Chorizo ძეხვეული წარმოშობილია ესპანეთში და პორტუგალიაში და მათი ვერსიები ლათინური ამერიკის მასშტაბით არსებობს. იბერიული ქოროზის უმეტესი ჯიშისგან განსხვავებით (რომელიც გაჯანსაღებელია და ხმელია სალაამის ან პპპერონის მსგავსი), მექსიკური ქოქოსის რეცეპტი რეალურად არის ძეხვი, რომელიც ჭამამდე უნდა მოხდეს. თუ თქვენ ვეძებთ სწავლის როგორ გააკეთოს chorizo , თქვენ ი სრულყოფილი რეცეპტი. კომერციულ ფორმაში, ზოგადად მოდის კასტინგები, რომლებიც ახლახანს გატეხილია და უგულვებელყოფილია ძეხვის შემცველობისას, ამიტომ ჩვენ გრეხილით გავსებით. Chorizo, როგორც წესი, დასაქმებული შედარებით მცირე რაოდენობით დაამატოთ დიდი არომატის გაზრდის უამრავი მექსიკური კერძები; იხილეთ წინადადებები ქვემოთ მოყვანილ რეცეპტზე.
მიუხედავად იმისა, რომ ყველაზე მეტად მექსიკის chorizo არის წითელი ფერის გამო ხმელი ჩილეს წიწაკა და paprika გამოიყენება რეცეპტი, ტერიტორია გარშემო ქალაქ Toluca (ცენტრალურ მექსიკაში) ცნობილია მწვანე chorizo იგი აწარმოებს, რომელიც მზადდება tomatillos, cilantro, და / ან მწვანე ჩილები.
იყენებს მექსიკის Chorizo
პრაქტიკულად შეუძლებელი იქნებოდა მექსიკური სამზარეულოში ჩოროზოს დასაქმების სრული სია. ზოგიერთი ყველაზე გავრცელებული გამოყენება:
- შეუკვეთეთ კვერცხუჯრედ კვერცხებში : ფრაის ქოქოსის ზეთი, გაჟღენთილია ცხიმის შემცველობით, შემდეგ მსუბუქად ნაცემი კვერცხები და მზარეული და აურიეთ სანამ კვერცხები არ იშლება. ჭამა როგორც არის (ერთად tortillas და დაჭრილი avocado) ან გამოიყენოთ შეავსოთ burritos ან tacos.
- ერთად diced, მოხარშული ან sauteed კარტოფილი , როგორც შევსების tacos, enchiladas, empanadas, ან pambazos.
- შერეული მდნარი ყველით , რათა queso fundido (ასევე მოუწოდა choriqueso ); ტრილელის, ტოსტადის, ან პურის, როგორც დიპლომატის ან გავრცელების გამოყენება.
- სუპესის, ტოსტადის, ნაჩოსის ან სხვა მსგავსი ანტოციტებისთვის თავმოყრა .
- გაჟღენთილი ლობიოში ჭამა, როგორც მხარის კერძი, ან როგორც მოლეტებზე ან tortas .
- ერთად სხვა ადგილზე ხორცი და გამოიყენება პერსონალის შემწვარი თურქეთის ან სხვა Fowl.
- დაამატეთ გახეხილი ხორცი თინგას შესაქმნელად.
- კომბინირებული მოხარშული ლობიო, პომიდორი, ხახვი და სუნელი სადრენაჟო ფირფიტები .
- როგორც topping ძალიან მექსიკური პიცა .
- გამოყენებულია sparingly როგორც af lavorful ნივთიერება გარკვეული hearty კრემი სუპები, როგორიცაა ლობიო წვნიანი.
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი ღორის (წვრილად ადგილზე)
- 4 tablespoons chili ფხვნილი (ადგილზე გამხმარი ჩილეს წიწაკა)
- 2 tablespoons
- ნიადაგის წიწაკა
- 2 tablespoons ხმელი oregano
- 1 pinch ადგილზე დარიჩინი
- 1 pinch ადგილზე კბილი
- 1 ჩაის კოვზი
- ადგილზე კალინი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 კბილი ნიორი ნიორი (გაანადგურა)
- 1/2 ჭიქა ძმარი
როგორ ჩადება იგი
- დიდი თასი, გამოიყენოთ ხელები შეურიოთ ინგრედიენტები სანამ ისინი კარგად კომბინირებული.
- დაუყოვნებლივ გამოვიყენოთ თქვენი საყვარელი რეცეპტი, რომელიც მოუწოდებს მექსიკელი chorizo, ან გაყინვის ან გაყინვას ძეხვი in airtight კონტეინერი მოგვიანებით გამოყენება.
- საზ: Fry chorizo მეტი საშუალო სითბოს, დაშლის ძეხვი ერთად ჩანგალი, როგორც თქვენ წავიდეთ ისე, რომ მზა პროდუქტი "ფხვიერი" და არა chunky. ჭარბი ცხიმის ამოღება; გაუქმება ან შენახვა (როგორც ბეკონის გლეის მსგავსია) სხვა მოხმარებისთვის.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 309 |
| სულ მსუქანი | 16 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 98 მგ |
| ნატრიუმი | 74 მგ |
| ნახშირწყლები | 8 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 32 გ |