ეს ატმის ტორტი მზადდება ტკბილი კრემი შევსების და ახალი დაჭრილი ატამი. ატამი მოხარშული ნაწილობრივ გამომცხვარი ტორტი ქერქითაა მოწყობილი, ხოლო ატმის შემწვარი ნაღების ნაზავი ატვრიან. ამ ღვეზე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნექტარინები.
მე შედის ხელნაკეთი ტორტი ქერქის რეცეპტი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი ტორტი ქერქის რეცეპტი ან გამოიყენოთ მაცივარში ან გაყინული ქერქის გამოყენება და შეასრულოთ პაკეტი მიმართულებები ნაწილობრივ საცხობი.
რა გჭირდებათ
- შეფუთვა ქერქისთვის: (ან გამოიყენეთ მაცივარებული საკონდიტრო ან გაყინული 9-დიუმიანი ქერქი, ნაწილობრივ გამომცხვარი)
- 1 1/3 ჭიქა
- ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი (გრანულირებული)
- 1/2 (მწირი) კოვზი მარილი
- 4 tablespoons გაცივებული კარაქი (ან შეკვეცას, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები)
- 3 დან 6 tablespoons ცივი წყალი
- შევსება:
- 4 tablespoons ფქვილი
- 1 ჭიქა შაქარი (გრანულირებული)
- 1 ჭიქა მძიმე კრემი
- 1/8 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი ნუშის ექსტრაქტი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- 6 დან 8 საშუალო მწიფე ატამი (კანი, გაჟღენთილი, მოჭრილი შევიდა კვარტალში ან მერვე)
როგორ ჩადება იგი
ხელნაკეთი საკონდიტრო
- დააყენა 1 1/3 ჭიქა ფქვილი, 1 სუფრის კოვზი შაქარი, და 1/2 ჩაის კოვზი მარილი in თასი კვების პროცესორი და პულსი რამდენჯერმე ნაზავია საფუძვლიანად.
- წაიღეთ კარაქის ცალი ან ფქვილის შეკვეცვა. Pulse დაახლოებით 6 ჯერ ერთი მეორე bursts. ნარევი უნდა გამოიყურებოდეს უხეში crumbs ზოგიერთი თვალსაჩინო ცალი ზომა მცირე ბარდა.
- ფქვილის ნარევიდან 4 სუფრის კოვზი ამოიღეთ, შემდეგ კი სახურავი დავუბრუნდეთ და 8-10 ჯერ აღვნიშნოთ.
- ცომი უნდა გადააჭარბოთ თქვენს ხელში. თუ ის ჯერ კიდევ დაიმსხვრევა, გაცილებით მეტი ყინულის წყალში, დაახლოებით 2 teaspoons დროს, და pulse რამდენიმე ჯერ. გამეორება სანამ ცომი clumps ერთად როდესაც squeezed.
- ნაგავსაყრელზე გადატანა ცხიმიანი ზედაპირზე და რამდენჯერმე ჩაგეჭრება. შეიმუშაოს იგი ბინა დისკზე, გადატანა პლასტიკური გადატანა და refrigerate 20 დან 30 წუთი.
- სითბოს ღუმელი 450 ვ.
- Roll dough შევიდა 11- დან 12-inch წრეში. შეარჩიეთ ცომი 9 დიუმიანი პიესზე და წიწაკა. დააჭირეთ ფურცლის ან პერგამენტის ქაღალდის ფურცელს ქვედა და ქერქის მხარეს. შეავსეთ ტორტი Weights ან მშრალი ლობიო და bake დაახლოებით 10 წუთი, ან სანამ იგი მხოლოდ იწყება ფერი.
- ამოღება ტორტი ქერქი საწყისი ღუმელი და ამოიღონ ტორტი Weights და კილიტა ან ქაღალდი.
შევსება
- თასიში შეურიეთ 4 tablespoons ფქვილი და 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი; ნაზავი კარგად. სანიშნეს კრემი, 1/8 ჩაის კოვზი მარილი, ნუშის ექსტრაქტი და nutmeg; სცემეს კარგად.
- მოათავსეთ ატმის ნაჭრები 1 ფენით ნაწილობრივ გამომცხვარი ქერქით, ამიტომ ისინი კოვზითი მოყავისფრო, მჭიდროდ იკრიბებიან. შეავსეთ ნებისმიერი ფართები მეტი ატმის ნაჭრებით. ჩაასხით კრემის შევსება.
- დაბრუნება ღუმელში ცხელი ღუმელი (450 ფ) და 10 წუთის განმავლობაში.
- შეამცირეთ სითბოს 350 F და bake for 35 to 45 წუთის აღარ, ან სანამ ატამი მოხარშული და შევსების მხოლოდ მითითებული. როგორც კი შევსება არ არის jiggly, ამოიღონ იგი საკიდების გაგრილებას.
- იმ შემთხვევაში, თუ ქერქის პირას ყავისფერი შევსებისას მთლიანად მოხარშული, დაფარავს კილინგის ბეჭედი ან ფარის ფარს .
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
Pie საკონდიტრო საფუძვლები, იდეალური Pie Crust