კორეული Yuja Cha (Yuza ჩაი) არის ტრადიციული კორეის ჩაი დამზადებული ციტრუსის და თაფლი, რომელიც სარგებლობს აღორძინება, როგორც კორეის, და სხვები ეძებენ ჯანმრთელი ცხოვრების წესი. ზამთრის თვეებში საკმაოდ პოპულარულია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ვიტამინი C- ის საშუალებით შეიძლება დაეხმაროს ცივ და გრიპის წინააღმდეგ ბრძოლას, რომლებიც ზამთარში ხშირია.
სინამდვილეში, კორეის Yuja Chai ბაზარზე, როგორც ცივი და გრიპის წამალია. თუმცა, არსებობს ბევრი კარგი მიზეზი, რომ სვამს მის დახმარებას შიგნით ზამთრის დაავადებების გამო, რადგან ეს საკმაოდ გემრიელი და წყურვილია. ეს ასევე ითხოვა, რათა დაეხმაროს დიახ, გამუქება ხველა, და კიდევ გაათავისუფლოს hangovers.
Yuja ჩაის მთავარი ინგრედიენტი არის yuja ხილი. ეს არის ციტრუსოვანი ხილი, რომელიც მერყეობს მწვანე ფერისგან, ლიმნის მსგავსად, ნათელი ნარინჯისფერით. ჭიქური, საუკეთესო ნაყოფი ფორთოხლისფერი იქნება. Yuja შეიძლება, სინამდვილეში, იყოს ჰიბრიდული of მაურნარი და Ichang papeda, ფორმა ციტრუსის ხილის, რომელიც მშობლიურ სამხრეთ და დასავლეთ ცენტრალური ჩინეთი.
Yuja ხილის ჩვეულებრივ იზრდება დაახლოებით ზომა პატარა ნარინჯისფერი, თუმცა ზოგიერთი უმსხვილესი yuja ხილი შეიძლება მიაღწიოს ზომას პატარა გრეიფრუტი. ისინი ძალიან არომატული, მკაფიოდ tart ციტრუსის სუნი. როცა იუჟაში ჩაჭრა, იპოვით ის ძალიან მჟავე და მშრალი მერქნისაა. გემრიელი გრეიფრუტის მსგავსი გემოვნებაა, თუმცა თქვენ უნდა შეძლოთ ხილის მანდარინის ფორთოხლის წინაპრის კვალი.
კორეის ტურიზმის ორგანიზაციის ცნობით, იუჟა ჭემ კარგად იცის მე -13 საუკუნეში. მეფე სეიგუმ დიდი, რომელიც 1400-იან წლებში ხელმძღვანელობდა კორეას, მისი ყველაზე ცნობილი ადვოკატი იყო.
კორეის Yuja Cha ძალიან მარტივია, რათა სახლში თუ შეგიძლიათ ახალი citron ან yuzu. თუ თქვენ ვერ იპოვით სუფთა იუჟას, მაშინ ბევრი აზიური სასურსათო და თითქმის ყველა კორეის ბაზარი გაყიდის Yuja Chung (Citron Tea Marmalade).
რა გჭირდებათ
- Yuja Chung (Citron Tea Marmalade):
- 5 yuja ხილი (citron ან yuzu), scrubbed სუფთა
- 1/4 ჭიქა წყალი
- 3/4 ჭიქა თაფლი
- Yuja Cha (Yuja ჩაი):
- 1 კოვზი Yuja Chung
- 1 ჭიქა წყალი
როგორ ჩადება იგი
- ნაჭერი yuja ხილი thinly და კვარტალში მათ. დატოვე კანი ხელუხლებელი, მაგრამ ამოიღეთ თესლი.
- გაირეცხეთ თაფლი ძალიან თბილ წყალში, რამაც სქელი სიროფი.
- დაამატეთ yuja ხილის ნაჭრება ნარევი, შერევას დააკავშიროთ შევიდა yuja chung (yuja marmalade).
- შეინახეთ დახურულ კონტეინერში ერთ ოთახში ოთახის ტემპერატურაზე და შემდეგ შეინახეთ მაცივარში.
- ჩაის შესაქმნელად, ერთი ყინულოვანი ჩაის კოვზი ერთი ჭიქა წყალი ამოიღეთ.
* როცა ჩაის სასმელი, ასევე ჭამთ yuja ხილის ნაჭრები და ცალი, რომ მოვიდა თქვენი გზა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 86 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 2 მგ |
| ნახშირწყლები | 24 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 0 გ |