კრეემ ბრიულე არის შესანიშნავად luscious დესერტი, რომელიც ელეგანტური ჯერ მარტივი. Creme brulee აქვს გლუვი ნაღების ბაზა, როგორიცაა custard მაგრამ დაბრუნება არის ლამაზი crackly შაქარი topping რომ თქვენ შექმნით დნობის შაქარი ქვეშ broiler ან გამოყენებით ხელის propane ლამპარი. გართობა!
ეს Brulee რეცეპტი მოუწოდებს სუფთა ნეკერჩხლის სიროფი. სუფთა ნეკერჩხლის არომატი ნამდვილად გამოირჩევა ამ კერძით. არ გამოიყენოთ ხელოვნური ნეკერჩხალი, ის არ დააგემოვნებს რაიმე სახის ნამდვილ ნივთებს.
რა გჭირდებათ
- 1-კვარცი მძიმე კრემი
- 1 ვანილის მარცვალი
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 8 კვერცხი yolks
- 1/3 ჭიქა სუფთა ნეკერჩხალი სიროფი
როგორ ჩადება იგი
- Split vanilla bean down ცენტრი და scrape თესლი შევიდა დიდი ბანკში ერთად კრემი და შაქარი. დაამატეთ ვანილის პუდს ქოთანში.
- მიუხედავად იმისა, რომ გაღიზიანება, სითბოს კრემი საშუალო სითბოს სანამ იგი იწყება მხოლოდ ბუშტი. ამოღება სითბო და ამოიღონ ვანილის ლობიო.
- Whisk კვერცხი yolks და ნეკერჩხლის სიროფი ერთად. ნელა დაამატეთ ცხელი კრემი კვერცხის ნარევი.
- ჩაასხით თანაბარი რაოდენობით custard ნარევი შევიდა 8 6 უნცია ramekins (custard ჭიქები).
- ადგილი მოაყარეთ საცხობი პანში და შეავსეთ პან ერთად თბილი წყალი შუა ნაწილამდე იყვნენ მხარეს ramekins.
- Bake in preheated 350 ° F ღუმელი 45 წუთი, სანამ custard არის მითითებული. Custard იქნება ფირმა, მაგრამ მაინც jiggle ოდნავ ცენტრში.
- ამოღება წყლის აბაზანა და გრილი მაცივარში ღამით. არ დაიფაროთ, სანამ ცივი ან ტენიანობა ჩამოყალიბდება პლასტიკური გადაფრენის ქვეშ.
- მხოლოდ ადრე ემსახურება, sprinkle ზედა თითოეული custard კერძი თანაბრად ერთად ყავისფერი შაქარი, და ადგილი ქვეშ broiler სანამ შაქარი ხდება ოქროს ყავისფერი (დაახლოებით 3 წუთი). ფრთხილად უყურეთ შაქრის დაწვა. ამოიღე და ემსახურეთ. (გარდა ამისა, შეგიძლიათ კარამელიზაცია შაქრის ხელით პროპან ან ბუტანი ლამპარი.)
გაძლიერებული Creme Brulee რეცეპტები:
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 354 |
| სულ მსუქანი | 16 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 242 მგ |
| ნატრიუმი | 99 მგ |
| ნახშირწყლები | 39 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 14 გ |