ეს Hearty Mushroom Barley Soup ადვილად მომზადება, ბავშვის მეგობრული და სრულყოფილი cool შემოდგომაზე ან ზამთრის დღე. გიორა შიმნი მოსწონს, რომ ის ემსახუროს მას "სუკოტის" ან სიმჩატ ტარაჰის სადილად "მშვენიერი ცვლილება ქათმის სუპიდან ". (და მას შემდეგ, რაც ქერის არის ისრაელის შვიდი სახეობა , ეს განსაკუთრებით შესაფერისია მოსავლის დღესასწაულის მენიუში! ) მომზადებული ბულიონი ან საფონდო ხდის დიდ არომატს-გაძლიერებას მოსავლის მომზადებას; გამოიყენოთ ბოსტნეულის ბულიონი, რათა შევინარჩუნოთ წვნიანი და ბოსტნეული, ან აირჩიოთ ქათმის ან ძროხის მარაგისთვის, თუ მზად ხორცით კვებაზე.
Miri რეცეპტი შენიშვნები და რჩევები
ორიგინალური რეცეპტი მოუწოდა 6 ჭიქა წყალი პლუს 2 tablespoons of საწყობი ქათმის სუპი ფხვნილი. თუ გსურთ, რომ თავიდან იქნას აცილებული ნატრიუმის და MSG- ის თავიდან ასაცილებლად, რომლებიც ხშირად პოულობენ მყუდრო სუპებში, მაგრამ მაინც სასურველი წვნიანი შემქმნელისთვის მზად არის მომზადებული ბულიონი, როგორც ამას გავაკეთებ განახლებულ რეცეპტში.
თუ თქვენ გაქვთ წვნიანი წიწაკა, ქერის შთანთქმა შეიძლება ბევრ თხევადს მიაღწიოს და წვნიან წვავს. დამატება დამატებითი მარაგი ან წყალი, როდესაც reheating მიღწევა თანმიმდევრულობა გირჩევნიათ.
განახლდა მირი როტკოვიცი
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ჭიქა წყალი
- 1/2 ჭიქა მარგალიტი ქერის
- 1/4 ჭიქა დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 1 საშუალო ხახვი, peeled, დამსხვრეული და წვრილად დაჭრილი
- 1 სტაფილო, peeled, დამსხვრეული და დაჭრილი პატარა კამათელი
- 1 ნიახური stalk, დამსხვრეული და წვრილად დაჭრილი
- 1 დიდი clove ნიორი, peeled და წვრილად დაჭრილი
- 1 ფუნტი ახალი სოკო, გაწმენდა, დამსხვრეული და დაჭრილი
- 6 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი ან ქათმის მარაგი, შენახვის ან ხელნაკეთი
- 6 teaspoons parve ქათმის სუპი ფხვნილი
- Kosher ან ზღვის მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- საზ მარგალიტი ქერის: საშუალო saucepan, დააკავშიროთ წყალი, მარგალიტი ქერის და pinch მარილი. მოუტანს boil მეტი სითბოს. შეამცირეთ სითბო დაბალი, დაფარვა და სიმშრალე 30-დან 45 წთ-მდე, ან სანამ ქერი რბილია და წყლის უმრავლესობა შეიწოვება. გამორთეთ ფლეიმის, მაგრამ შეინახეთ ძლივს დაფარული კიდევ 5 წუთი steam.
- ბოსტნეულის წვნიანი: მიუხედავად იმისა, რომ ქერის მზარეულები, თბილი ზეთისხილის ზეთი მარაგის ან დიდი ჰოლანდიური ღუმელია, რომელიც დადგენილია მაღალი საშუალო სითბოს. დაამატეთ ხახვი, სტაფილო და ნიახური, და სალათი, სანამ ხახვი რბილია და გამჭვირვალეა 5-დან 7 წუთის განმავლობაში. სანიშნეს ნიორი და saute 1 წუთი მეტი. სანიშნეს სოკო და მზარეული გამოვლენილი, sauteeing ზოგჯერ, სანამ სოკო გაათავისუფლოს მათი წვენები და ჩართოთ რბილი, დაახლოებით 5 წუთი მეტი.
- მოამზადეთ წვნიანი: დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი ან ქათმის მარაგი ქოთანში (ან სასურველია, გამოიყენოთ წყალი და მყისიერი წვნიანი ფხვნილი, როგორც აღწერილია რეცეპტის ზემოთ), სითბოს და დააყენეთ boil. სანიაღვრე და rinse ქერის და დაამატე ბანკში. შეამცირეთ სითბოს დაბალი და სიმინერი, ნაწილობრივ დაფარული, დაახლოებით 30 წუთი. სეზონის გასინჯვა მარილი და პილპილი თუ სასურველი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 305 |
| სულ მსუქანი | 16 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 52 მგ |
| ნატრიუმი | 774 მგ |
| ნახშირწყლები | 19 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 22 გ |