შოკოლადის ტრიუფელი არ არის ერთადერთი თამაში ქალაქში - შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი ტრიუფელი თეთრი შოკოლადით! ეს silky-smooth თეთრი შოკოლადის ტრიუფელი არის დიდი დანიშნულების რეცეპტი თქვენს რეპერტუარში.
საუკეთესო ნაწილი თეთრი შოკოლადის მუშაობის შესახებ ის არის, რომ ის ასეთი ნეიტრალური არომატია. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ არომატიზატორი და შერჩეული ნიშნების შექმნა შეუზღუდავი თეთრი შოკოლადის ტრიუფლების შესაქმნელად. ისინი შეიძლება მოხვდნენ შაქრის ფხვნილით ან კაკაოს ფხვნილით, ან გაცივებულია მუქი ან თეთრი შოკოლადით, უფრო სტაბილურია ოთახის ტემპერატურაზე.
მიუხედავად იმისა, რომ მე ჩვეულებრივ გირჩევთ გამოყენებით საუკეთესო შოკოლადის შეგიძლიათ, როდესაც მიღების ტრიუფელი მე მირჩევნია გამოყენებით თეთრი შოკოლადის ჩიპი განსხვავებით შოკოლადის ბარები. სტაბილიზატორებში ჩიპი ხელს უწყობს ტრიუფლების შექმნას და ქმნის მათ ფორმას.
რა გჭირდებათ
- 6 უნცია (1 ჭიქა) თეთრი შოკოლადის ჩიპი (ან დაჭრილი თეთრი შოკოლადი)
- 5 tablespoons (2.5 oz) კარაქი (diced)
- 3 tablespoons მძიმე კრემი
- Pinch მარილი
- 1/2 ჭიქა შაქრის ფხვნილი
- 1 ფუნტი თეთრი შოკოლადის Candy საფარი
- სურვილისამებრ: არომატიზატორები (1/2 tsp ექსტრაქტები ან 1 tsp liqueurs)
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ შოკოლადის ჩიპი, ნაღები, კარაქი და მარილი საშუალო მიკროტალღური-უსაფრთხო თასი და მიკროტალღოვანი 30-წამიანი ინტერვალებით, სანამ მდნარი, 1-2 წუთი. იმის გამო, რომ თეთრი შოკოლადი არის მიდრეკილება overheating, ეს არის კარგი იდეა, რომ შეწყვიტოს გათბობის ადრე ყველა ჩიპი არის მდნარი და უბრალოდ აურიეთ, სანამ ნარჩენი სითბოს დნება ყველა შოკოლადი.
- თუ თქვენ იყენებთ რაიმე არომატს ან ლიქიორს, აურიეთ მათ კარგად შერევით. მოათავსეთ clingwrap ზევით თეთრი შოკოლადი და refrigerate სანამ მყარი საკმარისი scoop, დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.
- გამოიყენეთ ჩაის კოვზი ან პატარა ტკბილი ქაფი პატარა 1 "ბურთები. მტვრის შაქრის ფხვნილები და შაქრის ფხვნილები პალმებს შორის. მოათავსეთ ისინი შაქრის ფურცლის ფურცლოვანი ფურცლისა და გაყინვისას, ხოლო მოამზადეთ თეთრი კვერცხის საფარი.
- მოათავსეთ თეთრი კვერცხი საფარი მიკროტალღოვანი-უსაფრთხო თასი და მიკროტალღოვანი სანამ მდნარი, აღვივებს შემდეგ ყოველ 30 წამში თავიდან ასაცილებლად overheating.
- გამოიყენეთ მორგება ხელსაწყოები ან ჩანგალი თეთრი შოკოლადის ტრიუფელი თეთრი საფარით. გამართავს მას თასი ისე ჭარბი საფარი შეიძლება drip ქვემოთ თავში, შემდეგ განათავსეთ იგი უკან საცხობი ფურცელი. თუ გინდა, რომ ტრიუფელი არაფრით გქონდეთ, როგორც sprinkles, კაკალი, ან ქოქოსის, დაუყოვნებლივ გააკეთე თეთრი შოკოლადის კომპლექტი. გაიმეორეთ ეს პროცესი დარჩენილი ტრიუფლებით.
- ამცირებთ უჯრაში მოკლედ, 10-15 წუთი, სანამ თეთრი საფარი არ არის დაყენებული. საუკეთესო გემოვნებისა და ტექსტურისთვის, ამ ტემპერატურის ოთახის ტემპერატურას ემსახურება. შეინახეთ ისინი airtight კონტეინერში მაცივარში ორი კვირის განმავლობაში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 355 |
| სულ მსუქანი | 23 გ |
| გაჯერებული Fat | 14 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 28 მგ |
| ნატრიუმი | 73 მგ |
| ნახშირწყლები | 36 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 3 გ |