აქ ის, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ ადრე ყიდულობენ ხელის მიქსერები ან დავდგეთ მიქსერები
ელექტრო მიქსერი გახდა მთავარი სამზარეულო სამზარეულოში. კულინარიულ სცენაზე ჩამოსვლამდე, სახლში მზარეულებმა ხელი უნდა აეღოთ ბმულების ცომი ხელით, whisk კვერცხის თეთრკანიანი ან ნაღები, სანამ იარაღი არჩია და დაეუფლებიან პურსს, რათა უზრუნველყონ მაღალი პურები.
მაგრამ ახლა, ელექტრო მიქსერის შეუძლია გააკეთოს ყველა იმ ამოცანების თქვენთვის - და ეს ალბათ გავაკეთოთ უკეთესი სამუშაო. აქ ის, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ ადრე ყიდვის ელექტრო სტენდი მიქსერის ან ხელის მიქსერის .
ხელის მიქსერები სტენდი მიქსერები
სტენდის მიქსერს აქვს ძლიერი მოტორიანი ბაზა, რომელსაც აქვს ხელმძღვანელი, რომელსაც აქვს ბეტონის მიმაგრება და თასი, რომელიც ბეტონის ქვეშ მდებარეობს. ხელის მიქსერი, იმავდროულად, აქვს თავისი საავტომობილო მსუბუქი განათებით, რომელთა დამონტაჟებაც მოსახსნელია. მიქსერი ტარდება თასზე და შეიძლება გადაადგილდეს გარშემო, რათა მისი შინაარსი თანაბრად იყოს შერეული. ორს შორის, საყრდენი მიქსერი ჩვეულებრივ ფასდება, რადგან ეს უფრო დიდია, როგორც წესი, უფრო მძლავრი აპარატი.
თითოეული ტიპის მოწყობილობას აქვს უპირატესობები და ნაკლოვანებები. სტენდის მიქსერს აქვს უფრო ძლიერი ძრავა, ამიტომ მას შეუძლია დაამყაროს stiffer doughs, როგორიცაა სქელი ბმულების ცომი ან პური ცომი. ზოგიერთი სტენდი მიქსერები ასევე აქვთ აქსესუარების შეძენა შეძენა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ მანქანა ყველაფერს მიღების ნაყინის მიღების ძეხვი. მაგრამ კარგი სტენდი მიქსერიც ძვირია (დაახლოებით $ 200-იდან), და რადგან ისინი მძიმე და მძიმეა, სავარაუდოდ, თქვენს კონტრზე მუდმივ ადგილზე დასჭირდება.
ამავე თემაზე : KitchenAid Stand Mixer აქსესუარები თქვენ არ იცოდა საჭირო
ხელის მიქსერი, იმავდროულად, საკმაოდ კომპაქტურია და ადვილად შეიძლება იყოს კაბინაში ან უჯრაში. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ღირსეული მოდელი ადვილად $ 100-ზე, და რადგან ის ხელსაყრელია, თქვენ შეგიძლიათ გააკონტროლონ ბატარეების ბილიკი, გადაადგილება მათ გარშემო თასი, რათა უზრუნველყონ, რომ ინგრედიენტები არ გაუშვა.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი მხოლოდ შესახებ ნებისმიერი თასი, დიდი ან ზომა. ნაკლოვანება ის არის, რომ საავტომობილო არ არის ისეთი ძლიერი, ამიტომ ხელით მიქსერები მართლაც კარგია თხელი, რბილი ცომის და ბატარეების, ასევე whipping კრემი ან ცემის კვერცხი.
თუ მათ აქვთ საშუალება და აქვთ საწყობის სივრცე, ბევრი საცხობი ენთუზიასტები აირჩიონ ორივეზე, რადგან ხელის მიქსერი შედარებით ძვირია. კიდევ ერთი ვარიანტი: Cuisinart- ის Power Advantage Hand / Stand Mixer, ხელის მიქსერი, რომელიც აყალიბებს სტენდი მიქსერის მიერ სამონტაჟო გადატანა ბაზაზე.
ბრენდის მნიშვნელობა აქვს?
