10 of 01
მომზადება წებოვანი რაისმა ინგრედიენტები.
ტაილანდური წებოვანი ბრინჯის პაკეტი. D.Schmidt ემსახურება 2-3, როგორც ძირითადი Entree ან 4-6 როგორც Side Dish
ამ რეცეპტის ერთგვერდიანი ვერსიისთვის იხილეთ ჩემი: ქონდარი Sticky Rice ღორისა და სოკოთი.
პირველი, მოამზადეთ თქვენი ინგრედიენტები. ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ :
- 2 ჭიქა ტაილანდური წებოვანი ბრინჯი (ასევე "ტკბილი ბრინჯი" ან "წებოვანა ბრინჯი")
- 5 რეგულარული ზოლები ბეკონი (OR 3 სქელი-დაჭრილი ზოლები)
- 1/3 ჭიქა diced შვრია OR მეწამული ხახვი
- 1 ჭიქა shiitake სოკოს, diced
- 1 tsp. minced ნიორი (დაახლოებით 3 კბილი)
- 1 წითელი ჩილი, წვრილად დაჭრილი, ან 1/2 tsp. გამხმარი გაანადგურა chili ან cayenne
- 1 + 1/2 სტაფილო. თევზის სოუსი
- 1 + 1/2 tsp. მუქი სოიოს სოუსი, ან 2 დამატებითი სტაფილო. რეგულარული სოიოს სოუსი
- 1 სტადიის. რეგულარული სოიოს სოუსი
- 3 გაზაფხულზე ხახვი, დაჭრილი
- 1 პაკეტი ბანანის ფოთლები (ხელმისაწვდომია გაყინული ყველაზე აზიური მაღაზიები), ან cheesecloth
10 of 02
Soak Sticky რაისი.
Soaking Sticky რაისი. D.Schmidt საფარის 2 ჭიქა წებოვანი ბრინჯი ერთად inch წყლის. დატოვე მინიმუმ 30 წუთი. (შენიშვნა, რომ წებოვანი ბრინჯი აქვს მძიმე outing საფარი, რომელიც მოითხოვს soaking, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ დასრულდება მდე მძიმე რაისმა.)
10 of 03
Fry რამდენიმე Strips of ბეკონი.
ფრჩხილის ბეკონი. D.Schmidt მოათავსეთ რეგულარული ბეკონის 5 ზოლები (OR 3 სქელიანი დაჭრილი ზოლები), რომელიც frying პანში ან wok (აქ მე გამოყენებით ადგილობრივი ორგანული ბეკონი). დაამატეთ ცოტა წყალი ბეკონის შემწვარი, შემდეგ 5-5 წუთი, ან ბეკონით მოხარშული (ჭუჭყიანი ვიდრე crisp). წაიშალოს ბეკონი და ნაჭერი პატარა ნაჭრებად. ჩაასხით ბეკონის ცხიმის ნახევარი, დაანგრიეთ დანარჩენი პანში (ეს ხელს უწყობს ბრინჯის საჭმელს).
10 of 10
სანიშნეს ბოსტნეული.
დამატება სოკო, ნიორი და ხახვი. D.Schmidt დააბრუნეთ ბეკონი პანზე. ასევე დაამატეთ 1/3 ჭიქა შუშხუნა ან მეწამული ხახვი, 1 ჭიქა დაჭრილი სოკო, 1 ტ. ნიორი, 1 დაჭრილი წითელი ჩილი (ან 1/2 ც. წწწ), და 1 დაჭრილი გაზაფხული ხახვი. ატმის-ცხიმი საშუალო-მაღალი სითბოს 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ სოკოთი მოხარშული.
10 of 05
სანიშნეს რაისი და საწებელი.
დამატება სოიოს სოუსით. D.Schmidt ახლა დაამატეთ გაწითლებული წებოვანი ბრინჯი, ასევე 1 სტაფილო. სოიოს სოუსი, 1 + 1/2 ჭიქა თევზის სოუსი და 1 + 1/2 ტ. მუქი სოიოს სოუსი (ან 2 დამატებითი სტაფილო რეგულარული სოიოს სოუსით). აურიეთ ფრაის კომბინაცია. ამოღება სითბო.
10 of 06
მომზადება შენი Steamer.
მომზადება Steamer. D.Schmidt მომზადება ბამბუკის steamer, ან გამოიყენოთ colander განთავსებული შიგნით ბანკში (როგორც ნაჩვენებია აქ). შეავსეთ კოლონა ან steamer ბანანის ტოვებს ან cheesecloth. თუ გაყინული ბანანის ფოთლები იყენებენ, ან თმა 30 წუთის განმავლობაში ან სწრაფად ჩამოიბანეთ ცხელი წყლით, რათა არბილებენ მათ.
07-დან 10-მდე
Line Colander- თან ერთად ბანანის ფოთლები (ან ყველი).
უგულებელყოფა ბანანის ფოთოლთან ერთად. D.Schmidt თუ ბანანის ფოთლების გამოყენება, დაჭრილი მათ ფურცლები გამოყენებით მაკრატელი. ორი ფენა საუკეთესოა.
10 of 08
ადგილი რაისმა მომზადებულია კოლონდარდი / ორთქლზე.
გადაცემის რაისი შევიდა მომზადებული Steamer. D.Schmidt აქციეთ წებოვანი ბრინჯი თქვენს მომზადებულ colander ან steamer.
10 of 09
ორთქლის წებოვანი რაისი.
ჩამოყალიბებულია ბანანის ფოთლის ზედა ნაწილში ორთქლისთვის. D.Schmidt თუ თქვენი ფილიალი ზედმეტი ფოთოლია, ნაზად ჩამოიბანეთ წებოვანი ბრინჯით. დარწმუნდით, რომ თქვენი ბანკის ბოლოში მინიმუმ 1 ინჩი წყალია. ახლა დაფარავს კოლონარდს მჭიდრო სახურავი და ორთქლზე წებოვანი ბრინჯი მაღალი სითბოს 30-35 წუთით, ან სანამ ბრინჯი გამორჩეულია და რბილი და წებოვანი გემოვნებაა. შემოწმება წყლის ბანკში დროდადრო, topping up საჭიროების შემთხვევაში.
10 of 10
მიირთვით თქვენი წებოვანი რაისი!
Copyright Darlene A. Schmidt, 03/02/10 ყველაზე წებოვანი ბრინჯი დანარჩენი დაჭრილი გაზაფხულზე ხახვი, პლუს დამატებითი წითელი chili და რეჰანი თუ სასურველი. საკმაოდ კერძი, განათავსეთ სუფთა ბანანის ფოთოლი შიგნით მსახურობდა თასი ან ემსახურება platter და mound წებოვანი ბრინჯი თავზე. (ბანანის ფოთლის მწვანე ჩაედინება, ცხელი წყლით ჩამოიბანეთ). ისიამოვნე!