Po'boys არის კლასიკური Louisiana staple. დამზადებულია სპეციალური ფრანგულ baguette, რომელიც მსუბუქი და fluffy შუა და crispy on ექსტერიერის, ამ სენდვიჩები (მიხედვით ვიკიპედია) თავდაპირველად გააკეთა scraps და გადმოცემული უფასოდ სამუშაო კლასის მამაკაცებს - აქედან გამომდინარე სახელი ცუდი ბიჭი. ჩვეულებრივ დამზადებული ზღვის პროდუქტები, ან სხვა ადგილობრივი სამხრეთ ზღვის პროდუქტები, ეს rendition მოუწოდებს ნაზავი მსუბუქი და მუქი ხორცი. თუ თქვენ მწვერვალს გვირჩევენ, ჩვენ გირჩევთ კურსორის შემოქმედებას, რომელიც შეიძლება თქვენს ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში იპოვოთ.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა ქათამი (დაჭრილი, ნედლეული: ნარევი მუქი და მსუბუქი იქნება საუკეთესო)
- 1 ჭიქა
- buttermilk
- 1/2 tbsp. ცხელი სოუსი
- 1 ჭიქა ფქვილი
- 1/4 tsp. მარილი
- ზეთი frying
- 1 ფრანგული პური "ჯოხი"
- 2 tablespoons მაიო
- ტომატის 4 ნაჭერი
- 8 კამა
- 1/2 ჭიქა გახეხილი სალათის ფოთოლი
- ტიტანის მარილი (გემოვნებით)
როგორ ჩადება იგი
- მარილწყალში მარილწყალში . Sealable კონტეინერში, დაამატეთ კარაქი, ცხელი სოუსი და ქათამი. აურიეთ, დალუქეთ და იჯდეს. მე ვფიქრობ, რომ ქათამი ინარჩუნებს საუკეთესო ტექსტურას და გემო 48 საათის განმავლობაში, მაგრამ 24 საათი ჯერ კიდევ საკმაოდ კარგია.
- როცა მზად ხართ სენდვიჩის გაკეთება, შეურიეთ ფქვილი და მარილი ზედაპირული კერძით და აურიეთ. სითბოს ზეთი 260 გრადუსამდე. იმავდროულად, ამოიღეთ ქათმის ნიღაბი მარილწყლიდან, მათ ფქვილში ჩამოსხმევენ, კვერცხუჯრედში დაუბრუნდებიან, შემდეგ კი ფქვილში. ნება ზედმეტი საფარი დაეცემა off სანამ დაამატებთ მას ნავთობის. ფრაის ქათმის მოცულობით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ისინი ოქროს ყავისფერი, crispy და ხორცი არის მოხარშული მეშვეობით. ქათმის ამოღება და ქაღალდის პირსახოციზე დასვენება.
- დავჭრათ მესამე მესამედი იტალიის პურიდან, და ბოლოში ორ მესამედს წააგავს. შეავსეთ უფსკრული პატარა მაიო, გახეხილი სალათის ფოთოლი, პომიდორი, ქათამი, მწნილე და ცოტა მეტი მაიო და დიდი flaked მარილის sprinkle თუ თქვენ გაქვთ გარკვეული. სანიშნეს დაბრუნება და ემსახურება.