ჭარხალი შემწვარი ქათამი აერთიანებს სუფთა მანგოს, რათა შეიქმნას კარიბის სტილის კერძი, გთხოვთ დარწმუნდეთ. მარტივი მომზადება, ეს არის მარტივი, მაგრამ უგემრიელესი კერძი ოჯახისთვის ან მეგობრებისთვის. კარიბჭის საოცარი არომატები გამოიყენება მარინადში - ყავისფერი შაქარი, ციტრუსი, ნიორი, ახალი მანგო და მწვანილი.
რა გჭირდებათ
- 1 მთელი ქათამი (3 დან 4 ფუნტი), rinsed და patted მშრალი ქაღალდის პირსახოცები
- 2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჭიქა ფორთოხლის წვენი
- 1/4 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
- 1 shallot, peeled
- 1 სუფრის კოვზი Dijon Mustard
- 1 კბილი ნიორი
- 1 მწიფე მანგო, დაჭრილი და დაჭრილი 1 დიუმიანი კუბურები
- 1/2 ჩაის კოვზი ხმელი თიმი
- 1/2 ჩაის კოვზი შავი Pepper, ახლად ადგილზე
- 2 tablespoons კარაქი, unsalted და რბილი
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 450 ° F.
- რძის ქათმის მთელი კარაქით და მარილით. იმისათვის, რომ marinade, მიიტანეთ დარჩენილი ინგრედიენტები კვების პროცესორი და chop სანამ chunky თანმიმდევრულობა.
- მოათავსეთ ქათმის მკერდი მკერდის გვერდით და დავასხათ marinade ზევით. განათავსეთ პანში ღუმელში. დაახლოებით 20 წუთის შემდეგ, ჩართეთ ქათმის მკერდის გვერდითი და კოვზი რამდენიმე მარინეზე.
- 10 წუთის შემდეგ, ძუძუთი უნდა იყოს ყავისფერი. ღუმელით 350 ° F კვლავ აურიეთ და გაგრძელდება შემწვარი სანამ ბარძაყის ხორცში ჩასმული თერმომეტრი აღწევს 165 ° F. გააგრძელეთ ყოველ 15 წუთში. სულ დასასვენებლად დაწყებული დრო არ უნდა იყოს ბევრად უფრო მეტი ვიდრე ერთი საათი, რაც დამოკიდებულია ქათმის ზომაზე.
- ამოიღეთ ქათამი პანდან და დაისვენეთ ხუთ წუთში. მოიგე და ისიამოვნე.
გაძლიერებული გემრიელი ქათმის რეცეპტები:
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1004 |
| სულ მსუქანი | 52 გ |
| გაჯერებული Fat | 16 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 20 გ |
| ქოლესტერინი | 300 მგ |
| ნატრიუმი | 1,485 მგ |
| ნახშირწყლები | 38 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 93 გ |