ებრაული კანონის თანახმად, არსებობს გარკვეული საკვები, რომელიც არ შეიძლება შეჭამეს, ისევე როგორც ზოგიერთი საკვები, რომელიც არ შეიძლება შეჭამეს ერთად. ეს კოშერი საკვები იყოფა სამ კატეგორიად: ხორცი, რძე და მსხალი. Pareve (გამოხატული PAHR-IV) არის იდიშის ტერმინი, რომელიც ეხება საკვები, რომელიც არ შეიცავს ხორცს ან რძის ინგრედიენტებს. Parve არის ებრაული ტერმინი და გამოხატულია PAHR-vuh.
ებრაული დიეტური კანონების ან kashrut- ის კანონების თანახმად, ხორცისა და რძის პროდუქტების გამოყენება არ შეიძლება მოხდეს ან შეჭამონ ერთად, ღორის საკვებად ნეიტრალურია და შეიძლება ხორცისა და რძის კერძებით შეჭამოს.
საკვები
ძირითადად, ყველაფერი, რაც არ არის რძის ან ხორცისა და არ არის მომზადებული რძის ან ხორცებით, ითვლება სადღეღამისოდ. ყველა ხილი, ბოსტნეული, მაკარონი, მარცვლეული, თხილი, ლობიო, ბოსტნეული და მცენარეული ზეთები. ასევე, ისეთი სასმელები, როგორიცაა გამაგრილებელი სასმელები, ყავა და ჩაი. ბევრი ტკბილეული და ტკბილეულია, რადგან ისინი იარლიყებენ. მაშინაც კი, თუ არ არის რძის ნაწარმის ინგრედიენტები, საკვები შეიძლება წარმოიქმნას რძის პროდუქტებზე, ამიტომ შემოწმებისას მნიშვნელოვანია ლეიბლები.
საინტერესოა, რომ ცხოველები არიან, ორივე კვერცხი და თევზი ითვლება სადღეგრძელოსაც. გაითვალისწინეთ, რომ ბევრ ებრაულ მართლმადიდებლურ წრეში, თევზისა და ხორცის საჭმელს ერთნაირად ჭამთ, არ შეიძლება ჩაითვალოს თევზისა და ხორცის ერთად საზრდო, იმავე ფირფიტისგან მოხმარების ან ჭამა, ან ჭამის დროს კვება.
Pareve პროდუქცია ექნება სიტყვა "pareve" და წერილი U მათი ეტიკეტების.
კოშერის სიმბოლოს გარდა , თქვენ ასევე შეგიძლიათ იხილოთ D (რძისთვის) ან DE (რძის ნაწარმის) და ასევე იმ საჭმელები, რომლებიც კონკრეტულად არ აღინიშნება "ხორცი".
თევზის გარდა, სადღეღამისო საკვებ ნივთიერებები არსებითად მცენარეული და რძისგან თავისუფალია. აქედან გამომდინარე, ბევრმა მომხმარებელმა დიეტური შეზღუდვები, რომლებიც არ შეინარჩუნებენ რელიგიურ მიზეზებს, მაინც შეიძლება ითხოვდეს კოშერის სავალდებულო სერტიფიცირებულ პროდუქტებს.
სამზარეულო ერთად Pareve Foods
მათთვის, ვინც შეინარჩუნებს რელიგიური რწმენის საკითხს, სადღეღამისო რეცეპტები უფრო ადვილად ააშენებენ მენიუს ან რძის კერძებს. თუ შეინარჩუნებთ კოშერს, არ შეჭამთ რძითა და ხორცის პროდუქტებს (ასე რომ, არ cheeseburgers, ან steak ერთად mashed კარტოფილი, რომ აქვს რძის), და, შესაბამისად, ფუნქცია pareve საკვები თქვენი ხორცის კერძები ან თქვენი რძის კერძები.
ადამიანები, რომლებიც კოშერს ინარჩუნებენ, ორი კერძებითა და ჭურჭლით ემსახურებიან, ერთ ხორცსა და ერთი რძისთვის, ისე, რომ ორი სახეობის საკვები არ არის ერთმანეთთან კონტაქტი. მას შემდეგ, რაც სადღეგრძელო არც ხორცს და არც რძის პროდუქტს, ეს საკვები შეიძლება იყოს მოხარშული, მსახურობდა და შეჭამეს ხორცსა და რძის ფირფიტაზე.
ასევე საჭიროა ლოდინის პერიოდი ხორცისა და რძის პროდუქტების მოხმარებას შორის, ამიტომ სადღეღამისო საკვებს, როგორიცაა ხილი, ბოსტნეული და კაკალი, სასარგებლოა საჭმლის საჭმელს შორის.
შეცვალეთ მარგარინი რეცეპტებში
მრავალი ათწლეულის განმავლობაში - განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მას მიაჩნდათ, რომ ყველა ცხოველურ ცხიმზე იყო არაჯანსაღი დამატებები დიეტა-კოშერის მზარეულებისთვის, რომლებიც პერმის ქერქის მარგარინს იყენებდნენ, როგორც კარაქი ან შალტცის შემცვლელი (ქათმის ცხიმი). ახლა, იმას, რომ მარგარინი ზოგადად უხვად არის საშიში ტრანს-ცხიმებით, ბევრს აქვს მარგარინის ალერგიული ალტერნატივები.
ტკბილი რეცეპტებისთვის, ზეთისხილის ზეთი ან ნეიტრალური ზეთები, როგორიცაა ყურძნის ან კანოლა ხშირად სარგებლობენ. გამომცხვარი საქონელს უფრო დიდი გამოწვევა შეუძლია, რადგან მყარი ცხიმები ხშირად აუცილებელია სასურველი ტექსტის მისაღწევად. პალმის ზეთიდან დამზადებული ქოქოსის ზეთი და არაჰიდროგენული მყარი ხარვეზები სულ უფრო პოპულარული ხდება კოშერის რეცეპტებში, როგორც მარგარინის ალერგიული ალტერნატივები.