ეს არის salsa, თუ არის guacamole? სინამდვილეში, ეს ორივე, რადგან სიტყვა " გარგამა" ძირითადად ნიშნავს "ავოკადო სოუსს". ბოსტნეულის სუფთა tartness ამ ავოკადოს სალსაში აერთიანებს ავოკადოს კრემურობას, რათა შეიქმნას მშვენიერი გასახდელი მრავალფეროვანი კერძებისთვის. მიირთვით ის უბრალო შემწვარი ან შემწვარი ხორცი, ქათამი, ან ღორის; გამოიყენეთ ის როგორც ტრიპლეის ჩიპებთან ( ტოტოპოსი ); ან სარგებლობენ ისე, რომ ის ყველაზე ხშირად გამოიყენება მექსიკაში, როგორც უზარმაზარი სოუსით, რომელიც ცხელი ტკოსისთვისაა გაჟღენთილი.
შეიტყვეთ უფრო მეტი avocados და guacamoles
რა გჭირდებათ
- 2 ავოკადო (მწიფე)
- 4-6
- tomatillos (მექსიკის მწვანე პომიდორი)
- 1/2 პატარა თეთრი ხახვი
- 1/2 ჯალაპენო (ან სერაუნო ჩილე, ახალი და თესლი)
- 1 დიდი ნიორი ნიორი
- 1/2 ჭიქა მწვანე ხახვი (coarsely დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა cilantro ფოთლები
- 1 სუფრის კოვზი ცაცხვის წვენი (ახლად- squeezed)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
როგორ ჩადება იგი
შენიშვნა: როგორც ყველა მექსიკური მაგიდის სოუსით რეცეპტებით, ამ სალსაში შემცველი ნივთიერებები ძალზედ tweakable; გაზრდის ან შემცირება გაზომვების მიხედვით საკუთარი პირადი შეღავათებით.
ამოიღეთ თესლები ავოკადოდან. აიღე კანი გარეთ კანი და გათვალისწინებულია, უგულებელყოფა თესლი და კანი.
წაიღეთ ტომატილოზები თავიანთი ქისით და დაიბანეთ სარეცხი საშუალებით, საჭიროების შემთხვევაში, წებოვანი ნარჩენების ამოღება, რომ ხშირად აქვთ კანზე. წაიღეთ ქვები და გადააჭარბოთ ტომატილოს კვარტლებში.
წიწაკა თეთრი ხახვი. დატოვე როგორც-ის, ან rinse ხახვი ცალი sieve ქვეშ წყალი რამდენიმე წამში თუ თქვენ გირჩევნიათ ნაკლებად გამოხატული ხახვი გემოს თქვენს დასრულდა Salsa.
წიწაკა პილპილი და ნიორი.
მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში ან კვების პროცესში. პროცესი "პულსის" (მოწყობილობის გადაქცევა და სწრაფად გამორთვა) ისე, რომ ინგრედიენტები კარგადაა გაჩეხილი, მაგრამ მაინც იდენტიფიცირება. შეწყვიტოს დამუშავება, სანამ Salsa ხდება კარგად pureed ; ჩვენ გვინდა ოდნავ chunky ტექსტურა.
ჩაასხით თქვენი salsa შევიდა მინის ან კერამიკული ემსახურება კერძი. ემსახურეთ დაუყოვნებლივ ან (როგორც ბევრს ურჩევნია), მოდით იჯდეს საათში ან იმდენად, რომ არომატს შეუძლია შეაფაროს.
გამოიყენეთ თქვენი გემრიელი ავოკადოს სალსა, რათა დაამატოთ სიცოცხლე ჩვეულებრივი ხორცით, მოითმინოთ ჩიპი, როგორც appetizer, ან ბრწყინვალედ ახლად დამზადებული quesadillas ან tacos. მიირთვით ოთახის ტემპერატურაზე საუკეთესო გემოსთვის.
თუ თქვენ გაქვთ რაიმე ნარჩენი , ეს salsa შეიძლება იყოს მაცივარი, მჭიდროდ დაფარული, ერთი ან ორი დღის განმავლობაში. ეს არის საუკეთესო ოთახის ტემპერატურაზე ან მხოლოდ ოდნავ გაცივებული, ასე რომ მას გარეთ მაცივარი კარგად სანამ გეგმავენ ჭამა მას. იმ შემთხვევაში, თუ ნებისმიერი დაბნეულობა მოხდა ზედაპირზე გამო საჰაერო ზემოქმედების გამო, გაანადგურებს იმ ნაწილს, ან უბრალოდ გაღვიძება დანარჩენი Salsa. (ეს discoloration შეიძლება unappetizing შევხედოთ, მაგრამ ეს არ არის საშიში.)
რედაქტირებულია რობინ გროსის მიერ
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 73 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 5 მგ |
| ნახშირწყლები | 8 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 2 გ |