რას ნიშნავს ეს კოშერის სიმბოლო შენი მარცვლეულის დილით? კარგად, kosher ან kashrut არის კომპლექტი ებრაული დიეტური კანონები, დაკავშირებით რა საკვები შეიძლება კომბინირებული, რომელიც ცხოველები შეიძლება eaten, და სხვა. ზოგადი ექსკლუზიები ღორისა და ჭურვი. მომხმარებელთა შორის არსებობს მზარდი აღქმა, რომ კოშერი უფრო უსაფრთხოა და სუფთაა და, შესაბამისად, უკეთესია. აქ არის საფუძვლები, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ თქვენთვის.
Kosher წესები
კოშერის კანონით, ცხოველები უნდა იყვნენ ადამიანები, რომლებიც სპეციალურად გაწვრთნილი ყურძნისაგან იღებდნენ გარკვეულ სპეციფიკაციებს.
რძის და ცხოველის საკვების არასდროს შეჭამეს. Kosher საკვები ასევე აქვს უმაღლესი სტანდარტების წარმოების სანიტარული.
ასე რომ, როგორ ხდება საკვები? ეწინააღმდეგება ხალხის უპატივცემულობას, რაბას ან სხვა რელიგიურ მოხელეებს არ აკურთხებენ საჭმელს, რათა მას ხელი შეექმნას. სურსათის შეიძლება იყოს kosher გარეშე რაბი ან მღვდელი ოდესმე ხდება ჩართული იგი. მაგალითად, თქვენს ბაღში ბოსტნეული არის კოშერი. კომპანიები, მეორეს მხრივ, უნდა გაიარონ მთელი რიგი ნაბიჯები და ინსპექტირება, რათა გახდეს კოშერის დამოწმებული.
მიუხედავად იმისა, რომ კოშერის დეტალები ფართოა, კანონები ყველანაირი მარტივი, პირდაპირი წესებით გამოდის:
ზოგიერთი ცხოველი არ შეიძლება შეჭამეს ჭურჭლის, ღორის და სხვა არალემეული ჩათვლით. ეს შეზღუდვა ასევე აკრძალულია ცხოველების ხორცი, ორგანოები, კვერცხი და რძე. ნებადართული თევზის ერთადერთი სახეობაა ისეთებიც, რომლებსაც ორივე ფინი და სკალი აქვთ. ცხოველებს, რომლებიც შეიძლება შეჭამონ, ფრინველები და ძუძუმწოვრები უნდა გაანადგუროს ჰუმანური მეთოდებით, რომლებიც ნაკლებად იცავდნენ იუდეველთა სამართალს და ახორციელებდნენ სპეციალურად მომზადებულ რიტუალურ ჭრილობებს.
ხილი და ბოსტნეული დასაშვებია, მაგრამ უნდა შემოწმდეს შეცდომებისთვის (რაც არ არის კოშერი!). ყურძენი არის გამონაკლისი; ყველა ბუნებრივი ყურძნის წარმოებულს აქვს ცალკეული კოშერის მოსაზრებები. მას შემდეგ, რაც ღვინო აქვს საიმპერატორო მნიშვნელობის ებრაული რიტუალი, რაბისი ამოქმედდა კანონების მისაღები და გამოყენება. ყველა ბუნებრივი ყურძენი უნდა მოვიდეს ყურძნის წვენიდან, რომელიც ზედამხედველობს დასაწყისიდან დასრულებამდე.
მხოლოდ ამ ყურძნის პროდუქცია შეიძლება დამოწმებული და დაამტკიცოს კოშერმა.
ხორცი არ შეჭამს რძის პროდუქტს. თევზი, კვერცხი, ხილი, ბოსტნეული და მარცვლეული შეიძლება შეჭამონ ან ხორცთან ერთად. ზოგიერთის აზრით, თევზი არ შეიძლება ხორცთან ერთად შეჭამოს.
გაითვალისწინეთ, რომ კოშერის დიეტური კანონები მთელი წლის განმავლობაში შეინიშნება. კოშერი სამზარეულო არ არის. არ არსებობს ისეთი რამ, როგორც "კოშერის სტილის" საკვები. მაგალითად, ჩინეთის საკვები შეიძლება იყოს კოშერი, თუ მომზადდება ებრაული კანონის შესაბამისად. ტრადიციული საკვები, როგორიცაა kinishes, bagels, blintzes და matzah ბურთი წვნიანი შეიძლება იყოს არასამთავრობო Kosher თუ არ არის მომზადებული შესაბამისად kosher კანონით. როდესაც რესტორანი "კოშერის სტილს" უწოდებს, ეს ჩვეულებრივ ნიშნავს, რომ რესტორანი ემსახურება ამ ტრადიციულ ებრაულ საკვებს, მაგრამ, ალბათ, ისინი არ არიან.
როგორ იცი თუ რამე კოშერი?
როგორ იცი, თუ საკვები ნივთიერებულია? შეხედეთ სიმბოლოებს.
- მართლმადიდებლური კავშირი (OU)
- კოფ-კ (ებრაული ასო კოფი, კექტორი)
- სამკუთხედი- K, (სამკუთხედი K შიგნით);
- Star-K, (ხუთი წერტილიანი ვარსკვლავი K შიგნით).
სიტყვები სიმბოლოთან ახლოს:
- Pareve (იდიშის), Parve ან Parev (ებრაული), მიუთითებს საკვები არც ხორცის და არც რძის;
- M ან Glatt არის ხორცი;
- რ არის რძე;
- F არის თევზი;
- P არის Passover for Kosher, როდესაც დიეტა გამორიცხავს საკვები leavening, ჩაწერეთ, ქერი, ჭვავის, შვრია, ხორბალი, სიმინდი, ბრინჯი, legumes.