Harar არის ქალაქი აღმოსავლეთ ეთიოპიაში ცნობილი ორი რამ: მისი ისტორია, როგორც ძირითადი წმინდა ქალაქი ისლამი და მისი ბუნებრივია დამუშავებული ყავა . მე -16 საუკუნეში ჰარარი ცნობილი იყო ყავისთვის და 1800-იან წლებში გახდა ყავის და სხვა საქონლის ძირითადი სავაჭრო ცენტრი. ეთიოპიის სხვა მონაკვეთების მსგავსად, ჰარარის რეგიონის ბევრი მკვიდრი ეთიოპიის ყავის ცერემონიალს ასრულებს და ეთიოპიის ყავის კულტურას ინარჩუნებს.
ყავა საწყისი Harar
ყავა Harar ნაკვეთი ეთიოპია საყოველთაოდ მოიხსენიება, როგორც Harar ყავა, ან უბრალოდ, როგორც Harar. ფრაზა "ეთიოპია ჰარარი" ასევე ეხება ყავის ჯიშებს, რომლებიც გამოიყენება ყავის წარმოებაში Harar რეგიონში. ყავის ლობიო ამ ტიპის ყავის ქარხანაა ყვითელი, მწვანე ან ოქროსფერი მწვანე ფერისა და საშუალო ზომის. ყავა დღეს ყავის ერთ-ერთი უძველესი ყავის ჯიშია.
სახეები Harar ლობიო
ეთიოპიის Harar ყავის ლობიო, როგორც წესი, იყოფა სამ კატეგორიად: Longberry, Shortberry და Mocha. მათი სახელითაა ჭეშმარიტი ჯიშის ყავა, რომელთაგან ყველაზე დიდია სამი ტიპი. ამ ვენაში, მატყუარა ყავის ლობიო უფრო დიდია, ვიდრე მალე ლობიო ლობიო. Mocha ყავის ლობიო (ან Mocca ლობიო) ცნობილია მათი აღიარებული "peaberry" ლობიო, რომელიც შეიცავს ერთი ლობიო თითო ყავა ალუბალი (ვიდრე ჩვეულებრივი ორი ლობიო თითო ალუბლის), და ცნობილია მათი კომპლექსი გემოს შოკოლადის, სანელებლები და ციტრუსის .
Harar ყავის ლობიო, როგორც წესი, მშრალი დამუშავებული, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი გამხმარი მზე, როგორც წესი, ასახული ამ ფენებს მაგიდები ან patios. ისინი ოსტატურად დახარისხებიან და დამუშავებულია თითქმის მთლიანად.
Harar ყავის ჯიშური, ადგილობრივი ყავის დამუშავების სტილი და terroir of Harar წარმოების ყავის ერთად გამორჩეული არომატით და არომატით.
ეს არომატი ხშირად აღწერილია როგორც ხილისა და ღვინის მონო, ნოტიო მჟავიანობა და სრული სხეული. როდესაც ესპრესო რომ გამოვიყენოთ, ეთიოპიის Harar coffees ხშირად აწარმოებენ foamy crema .
ეთიოპიის სხვა ყავის წარმოების სფეროებია:
- ბებეკა
- Djmmah ყავა
- ლიმუ
- სიდამო
- ტეპი
- Wollega / Gimbi / Lekempti
- Yirga-Cheffe
აგრეთვე ცნობილი, როგორც
ეთიოპია Harar
ალტერნატიული Spellings
ყავა, ყავა, ყავა, ყავა, ჰარი ყავა, ადარი ყავა