ეს catfish chowder რეცეპტი მსგავსი გემოს Manhattan clam chowder, მაგრამ catfish. ტომატის დაფუძნებული ბულიონი ნარევი კარგად არის გაჯერებული ბოსტნეულით, კრემოვანი სუნელით და მწვანილებით.
ბეკონი დასძენს სუნის სიღრმეში, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1 სუფრის ზეთი, რომელიც დამატებით ხელსაყრელ ზეითუნის ზეთს გამოიყენებს.
რა გჭირდებათ
- 4 ზოლები ბეკონი
- 1 დიდი ხახვი
- 2 საშუალო სტაფილო
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ზარი წიწაკა
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი ნიახური
- 2 (14.5 oz) cans პომიდორი (diced, სითხეებით)
- 2 (8 oz) ბოთლი კამის წვენი
- 1 1/2 ჭიქა
- ბოსტნეულის ბულიონი
- 1 ფუნტი კარტოფილი (
- წითელი კანი ან იუკონის ოქრო , დაჭრილი 1/2-inch კუბურები)
- 1 ჩაის კოვზი
- 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme
- 1 სუფრის კოვზი ახალი დაჭრილი ოხრახუში
- 1 ფუნტი catfish ფილე (მოჭრილი შევიდა 1-inch მოცულობით)
- 1 / 4-1 / 2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი (ან გემოვნებაზე - დამოკიდებულია ბუჩქების და სუნელების უმიზეზოდ)
როგორ ჩადება იგი
- კამათელი ბეკონი და ხახვი. კენკრა და დაჭრილი თხელი.
- მსხვილფეხა ბასრიში, საცხობიდან გამომცხვარებამდე. ამოიღეთ ქაღალდის პირსახოცები.
- გაანადგურე ყველა ბეკონის წვეთი 1 სუფრის კოვზი. დავამატეთ ხახვი, სტაფილო, მწვანე წიწაკა და ნიახური პენსა და საცხობი, სანამ ხახვი სატენდეროა და სტაფილო ცოტათი შეარბილა.
- სანიშნეს პომიდორი, clam წვენი და ბოსტნეულის ბულიონი ერთად კარტოფილი, Creole seasoning, thyme და წიწაკა; მოუტანს boil მეტი სითბოს. შეამცირეთ სითბოს დაბალი და დაფარავს პან. წვნიანი წვნიანი დაახლოებით 20-დან 25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბოსტნეული ტენდერშია.
- დაამატეთ დაჭრილი ოხრახუში და კატრიფები; გააგრძელეთ სიმშვიდე დაახლოებით 5 წუთი, ან სანამ თევზი არის გაუმჭვირვალე და მოხარშული. გემოთი დაამატეთ მარილი, როგორც საჭიროა. მოხარშული მოხარშული ბეკონით, სანამ ემსახურება.