Slow cookers არის შესანიშნავი კომფორტული, მაგრამ ნებისმიერ დროს თქვენ საქმე დაბალი ტემპერატურის ხანგრძლივი დროის განმავლობაში, სურსათის უვნებლობის შეშფოთება. ეს იმიტომ, რომ ბაქტერიები, რომლებიც იწვევენ საკვების მოწამვლას, აჩქარებენ და სწრაფად იზრდებიან ოთახის ტემპერატურაზე და 140 F- მდე.
Slow cookers განკუთვნილია საზ საკვები ნელა, ტემპერატურა შორის 170 F და 280 F, სპექტრი, რომელიც კარგად გარეთ კვების ტემპერატურის საფრთხე ზონაში .
გასაღები მიღების დარწმუნებული თქვენ იყენებთ თქვენი ნელი გაზქურის სწორად. ეს მარტივი ნელი-გაზქურის უსაფრთხოების სახელმძღვანელოები დაგეხმარებათ და თქვენი ოჯახის უსაფრთხოდ დაიცვას.
დაიწყეთ Slow Cookers უსაფრთხოდ
დარწმუნდით, რომ თქვენი ნელი გაზქურა, ჭურჭელი და სამუშაო ადგილი სუფთა და სანიტარულია. დაიბანეთ ხელები სანამ დაიწყებ მოსამზადებლად და მომზადებისას, განსაკუთრებით უმი ხორცის ან ფრინველის გატარების შემდეგ.
შეინახეთ დამამცირებელი საკვები გაცივებული სანამ არ უნდა მათ. თუ თქვენ აპირებთ წინასწარ ხორცი ან veggies ვადამდე, შეინახეთ მათ მაცივარი ბოლო წუთამდე. შენი ნელი გაზქურის მიღება შეიძლება 165 F- ს მიაღწიოს, რომელიც ფართოდ განიხილება როგორც ტემპერატურა, რომლის დროსაც ყველაზე ავადმყოფობა იწვევს ბაქტერიას. შენახვის ინგრედიენტები მაცივარი ეხმარება უარყოფს ბაქტერიების შანსი გამრავლების იმ კრიტიკული პირველი საათის სამზარეულო.
ამოირჩიეთ სასურველი საკვები და ორგანიზება გაუწიეთ მათ
არ გაყინოთ ან ნაწილობრივ გახეხილი ხორცი ან ფრინველი ნელა გაზქურის სახით - ისინი უფრო ხანგრძლივად იღებენ 165 F- ს, ასევე შეუძლიათ ნელი გაზქურის ყველაფერს.
აი, მსგავსი ბაქტერიების სათამაშო მოედანი.
Veggies საზ ნელა, ვიდრე ხორცი ან ფრინველი, ამიტომ დააყენა მათ გაზქურის პირველი, ბოლოში. შემდეგ დაამატეთ ხორცი ან ფრინველი, შემდეგ დაფაროთ წყლით, საფონდო ან ბულიონით. შეინახეთ სახურავი მტკიცედ ადგილზე, მოხსნის მხოლოდ შეამოწმეთ doneness ან აურიეთ. ტენიანი საკვები, როგორიცაა წვნიანი , chili , მაკარონი სოუსი ან stews იდეალურია ნელი ქურები, რადგან ორთქლი, რომელიც აშენებს up აკეთებს ძალიან inhospitable გარემოში ბაქტერიების.
უსაფრთხო Crockpot სამზარეულო ტემპერატურა
ნელი ქურები, როგორიცაა ამ პროგრამირების ერთი ზოგადად აქვს ერთზე მეტი ტემპერატურის გარემოში. ეს ნიშნავს, რომ გამოიყენოთ ქვედა პარამეტრი თუ თქვენ აპირებთ საზრდო კვება მთელი დღის განმავლობაში, ან თუ თქვენ იყენებთ ნაკლებად სატენდერო cuts ხორცის . მაგრამ თუ ეს შესაძლებელია, შეიტანეთ გაზქურის მაქსიმალური გარემოში პირველი საათის განმავლობაში, შემდეგ დაწევა სასურველ ტემპერატურაზე. ერთხელ საკვები აღწევს და რჩება ზემოთ 165 F, ის დარჩება უსაფრთხო სანამ cooker რჩება.
ნელი ქურები და სიმძლავრეები
რა მოხდება, თუ ძალა გამოდის? თუ სახლში ხარ, შეგიძლიათ სამზარეულო გაზის ღუმელში, გარე გრილზე ან სადმე სხვაგან იქცეთ. მაგრამ რაც არ უნდა გააკეთოთ, დაუყოვნებლივ გააკეთე ბაქტერიები, რომ გაიმეოროთ შანსი.
სამწუხაროდ, თუ თქვენ არ ხართ სახლში ერთადერთი უსაფრთხო ვარიანტია, რომ საჭმლის მოშორება - მაშინაც კი, თუ ეს ასეა.
უსაფრთხო Crockpot Leftover გატარება
ნარჩენები უნდა ინახებოდეს არაღრმა, დაფარული კონტეინერებით და ორი საათის განმავლობაში. და არ ცდილობენ reheat ნარჩენების ნელი გაზქურის, ან. მიკროტალღოვანზე ან ჩვეულებრივი ღუმელში რეჰეტების ნარჩენები, დარწმუნებული ვარ, რომ ის მიიღებს მინიმუმ შიდა ტემპერატურას 165 ფ-ს, როგორც მყისიერად წაკითხული თერმომეტრით.