღვივებს ახლა და ისევ, სანამ ხორცის ხსნაა, მისი ცხიმის გამოხატულია და მხოლოდ 2 წუთი იწყება მუქარით.
- დაამატეთ პრასი ან ხახვი, ნიახური და სტაფილო. მზარეული, ხშირად აღვივებს, სანამ ბოსტნეული არბილებს, დაახლოებით 3 წუთი.
- სანიშნეს ბულიონი, ქათამი, thyme sprigs იყენებს და დაცულია ველური რაისმა. მოიყვანეთ boil, შეამციროს სითბოს to simmer და საზ დაუშვას არომატის რომ ნაზავია დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ამოღება და გაუქმება thyme sprigs.
- აურიეთ კრემი (უფრო მეტად იყენებთ, კრემოერი ეს იქნება!) და დააბრუნეთ სიმინერი. დაამატე მარილი გემოვნებით. ემსახურეთ ცხელი ერთად grinding ან ორი შავი წიწაკა თავზე.
გააკეთეთ წინ რჩევა: შეგიძლიათ გააკეთოთ წვნიანი წინ გადადგმული ნაბიჯი 4. საფარი და გაცივება 3 დღის განმავლობაში ან გაყინვას 6 თვემდე. დეფროტი, საჭიროების შემთხვევაში და ხელახლა რეაგირება. დაამატეთ კრემი ამ ეტაპზე. კრემი უფრო სტაბილურია, ვიდრე რძე, მაგრამ მაინც აქვს ტენდენცია, რომ გაყინული და გაჯანსაღება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 414 |
| სულ მსუქანი | 28 გ |
| გაჯერებული Fat | 13 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 123 მგ |
| ნატრიუმი | 2,058 მგ |
| ნახშირწყლები | 11 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 29 გ |