Იტალიური სტეიკი

აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ იტალიაში საქონელი არ არის ისეთივე ჯიშის, როგორიც ზოგადად იპოვნეთ ამერიკის შეერთებულ შტატებში ან ამ საკითხზე მსოფლიოს უმეტესობას. ჭიაინა არის უძველესი ჯიშის პირუტყვი და განსხვავდება სხვა პირუტყვისაგან. ეს იმას ნიშნავს, რომ თუ იყო ფრენა Tuscany და შეუკვეთოთ სტეიკი, რომ დააგემოვნოს განსხვავებული, ვიდრე იყო თუ არა ცდილობდა ტრადიციული სტეიკი თქვენს შემოგარენიში.

ახლა, ეს არ არის იმის თქმა, რომ თქვენ ვერ მიიღებთ ამ ტიპის ხორცი ამერიკის შეერთებულ შტატებში. ამერიკული ჩაინინის ასოციაცია ძალიან რთულია, რათა ხელი შეუწყოს ამ ჯიშის კულტურის განვითარებას ევროპის ტრადიციული საძოვრების გარეთ.

Okay, ასე რომ თქვენ ალბათ არ აკონტროლოთ ქვემოთ ავთენტური იტალიური სტეიკი. ეს ნამდვილად არ აქვს. იტალიის სტეკის საიდუმლოა თითოეული ჭრის უფლება. მაგალითად, Bistecca alla Florentine- სთან იწყება კარგი New York Strip სტეკი. ეს არის საკმაოდ კარგი cut. მას აქვს სწორი ბალანსი მჭლე და ცხიმის შესაქმნელად სატენდერო და არომატული სტეიკი. ასე რომ, თქვენ მსუბუქად სეზონი სტეიკი, გრილი ეს ცხელი და სწრაფი და ემსახურება ცოტა drizzle ზეითუნის ზეთი და მარილი და პილპილი. რა იტალიელები განსხვავებულად არიან ისინი სეზონის სტეიკი ლიმნით. ლიმნის წვენის მჟავა ხელს უწყობს ზედაპირს და ეხმარება სტეიკ გრილს ცოტა უფრო სწრაფად. ამ სტეკის მთავარი არომატი სტეიკია.

ახლა Bistecca alla Pizziaola იყენებს leaner სტეიკი ერთად fat შეწყვიტა. ეს გაძლევთ სატენდერო სტეიკს, მაგრამ არა საშინლად flavorful. ასე რომ, გინდა, რომ სტელაკი ზეითუნის ზეთს დავუკრათ, შეცვალოს ცხიმი, შემდეგ გრილი და ემსახურება იმას, რასაც შეიძლება უწოდებთ ცხელი სოლს. შემწვარი ტომატის სოუსით, რომელიც მიდის ამ სტეიკზე, მოგცემთ დამატებით არომატს სტეიკზე.

Tuscan Steak ერთად Sundried პომიდორი (შეგიძლიათ მეტი ამ რეცეპტები ქვემოთ ან მარჯვენა მხარეს ამ მუხლის) იწყება შესანიშნავი მრგვალი სტეიკი. Okay, მრგვალი სტეიკი არ არის ძალიან სატენდერო ან არომატული, ასე რომ ეს სტეიკი არის marinated რათა ის სატენდერო და დაამატოთ არომატი. ეს არომატი მზე-გამხმარი პომიდორიდან, ზეითუნის ზეთიდან და ბაზილიკადან მოდის. ეს არის დიდი გზა, რათა ფანტასტიკური სტეიკი გარეშე ხარჯვის ბევრი.

ასე რომ თქვენ ხედავთ საიდუმლო იტალიის სტეიკი არის, რომ თქვენ მკურნალობა თითოეული დაჭრილი განსხვავებულად. ასე რომ, მართლაც უნდა იყოთ მკურნალობა ყველა თქვენი სტეიკები. თუ თქვენ გაქვთ დიდი დაჭრილი, დატოვეთ მარტო. ცოტა მარილი და წიწაკა, შესაძლოა, ლიმონის მინიშნება და დაყენებულია. თუ სტეიკი არ არის არომატული დაჭრილი, მას ემსახურება დიდი სოუსით. თუ სტეკი არ არის სატენდერო გამოყენება მარინედი, ეს არის ის, რაც იქ არის.

ერთად გაატარეთ საჭმლის ერთად Peperoni con Bagna Caoda. ემსახურება სტეიკს, შესაძლოა, რიზტოტო ფანგი პორცინი . და შეავსე კვება პერ ალ ვინოთან ერთად . ახლა გექნებათ დიდი კვება.