ეს cobbler სწრაფად მუშაობის კენკრა blackberries, blueberries, huckleberries, ჟოლო და მარწყვი. იყენით სეზონის ჭარხლის გამოყენება ან გაყინული კენკრა გამოიყენოთ (ან ბაზარზე ან სეზონზე გაყინვისას ), რადგან ისინი დაიხუჭებოდნენ, როცა საჭმელზე მოხარშული. უბრალოდ ტკბება ხილის ცოტა, დაფარავს ერთად კარაქი drop ბისკვიტის topping და bake. ადვილია, ვიდრე ტორტი!
შენიშვნა: ეს რეცეპტი ითხოვს სწრაფი სამზარეულო ტპიოკას, როგორც thickener, რომელიც დატოვებს ხილის წვენების ნათელი და შაქარი, მაგრამ არა gummy. ნაცვლად იმისა, რომ გამოიყენოთ მარცვლეული, მაგრამ ვიცი, რომ ხილის შევსება შეიძლება ცოტა ხნით გამოიყურებოდეს.
რა გჭირდებათ
- 6 ჭიქა კენკრა, გაირეცხეთ და დამუშავებული მშრალი ( ჰალი და ნაჭერი მარწყვი)
- 1 ჭიქა შაქარი, გაყოფილი და მეტი გემოვნებით
- 3 tablespoons სწრაფი სამზარეულო ან მყისიერი tapioca (შეგიძლიათ გამოიყენოთ cornstarch ნაცვლად, თუ გნებავთ)
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- 2 ჭიქა ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი მშრალი ზღვის მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
- 1/2 ჭიქა კარაქი, გაცივებული
- 1 ჭიქა buttermilk
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 350 ° F. 2-quart casserole კერძი ან მსგავსი საცხობი პან, toss კენკრა 3/4 ჭიქა შაქარი. ტკბილი და დაამატეთ შაქარი თუ გსურთ ტკბილი შევსება (და კენკრის სიტკბოზე დამოკიდებულია). დაამატეთ tapioca და ლიმონის წვენი და toss გაერთიანდება. გათვალისწინებულია.
- დიდი თასი აერთიანებს ფქვილს, დარჩენილი 1/4 ჭიქა შაქარი, მარილი და საცხობი სოდა. დაჭრილი კარაქი შევიდა პატარა ნაჭრები და დაამატოთ ფქვილი. გამოიყენეთ თითები, ჩანგალი, ორი დანები, ან საკონდიტრო კატარღა, ფქვილის ფქვილში, სანამ არ ჩანდა cornmeal- ზე რამდენიმე პირას ზომის მოცულობით. აურიეთ კარაქის კომბინაციაში. თქვენ გაქვთ ფხვიერი batter.
- წვეთით წვრილად დაჭრილი კენკრის ნარევი. დამოკიდებულია ზომის და ფორმის თქვენი კერძი, თქვენ შეიძლება ჰქონდეს ლაქები batter ან შეძლებს დასაფარავად მთელი დაბრუნება batter.
- Bake სანამ batter არის ოქროს ყავისფერი და კენკრის წვენი bubbling გასწვრივ კიდეები, 45 დან 60 წუთი.
- ნება მომეცით მინიმუმ ოდნავ. მიირთვით ქობლბერი თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე - ეს იქნება საუკეთესო დღესაც, რაც გააკეთა, მაგრამ გემრიელი საუზმე ხდის დილით!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 335 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 34 მგ |
| ნატრიუმი | 582 მგ |
| ნახშირწყლები | 51 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 3 გ |