Kitchenaid სავარაუდოდ ყველაზე ცნობილი ბრენდის შემრევი კატეგორიაში, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე დგას მიქსერები. კომპანიამ შექმნა კატეგორია, როდესაც იგი 1919 წელს სახლის პირველი მიქსერის დებიუტი გახდა. მაგრამ KitchenAid- ს პოპულარობა არ ნიშნავს იმას, რომ ეს ერთადერთი ვარიანტია ბაზარზე, ან თუნდაც ის საუკეთესოა. KitchenAid- ის მიქსერები იწყება კლასიკური სერიით ( წაიკითხეთ KitchenAid Classic Series Stand Mixer- ის მიმოხილვა ) და გადავიდეთ პროფესიონალურ და კომერციულ კოლექციებში.
შესვლის დონის ბოლოს ბაზარზე დგანან მიქსერის პარამეტრები Sunbeam და Hamilton Beach, რომლებიც არანაკლებ $ 50 მაგრამ არ არიან როგორც sturdily აშენებული და აქვს პატარა სამუშაო bowls ვიდრე სხვა მოდელები.
ისინი ასევე მსუბუქ წონაზეა დამზადებული, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი არ არიან ისეთი გრძელვადიანი და მათ შეეძლოთ "Creep" მთელს კონტრზე, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ისინი ძალზე მძიმედ ცემეს.
მაღალ ბოლოს, ბრევილში დგას სტენდი მიქსერი, რომელსაც გააჩნია ჩამონტაჟებული ქრონომეტრი და მყარი რკინის მშენებლობა. და Cuisinart მოდელები ასევე აქვს countdown ქრონომეტრი, ასევე სურვილისამებრ attachments (გაიყიდა ცალკე). ერთი priciest - და საუკეთესო ხარისხის - მიქსერები არის Viking. მას აქვს ერთი ყველაზე ძლიერი საავტომობილო ბაზარზე (1000 ვატი), ლითონის სიჩქარის გადაცემის და კი ბორბლები მარტივად გადაადგილება მას გარშემო countertop (სასიამოვნო შეხება მას იწონის მეტი 20 ფუნტი).
ამავე თემაზე: სწრაფი საფუარი Roll რეცეპტი ამისთვის Stand Mixer
ხელის მიქსერის მხრივ, ყველაზე მცირე ზომის ბრენდებს ქმნიან და მაღალი ფასების მქონე ბრენდების შესრულება არ არის საგრძნობლად უკეთესი, ვიდრე უფრო ხელმისაწვდომი ბრენდები, თუმცა უფრო ძვირი მოდელები შეიძლება ჰქონდეს დამატებითი მახასიათებლები ან უკეთესი დიზაინი.
საბოლოო ჯამში, საუკეთესო რჩევაა აირჩიოს ბრენდი, რომელიც გრძნობს საუკეთესო რეპუტაცია ან საუკეთესო ხარისხის პროდუქტი, რომელსაც შეუძლია.
Wattage და სხვა თვისებები
არ მოაგვაროთ სტენდის შემრევი, რომელიც 250 ვტ-ზე ნაკლებია - არაფერია ნაკლებად და გაგიმართლა, თუ ბლინი ბატარეა. Pricier მოდელები უფრო ძლიერი ძრავები აქვთ; ბრევილის მოდელი აქვს 550 ვატიანი საავტომობილო და Cuisinart- ს აქვს ვარიანტი, რომელსაც აქვს 1000 ვატიანი ძრავა.
Countdown ქრონომეტრები, როგორიცაა Cuisinart და Breville მოდელები, არის ლამაზი; თქვენ შეგიძლიათ დაამონტაჟოთ პური ცომი 10 წუთის განმავლობაში, მაგალითად, მანქანა ავტომატურად გახდება, როდესაც ის გაკეთდება. KitchenAid stand mixers ცნობილია პატარა plug on ხელმძღვანელი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას აქსესუარები; კომპანია ყიდის ფართო სპექტრს დანამატებს, მათ შორის ციტრუსის juicers, ნაყინის შემქმნელებს , ძეხვი საფქვავები, მაკარონი extruders და სხვა. დანამატი უნივერსალურია, ასე რომ ყველა KitchenAid მოდელი, მიუხედავად იმისა, თუ რამდენად ძველი ან ახალი არის, შეესაბამება ყველა დანართი. კუისინარტს აქვს მსგავსი თვისებაც; მისი სტენდი მიქსერები აქვს სამი საშუალებებით, რომლებიც plug დანამატები, მაგრამ კომპანიას არ აქვს ფართო შერჩევა attachments.
