Groats არის მთელი მარცვლეულის ბირთვი აკლია მხოლოდ husk
Groats შეიძლება მოიხსენიოს ნებისმიერი მთელი მარცვლეულის მარცვლეულის, რომელიც უკვე დამუშავებული, რათა ამოიღონ მისი გარე husk ან hull, ზოგჯერ მოუწოდა chaff. Groats არის მთელი მარცვალი, რომელიც ინარჩუნებს ჩანასახები და ქატო . მათ აქვთ hearty, chewy ტექსტურა და უნდა იყოს გაჟღენთილი ან simmered რომ არბილებენ მათ, როდესაც სამზარეულო. Groat არის ძველი შოტლანდიის სიტყვა, რომელიც მოხსენიებული შვრია groats.
ხორბალი, შვრია და ქერი შეიძლება დამუშავებული შევიდა groats.
ფოლადის მოჭრილი შვრია დაჭრილი შვრია გრეიტები. ბულგური კიდევ ერთი სახელია ხორბლის ჭურჭლისთვის, რომლებიც შეფუთებულია და გამოიყენება ტაბუულისა და სხვა კერძებით. ფოლადის მოჭრილი შვრია დაჭრილი შვრია გრეიტები.
ალტერნატიულად, სიტყვა გრეიტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბუკლეტის მთელ ბირთვში. ეს არის რიბარბის ნათესავი და წებოვანა თავისუფალი მარცვლეული. ისინი იყენებენ კაშას, რომელიც აღმოსავლეთ ევროპაში ფაფის ნერგავს.
კვების Groots
ხორბლები ინარჩუნებენ მაღალ ბოჭკოვან მარცვლოვან მარცვალს, რომელიც შეიცავს ცილებს, რკინას, ცხიმოვან მჟავებსა და B- ვიტამინებს. მათ ასევე გააჩნიათ ჩანასახები, რომლებიც მაღალია პოლიინთოცირებული ცხიმებით და შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებს. გარდა ამისა, ენდოსპერსის კვება გაქვთ, რაც მარცვლეულის მშრალი ნაწილია, რაც ჩვეულებრივ ყველაფერს ფქვილის ადგილზე რჩება.
ქათმის ჭიქა შეიცავს 160 კალორიას, 4 გრ ფიბერს, რეკომენდებული ყოველდღიური ღირებულების 16 პროცენტს, 3 გ ცხიმს, 7 გრ პროტეინს, 28 გრ ნახშირწყლებს, და რკინის ყოველდღიური ღირებულების 10 პროცენტს უზრუნველყოფს.
წიწიბურა ხორბლები ტრადიციულ აღმოსავლეთ ევროპულ სამზარეულოს გვხვდება წებოვანა თავისუფალი მარცვლეულისგან. ეს არის სრული ცილა, რომელიც უზრუნველყოფს ყველა არსებულ ამინომჟავას.
მომზადება Groats
გარგები, როგორც წესი, მზადდება პირველი მიერ soaking და შემდეგ ნელა simmered სანამ რბილი. წიწიბურას ჯიშები მზადდება ამ ტრადიციული აღმოსავლეთ ევროპული კერძი, რომელსაც ეწოდება კაშა .
იხილეთ რეცეპტი, რომლითაც იყენებთ სამზარეულოს მიმართულებებს, როდესაც მოამზადე ჭურჭელი. თუ მარცვლეულის ჩანაცვლება ან დაჭრილი ან გატეხილი ღორის გამოყენება, სამზარეულო დრო შეიძლება იყოს განსხვავებული.
მოხარშული წიწიბურას ასევე უწოდებენ კაშას ან კაშას და ბევრ აღმოსავლეთ ევროპულ კერძებში იყენებენ. ეს შეიძლება შეიცავდეს კაშაას, როგორც საჭმლის ან ხორცის საჭმელს. კშა ვარნიშკესი ტრადიციული ებრაული რეცეპტია ქათმის პასტა და წიწიბურაში.
სისხლის ძეხვი ან შავი pudding მზადდება წიწიბურა groats ან ქერის groats. გრეიტები ამ ტრადიციულ პრეპარატებში უფრო მეტ ტექსტურას ანიჭებენ, რომლებიც მიზნად ისახავს ცხოველის გარეშე გამოყენებას.
ინგლისში გია ფავკეს ღამეზე ჭამდნენ კუჭ-ნაწლავი. ეს გამომცხვარი კერძია, რომელშიც შედის ღრძილები, რომლებიც გაჟღენთილია პირველად, რათა შეამცირონ საცხობი დრო, ძროხა, პრასი და ხახვი. ის მაინც იღებს ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში bake.
ზოგიერთი ადამიანი ყიდულობს ღორებს თავიანთ ფქვილში და შეინარჩუნებს მთელი მარცვლეულის კვებას. ამ ფქვილს უნდა ჰქონდეს მოკლე თაროები, რადგან ჩანასახები, მაგრამ სახლის მზარეულები შეიძლება გამოყენებულ იქნეს ფქვილით ადრე.