Pureed და გაყინული cantaloupe აქვს საოცრად ნაღების ტექსტურა. აღსანიშნავია კრემისებრი. თქვენ უნდა დაამატოთ ცოტა შაქარი, როგორც sweeten ხილი (გაყინული რამ გემო ნაკლებად ტკბილი, ვიდრე ისინი ოთახის ტემპერატურაზე) და მიიღოს ტექსტურა sorbet მსგავსი ნაცვლად ყინულის კუბი მსგავსი, მაგრამ რეალური წერტილი ამ რეცეპტი არის შესაძლებელი მაქსიმალურად ნატურალური კანალუპური არომატი. არ შეიძლება cantaloupe? არაა პრობლემა! გამოიყენეთ ნებისმიერი ნესვის მოგება, თუმცა ნაკლებად ტკბილი ნესვი შეიძლება მოითხოვოს უფრო შაქრის სიროფი, ვიდრე ყველაზე კანალუპი.
აქვს საზამთრო? შეამოწმეთ ეს Watermelon Granita ნაცვლად.
რა გჭირდებათ
- 1 დიდი
- cantaloupe (ან Crenshaw ნესვი, დაახლოებით 4 ფუნტი ნესვი)
- 1 ჭიქა შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- მცირე ზომის ხახში, შაქარი და 1 ჭიქა წყალი მოვხარშოთ. შეამცირეთ სითბო, რათა შეინარჩუნოს დინამიური სიმსი და საზრამი, სანამ ის ოდნავ იკავებს 10 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ სითბო და ოთახის ტემპერატურაზე გაცივდეს.
- მიუხედავად იმისა, რომ შაქრის სიროფი კბილები, კანი , თესლი და კარაქის კუბურები გაჭრა: ნესვის შაბლონები ჩამოაცილეთ და სწორად ააფეთქოს ჭრის დაფაზე, დაჭრილი კანით მხარეები, ნესვის მოჭრა ნახევარი, ამოიღეთ და გაუხსნეს თესლი და მოჭრილი ნესვის კუბურები.
- ნესვის ბლენდერში ან კვების პროდუქტების გადამუშავებასა და წვივამდე მთლიანად და მთლიანად გლუვი და სუფთა. თქვენ სავარაუდოდ ამის გაკეთება უნდა ამ batches, დარწმუნებული უნდა იყოს საფუძვლიანად purée თითოეული პარტია. გადარიცხვა თითოეული სურათების დიდი თასი.
- დაამატეთ შაქრის სიროფი ნახევარი შაქრის ფხვნილით. გემო. ეს უნდა იყოს ცოტა ტკბილი, ვიდრე გინდა საბოლოო სორბეტი გემოვნებით, რადგან ცივი ნივთების გემო ნაკლებად ტკბილია, ვიდრე თბილი ან ოთახის ტემპერატურა (ეს მართალია!). დაამატეთ შაქრის სიროფი, დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი, გემოვნებით, სანამ ოდნავ ტკბილია, ვიდრე საბოლოო სორბეტი გემოვნებით.
- საფარის და გაგრილების ნარევი მინიმუმ 1 საათი და ღამით. გაყინვის ნარევი ადრე გაყინვა ის უზრუნველყოფს საბოლოო sorbet აქვს როგორც ნაღების ტექსტურა, რაც შეიძლება, ასე რომ არ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი, თუ თქვენ შეგიძლიათ თავიდან აცილება.
- გაყინეთ ნაზავი ნაყინის მწარმოებელი მწარმოებლის ინსტრუქციის შესაბამისად. არა ნაყინის მწარმოებელი? არაფერია სანერვიულო. ჩაასხით გაცივებული ნარევი ლითონის საცხობი პანში და გაყინვას, აღვივებს ყოველ 30-დან 60 წუთს, სანამ გაყინულია. დარწმუნდით, რომ თხრილის ყინვის ნიმუშები პანკის მხრიდან ცენტრიდან. რამდენი ხანი ეს მიიღებს დამოკიდებულია თქვენს საყინულეზე.