ზოგიერთი სტენდი მიქსერები tout "პლანეტარული აქცია" შერევას; ეს იმას ნიშნავს, რომ beaters მიიღოს elliptical გზა გარშემო თასი, რათა უზრუნველყოს ერთიანი შერევას. უმეტესობა, ყველაზე იაფი, მოდის სამი ძირითადი attachments: paddle ზოგადად შერევით, whisk for ცემის კრემი ან კვერცხის თეთრკანიანი, და ცომი Hook ამისთვის kneading პური ცომი.
ხელის მიქსერები, როგორც წესი, 200-დან 250 ვატამდე, ხოლო თხელი ნარევები, რომლებიც ჩვეულებრივ გამოიყენება, საავტომობილო, რომელიც 200-დან 225 ვატამდე უნდა მუშაობდეს. თვისებები, რომლებიც უყურებენ ტიპების ტიპების ტიპებს, სპექტრი სიჩქარითა და აქსესუარების შენახვის შემთხვევაში.
არ აწუხებს ხელის მიქსერს, რომელსაც აქვს ცომი Hook - შანსი საავტომობილო არ არის ძლიერი საკმარისი იმისათვის, რომ გაუმკლავდეს პური ცომი მაინც, და ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს იქნება ძალიან არასასიამოვნო ჩატარების მიქსერის მეტი bowl დროის იგი იღებს მანქანა- knead ცომი.
Tilt- უფროსი ან Bowl- ლიფტი Stand Mixer?
ყველაზე სტენდი მიქსერები აქვს Tilt-head დიზაინი, სადაც თასი რჩება სტაციონარული, ჩაკეტილი შევიდა ბაზა, და ხელმძღვანელი არის hinge ასე რომ შეიძლება tip up მოხსნას beaters გარეთ თასი. KitchenAid, თუმცა, რიგი მოდელები, რომ აქვს bowl- ლიფტით დიზაინი, რომელშიც თასი ჩამკეტები გადატანა ფარგლებში, და ბერკეტი აღმოჩნდა მოხსნას bowl up შეხვდება beaters. თასის ლიფტის დიზაინი თავდაპირველად ძირითადად კომერციულ სამზარეულოებში იყენებდნენ, მაგრამ ახლა უკვე ხელმისაწვდომია სამზარეულოშიის მაღალხარისხოვან და უფრო ფართო სპექტრს.
უპირატესობა ერთად თასი-ლიფტით დიზაინი არის ის, რომ მიქსერის შეიძლება შეესაბამება ქვეშ კაბინეტი და არ უნდა გადავიდა წინ, რათა გამოიყენოს იგი (ერთად tilt-head მიქსერები, არ იქნება ოთახი ქვეშ კაბინეტი გააუქმოს up უფროსი). ზოგიერთი ადამიანი ურჩევნია bowl- ლიფტით mixers რადგან ისინი უფრო პროფესიული და მათ ხშირად აქვს უფრო დიდი bowl მოცულობა. მაგრამ სხვები, როგორიცაა tilt-head დიზაინი, რადგან თქვენ უფრო ხელმისაწვდომობის თასი, რათა დაამატოთ ინგრედიენტები ან scrape ქვემოთ მხარეს.
ამავე თემაზე: დავდგეთ მიქსერები ყოველ ფასად
შერჩევა შემრევი ზომა
მიქსერები მოყვება თასის ზომის სპექტრს; მნიშვნელოვანია აირჩიოს ზომა, რომელიც იქნება ყველაზე სასარგებლო თქვენთვის. სტანდარტული ზომა არის 4.5 და 5.5 quarts. ეს არის დიდი საკმარისი იმისათვის, რომ bake batch cookies ან knead loaf პური. თქვენც კი შეძლებთ ბუკის ცომის ორმაგ სურათს შეესაბამება. თუ ბევრი დიდი რაოდენობით ქუქი ან პურის საცხობი, შეიძლება დაგვჭირდება აირჩიონ უფრო დიდი მიქსერის; KitchenAid აცხადებს, რომ მისი 6 quart მიქსერის აქვს უნარი, რათა 13 batches of cookies ან მეტი 8 პური პური ერთდროულად.