მკვებავი წვნიანი დამზადებული ბრინჯი noodles, Pho Bo წვნიანი პოპულარულია ვიეტნამში. ემსახურება 4 დან 6.
გადახვევა ქვემოთ რეცეპტი მიმართულებები მეტი ვიეტნამური რეცეპტები.
რა გჭირდებათ
- იყიდება ძროხის ბულიონი:
- 1 პატარა ხახვი (დაჭრილი)
- 1 2-inch ჯოხი ginger
- 2 ფუნტი ძროხის ძვლები
- 12 ჭიქა წყალი
- 6 ვარსკვლავიანი anise
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1 ფუნტი ძროხის (მჭლე და ტენდერი)
- იყიდება Noodles:
- 1 16-უნცია პაკეტი ბინა ბრინჯი noodles (pho)
- იყიდება Garnish:
- 3 scallions (thinly დაჭრილი)
- 1 დიდი ხახვი (თხელი დაჭრილი)
- 10 Cilantro sprigs (წვრილად დაჭრილი)
- 1 ჭიქა ლობიო sprouts
- 10 sprigs რეჰანი
- 10 sprigs სუფთა
- culantro (ngo gai)
- 1 სუფთა წითელი ან მწვანე ჩილეს წიწაკა (თხელი დაჭრილი)
- Garnish: ცაცხვი ან ლიმონის მეოთხედი
- Garnish: თევზის სოუსით
- Garnish: hoisin სოუსით
- გარნიზი: ცხელი ჩილე სოუსი
როგორ ჩადება იგი
- Broil ხახვი და Ginger სანამ ისინი გამოიყურება დაწვეს. გისოსების უკან გამოიყენეთ, დავჭრათ კოჭა და განზე.
- დაიბანეთ ძროხის ძვლები, მოათავსეთ დიდი წვნიანი ქოთანში და დაამატეთ წყალი დასაფარავად. მოიყვანეთ boil და დაუყოვნებლივ დაასხით ეს "პირველი მდუღარე" წყალი და გაუქმება. დაამატეთ კიდევ 12 ჭიქა მტკნარი წყალი და კვლავ მოვხარშოთ. თხრილის დატოვება.
- დაუმატეთ ხახვი და კოჭა, ვარსკვლავი ანისი, მარილი და შაქარი. საშუალო დაბალ სითბოზე, 30 წუთი სიმშერით. ნაჭერი ნედლი ძროხის თხელი ზოლები და გათვალისწინებულია.
- ამოიღეთ ძვლებისგან ბულიონი და ბოსტნეული და სუნელი. 10 წუთის განმავლობაში ცივ წყალში ჩაიშლება noodles. სანიაღვრე. წვნიან ქოთანში ორი კვარცხლბეკი სუფთა წყალია.
- დაამატეთ გაჟღენთილი noodles და საზ შვიდი წუთი მოძრავი boil, აღვივებს ზოგჯერ სანამ noodles ტენდერში.
- Rinse noodles ქვეშ ცივი წყალი და გათვალისწინებულია.
- დააბრუნეთ ბულიონი მაღალ სითბოზე.
- გაყავით noodles შორის 4 დან 6 დიდი ინდივიდუალური ემსახურება bowls. მოაწყეთ თხელი დაჭრილი ნედლეული ძროხა, scallions, ხახვი და cilantro თავზე. ჩაასხით ცხელი ბულიონი, რათა დაფაროს noodles და ემსახურება დაუყოვნებლივ. მდუღარე ბულიონი ძროხის თხელი ნაჭრების გახდება.
- Pho ყოველთვის თან ახლავს ლობიო sprouts, რეჰანი ფოთლები, culantro და ჩილეს წიწაკა. ემსახურება ცაცხვი და ლიმონის მეოთხედი, თევზის სოუსით, ჰუისინის სოუსით და ცხელი ჩილე სოუსით. ემსახურება 4 დან 6.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 647 |
| სულ მსუქანი | 25 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 203 მგ |
| ნატრიუმი | 213 მგ |
| ნახშირწყლები | 33 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 71 გ |