10 of 01
შესახებ Humitas ..
Jonelle Weaver / გეტის სურათები სტაბილური სიმინდის სავსე ნიადაგი სიმინდის სავსეა ტრადიციული საკვები, რომელიც შეჰყავს სამხრეთ ამერიკელი მოსახლეობის მიერ ევროპელების ჩამოსვლამდე. სამხრეთ ამერიკაში, ჰეიტიტას (ანდეიის რეგიონი), ტამილებმა (ცენტრალური ამერიკა და მექსიკა, პამონჰასი (ბრაზილია) და ჰალოკები (ვენესუელა) რამდენიმე დასახელების სახელი აქვთ, ბევრი ჰუმანიტარული ვარიაციებია - ქილა, რძე, მარილი და პალატა, უბრალო და გემრიელი, ისინი ხალისიანი გახდებიან. ისინი პატარა საჩუქარს ჰგვანან და სრულფასოვანი სადილი გახდებიან.
10 of 02
დაწყება სუფთა სიმინდის Cob ..
ცალკე და გადავარჩინოთ Husks. მარიან ბლაზესი ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:
- 8 ყურის სიმინდი
- 1/4 ჭიქა ან ბოსტნეულის შეკვეთა
- 2 teaspoons მარილი
- 1 სუფრის კოვზი რძე
პირველი ნაბიჯი არის სიმინდის მოსავლის ამოღება, რათა მათ შეძლებისდაგვარად შეინარჩუნონ. თქვენ გამოიყენებთ ამ ხეს მოგვიანებით შევსების შევსებისას.
10 of 03
ამოღება სიმინდის ბირთვი ..
ამოღება კერნელი. მარიან ბლაზესი სტრიპტიზირებული ხორბლისგან. ეს რეცეპტი არის დიდი გზა გამოიყენოს ძველი სიმინდის, რომ დაიწყო გამოშრობა out - შეგიძლიათ ზოგჯერ ამოიღონ მშრალი კერნელი ხელით. თუ თქვენ იყენებთ ძალიან სუფთა სიმინდს, თქვენ უნდა გაჭრა მათ დანა და გამოიყენოთ სიმინდის სტრიპტი . შენახვის სიმინდის cobs მომდევნო ნაბიჯი ...
10 of 10
მომზადება გამაგრილებელი პოტი
მომზადება პოტი. მარიან ბლაზესი მოათავსეთ სიმინდის კაფები დიდი ბანკში, რათა მათ ბოლოში დაფარონ. ისინი გახდებიან შეფუთვა ან თაროები, რომლებიც ჰუმანიტარულია. დაამატეთ წყლის inch of pot, რაც დარწმუნებული ვარ, რომ წყალი არ მოიცავს cobs. Humitas დაისვენებს თავზე cobs ისე, რომ მათ შეიძლება steamed გარეშე ეხება წყალი. მოიყვანეთ წყალი, რომ მოხდეს.
10 of 05
გახეხეთ / აწარმოოთ სიმინდი
აწარმოე სიმინდი. მარიან ბლაზესი მოათავსეთ სიმინდი ბლენდერში ან კვების პროდუქტთან ერთად მარილით და პროცესი გლუვამდე. თუ სიმინდი ძალიან მშრალი და არ შეურიეთ კარგად, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა რძე (1-2 tablespoons). სიმინდის ნარევი უნდა იყოს სქელი - თქვენ უნდა შექმნან მუნჯი, რომელიც შეინარჩუნებს მის ფორმას. ჩაასხით ნარევი სითბოსპროფილურ თასში.
10 of 06
მარილის ხსნარის მომზადება
დამატება ცხელი ნავთობის. მარიან ბლაზესი დნობის lard (ან ბოსტნეულის შეკვეცას) skillet სანამ ძალიან ცხელი. დაამატეთ ცხელი ხბოს სიმინდის ნარევი ნელა, აღვივებს ამავე დროს. დაამატეთ სიმინდის ნარევი თხილამურებზე და გაატარეთ საშუალო სითბური ხუთ წუთში.
07-დან 10-მდე
გადაიტანეთ ჰითები
ჰუტიტას შეფუთვა. მარიან ბლაზესი მოათავსეთ სიმინდის ქვები, რომლითაც გამოიყენებთ კაშხლის კაშხალებში კაფეს კაფესთან და მდუღარე წყალთან ერთად რამდენიმე წუთის განმავლობაში. აიღე ერთი ქონი ან ორი პატარა ქვა, რომლებიც დაფარულია და ქმნის მათ ბრწყინვალედ, ფართო ჭრის კიდეებს ერთად. კოვზი დაახლოებით 4 tablespoons of სიმინდის ნარევი გადატანა ფართო ბოლოს husk. ფოლინის ერთ მხარეს მოათავსეთ სიმინდის ნარევი. ჩამოყალიბებულია ქუსლის ქვედა ბოლო და ქვედა კიდურში, ხოლო მეორე მხარეს ხარ. ფართო დასასრულს შეუძლია დარჩეს ღია, ან შეგიძლიათ ჩააგდოთ იგი ქვემოთ, რათა შეავსოთ შევსება. ზოგიერთი ადამიანი მინდა გვაკავშირებს ღია დასასრულს humita დაიხურა ერთად ზოლში სიმინდის husk.
10 of 08
ჩამოყალიბდეს ჰუმიტასი, მაგალითი 2
ჩამოყალიბება Humitas. მარიან ბლაზესი კიდევ ერთი გზა ქმნის humitas არის გამოიყენოს 2 სიმინდის husks. მოათავსეთ შევსება შუა პირველი, შემდეგ ჩაუყარა მეორე crosswise წლის დასაწყისში. ჩამოსაფარებლები გადასაადგილებენ კვადრატულ პაკეტს, შუაში შევსებისას. შეავსოთ სიმინდის ხის პაკეტი სიმებიანი ან თხელი თხელი თიხის ხისგან.
10 of 09
ორთქლის Humitas
ჰემიტას ორთქლი. მარიან ბლაზესი მოათავსეთ humitas, seam მხარეს ქვემოთ, თავზე სიმინდის cobs ბანკში. საფარის მათ ნებისმიერი დამატებითი სიმინდის husks და lid of pot, და ორთქლის დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. შეინახეთ წყალი დაბალ boil. შესაძლოა დრო დასჭირდეთ მეტი წყლის დამატება, მაგრამ წყალი არ უნდა შეეხო ჰუმვიტას.
10 of 10
მზად არის ჭამა!
შემოქმედებითი RF / გეტის სურათები ამოღება სითბო. ნება მომეცით მაგარი და ემსახურეთ.
10-12 ჰითატომია.
რჩევა: შეგიძლიათ გააკეთოთ humitas ნებისმიერი ზომის, რომ მოგწონთ, რადგან თქვენ შეგიძლიათ გადაიტანოთ სიმინდის husks უსაფრთხოდ მათ გარშემო. უფრო დიდი პირობა შეიძლება დაგჭირდეთ უფრო ხანგრძლივი დროით.