ეს არის სრულყოფილი მხარის კერძი ემსახურება მექსიკის კვება-ადვილი, ხელმისაწვდომი, ფერადი და არომატული. დაამატეთ ზეთოვანი წიწაკა კიდევ უფრო მეტი ფერი, განახევრდა ალუბლის ან ყურძნის პომიდორი და შესაძლოა კეინი ან კინიინი. თუ შეგიძლია ეს სუფთა სიმინდისთვის, გაუმართლა! თუმცა, როდესაც ეს არ არის სეზონი, მე ნამდვილად მიაღწევს ჩანთა გაყინული სიმინდის და ეს არის სწრაფი გზა კაბა up ეს.
Queso Cotija არის რთული, დამამშვიდებელი მშრალი ძროხის რძის ყველით გამოხატული მარილიანი გემოთი. იგი დასახელებულია ქალაქ კოტიას, მიჩოაქანის სახელობის მიხედვით. ცოტა გრძელია. Cotija შეიძლება შეძენილი მცირე რაუნდები ან დიდი ბლოკები, და ხშირად გამოიყენება crumbled ან გახეხილი როგორც topping ამისთვის burritos, სუპები, სალათები, tostadas, ლობიო და tacos. ხშირად ყიდულობთ მას დაცემულ ან გახეხებულ.
ეს არის შესანიშნავი მაგალითი თარგი რეცეპტი, სადაც არის ზოგადი იდეა, და შემდეგ შეგიძლიათ სვოპ ნივთების და გარეთ, როგორც თქვენ გთხოვთ, როგორიცაა სალათის ნაცვლად ნიორი, სხვადასხვა მწვანილი, საზაფხულო squash ნაცვლად zucchini, feta ან თხა ყველი ნაცვლად Cotija. თუ გსურთ ძლიერი oregano არომატი, დაამატეთ მეტი. ზოგი ადამიანი სიძულვილს იწვევს, ზოგი კი უყვართ ის - თქვენც შეგიძლიათ გაიაროთ იგი.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons unsalted კარაქი
- 4 ჭიქა სიმინდი, ახალი ან გაყინული
- 1 1/2 ჭიქა diced zucchini
- 1 clove ნიორი, minced
- 1/2 teaspoon minced ახალი oregano
- 1/2 ჭიქა დაფქული კოტიას ყველი
- პატარა მუჭა
- სუფთა ხახვი
- ფოთლები (სურვილისამებრ)
როგორ ჩადება იგი
- დიდი skillet, დნება კარაქი სანამ ოდნავ browned მეტი საშუალო სითბო. დაამატეთ სიმინდი, ჟუჩინი, ნიორი და ოგრეანო. სეზონი მარილი და წიწაკა და sauté დაახლოებით 6 წუთი, სანამ ბოსტნეული crisp- ტენდერში.
- ემსახურება ცხელი, სათავეში ერთად Cotija ყველი და სუფთა cilantro ფოთლები, თუ სასურველი.
ასევე დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ეს მექსიკური შემწვარი სიმინდი! ყურძნის ყურძენი პირველად გაჟღენთილია, მერე ცხარე, კრემისებური ყველი მაიონეზი ნაზავია და ცოტა მეტი ყველით.
ზაფხულის სეზონზე ზაფხულის სეზონზე ისარგებლეთ, რამდენად ტკბილია და აღსავსე კერძები, როგორიცაა ჩილი რებდფ ფენკი სტეკი, სიმინდისა და ზაფხულის სიმინდის, ტომატისა და ბეკონის სალადის.
სხვა დიდი მექსიკური კერძები თქვენი ოჯახის მოიცავს quesadillas , და ამ Sauteed სიმინდის და Zucchini ერთად Cotija და Cilantro იქნება ფანტასტიკური topping მათ. ასევე ცდილობენ ამ Chorizo Avocado რაისი Bowl სწრაფი და მარტივი კვება, რომელიც შევსების. Spicy Guacamole ხდის დიდი დიპლომატიური ჩიფსებით ან ბოსტნეულით, ან გამოიყენეთ ის სხვა კერძი, როგორიც საუზმე ბრირიტო დღეა!