01 09
8 დიდი გზა გამოიყენოს გაყინული ხილი
ჯემი გრილი / გეტის სურათები თუ გაყინული კენკრა , ალუბალი , ატამი , ქლიავი , ან სხვა ხილი, თქვენ დაიჭირე მათი სრულყოფილად სეზონი მწიფე არომატით. ორიგინალური ტექსტურა ოდნავ კომპრომეტირებული იქნება, ამიტომ გაყინული ხილი კარგად მუშაობს ცომეში, ანუ სუფთად, ვიდრე ეს ხელს უშლის ხელს ან ხილის სალათებს.
ძალიან სასიხარულო ამბავი გარდა იმისა, რომ ხილის სალათი მაგალითია, განსხვავება უმეტეს ნაწილსაა გაყინული და გაყინული ხილით, როგორც წესი, ნაკლებად სავარაუდოა და შეიძლება გაყინული ვერსიის სასარგებლოდც კი მოხვდეს. მე გამოცდილი ვარ! გვერდიგვერდ! როგორ არის ეს? პირველი, გაყინული ხილი, როგორც წესი, გაყინული ზე სეზონის სიმაღლეზე. მეორეც, უმნიშვნელო დეჰიდრატაცია, რომელიც ბუნებრივად ხდება საუკეთესო გაყინვის პირობებშიც, გაყინული ხილის არომატს აძლიერებს.
შენიშვნა: არ არის საჭირო დათბობის ან გაყინვის საჭიროება პირველი - დაიწყე სამზარეულო!
09 09
ტორტები
ნაძვის ჟანრის ნამცხვარი. ფოტო © მოლი უოტსონი გაყინული ხილის კანი ლამაზადაა ნამცხვრებში, იყავით ისინი უბრალო ღრუბლის ნამცხვრები, რომლებსაც ნაყოფი მოჰყავს, ნაყოფიანი ნაყინი, ნაყოფიანი ყავა და ხილის ნაყოფი.
დაფიქრდით: გაყინვა რიბარბი ნიშნავს ზამთრის სიღრმეში ამ ჯიშის რიბარბის ნამცხვარს. ივლისში გაყინული ლურჯი კვერცხის ფლაკონი ნიშნავს იმას, რომ ყინულის იოგურტური ტორტის ყურძნის გაკეთება შეგიძლია. გათვალისწინებულია რამდენიმე მოცვი გარშემო მადლიერების გარშემო და შეგიძლიათ წაიღოთ ნეკერჩხალი კრეფრი ყვავის ქვემოთ, როცა განწყობა ხვდება.
09 09
Cobblers & Crisps
ბერი კობლლერი. ფოტო © მოლი უოტსონი გაყინული ხილის ჩანთაში საცხობი პანში შეტანა, ზოგიერთი შაქრის შერევით, შესაძლოა ცოტა ნაჭერი და ფქვილი, მარცვლეული, ან ტაპიკაკა ნიღაბი ნივთების დასამატებლად, დაამატოთ კრახი ან ორცხობილა ცომი არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი, სასიამოვნო და დამაკმაყოფილებელი დესერტი მთელ ქვეყანაში. როგორც ნამცხვრები და სხვა ცომეული საქონელი, არ არის საჭირო, რომ ხსნა ნაყოფის პირველი- უბრალოდ დავიწყოთ შერევით და საცხობი!
სცადეთ ამ ძირითადი Cobbler რეცეპტი ნებისმიერი berry (ან ალუბლის!).
და შემდეგ შეამოწმეთ საფუძვლები ხილის Crisp .
04 09
ნაყინი და სორბიტი
ცქრიალა მსხალი Sorbet. ფოტო © მოლი უოტსონი ხილის ჩვეულებრივ იღებს მოხარშული რაღაც მომენტში მიღების ნარევი გაყინვას ნაყინის ან sorbet; როგორც გამომცხვარი საქონელი, არ არსებობს მიზეზი, რომ დათესვა გაყინული ხილის პირველი, უბრალოდ დაამატოთ იგი ქოთანში- როგორც წესი, შაქარი და საზ ეს, გაგრილებას, და გაყინვას უკან up!
რამდენიმე რჩევა:
- ბლინი ნაყინი
- კივი Sorbet
- Melon Sorbet
- Pear Sorbet
- მარწყვის ნაყინი
- Watermelon Granita
09 09
ჯემი და სხვა ინარჩუნებს
Cranberry Chutney. ფოტო © მოლი უოტსონი გაყინვის სეზონი ხილის დიდი გზა დააყენებს off ჯემი მიღების თუ ნაყოფი მწიფე ერთი კვირის განმავლობაში, როდესაც თქვენ ძალიან დაკავებული დროის გასატარებლად სამზარეულო. და ჯემი და სხვა დანარჩენი ხსნარები არის ზღაპრული გზა გამოიყენოს გაყინული ხილის, თუ აღმოჩნდებით ასეთ ვითარებაში.
ტრადიციულ ჯემის მიღმა, მე მიყვარს უფრო მდიდარი, თუნდაც ცხარე, ხილის ჩხირები, როგორიცაა მარწყვის ჩხინტი ან ქლიავის ჩხინე .
09 09
Muffins
მარწყვის რიკოტა მუფინები. ფოტო © მოლი უოტსონი კერძოდ, ნამცხვრები, კერძოდ, გაყინული ხილის კენკრები - შესანიშნავია მიფრინებულ ბატარეებში. გაყინული ლურჯი, მაგალითად, ისეთივე კარგია, თუ არა უკეთესი, ვიდრე მათი წვნიანი ახალი კოლეგები მოცვის Muffins . და ეს მარწყვის რიკოტა მუფინები შესანიშნავი გზაა გაყინული მარწყვის გამოყენებისათვის.
09 09
Pies & Tarts (და Galettes & Crostadas)
მოცვის ნამცხვარი. ფოტო © Erin Slonaker / გეტის სურათები როგორც crisps და cobblers, არ არსებობს საჭიროება defrost ხილის ადრე გამოიყენოს იგი თქვენი საყვარელი რეცეპტი ტორტი ან tart ან მათი უფრო თავისუფალი ფორმა კოლეგებთან galettes და crostadas. ეს ატამი Pie და Peach Crostada შესანიშნავი მაგალითები, როგორც ეს გემრიელი Blueberry Pie და Plum Tart .
08 09
საწებელი და სიროფი
Cranberry სიროფი. ფოტო © მოლი უოტსონი მას შემდეგ, რაც ყველაზე ხილის საწებელი და სიროფი არიან მოხარშული, როგორიცაა Cranberry სიროფი სურათზე ზემოთ, ასე რომ გაყინული ხილის, რათა მათ უბრალოდ ნიშნავს tossing გაყინული ხილის შევიდა ბანკში ერთად შაქარი საზ. მაშინაც კი, როდესაც ეს მარტივი მარწყვის სოუსით , მაგრამ გაყინული ხილით მუშაობენ,
09 09
დარტყმები და smoothies
ქლიავი Smoothie. ფოტო © მოლი უოტსონი გაყინული ხილის ტექსტურა რეალურად ხელს უწყობს გრილი და წებოვანა და ბრწყინვალებას. ეს შერეული ბერი Smoothie და ამ Cherry Smoothie დიდი ჩადება ჩემს სახლში; უფრო თამამი საჭმლის მოყვარულებს შეუძლიათ მომეწონროთ Blueberry Kale Smoothie , გაყინული Blueberries- ით , ან Plum Smoothie- ზე გამოსახული.