შვეიცარიაში თავისი სახელი არ ნიშნავს იმას, რომ ამ რეცეპტს შვეიცარიაში აქვს წარმოშობა. სინამდვილეში, შვეიცარია, როგორც ძროხის მომზადება: მოძრავი ან ამონაყარი და შემდეგ ხორციანი საჭმლის ხბოს ჭურჭელში, სოკოს სოუსით, ან სხვა სოუსით, ანუ ღუმელში გაზქურის ან ღუმელში. რეცეპტი 1915 წელს პირველად დაიბეჭდა. ეს გემრიელი შვეიცარიული სტეკი კლასიკური რეცეპტია და ნელი გაზქურისთვის განსაკუთრებით ადვილია. მიირთვით შვეიცარიის სტეიკი პიურნად ან კარტოფილით. ეს ვერსია მზადდება ტომატის სუპი, მაგრამ ეს შეიძლება დამზადებული ჩაშუშული პომიდორი ასევე.
იხილეთ ასევე
Easy შვეიცარიის სტეიკი პომიდორით
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 დან 2 ფუნტი მრგვალი სტეიკი
- 2 tablespoons ფქვილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- პირობითი: 1/2 ჭიქა დაჭრილი ზარი წიწაკა
- 2 კოვზი კარაქი
- 1 შეიძლება (10 3/4 უნცია) შედედებული ტომატის სუპი ან ტომატის ბისკაკი
- 1/2 ჭიქა წყალი
- 1 1/2 teaspoons ძმარი
როგორ ჩადება იგი
- დავჭრათ მრგვალი სტეკი 6 დან 8 მსახურობის ზომის ნაწილებად.
- პატარა თასში შეურიეთ ფქვილი, მარილი და პილპილი.
- ხორცის tenderizer, მოძრავი pin, ან სხვა მძიმე ინსტრუმენტი, ფუნტი ფქვილი ნარევი შევიდა steak ცალი, tenderizing როგორც თქვენ ფუნტი.
- დნობის კარაქი დიდი skillet მეტი საშუალო სითბო. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, წიწაკა (თუ იყენებთ) და დაფარული სტეიკის ცალი. მზარეული, გარდამტეხი, სანამ სტეკი კარგად არის დაქუცმაცებული. გადაიტანეთ სტეიკი ცალი ნელი გაზქურისთვის.
- დაამატეთ ტომატის წვნიანი, წყალი, ძმარი სალაყით და აურიეთ ყვავილოვანი ბიტების გათხრა; დაასხით მეტი სტეიკი ნელა გაზქურის.
- საფარის და მზარეული დაბალ 5 დან 7 საათამდე, ან სანამ steaks არის ტენდერი. ან მზარეული სტეკებზე დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში.
სამზარეულო რჩევები და ინგრედიენტების შემცვლელი
შვეიცარიის სტეკი ინგლისში ჩამოყალიბდა, მაგრამ ამერიკულ სამშობლოა, განსაკუთრებით ზამთარში, როდესაც გულითადი საკვების პრიორიტეტია. როგორც ეს რეცეპტი იყენებს პომიდოლს, შეიძლება კარგად წასვლა მაკარონი, თუმცა, თუ სურვილი გინდათ ემსახურებოდეს ამ mashed კარტოფილი, შეიძლება უკეთესი სოკოს ან ტრადიციული gravy სოუსით. აქ არის ორი რეცეპტი, რომლებიც იყენებენ შვეიცარიის სტეკს სოკოს სოუსით და ეს არის მრგვალი სტეკა გრავის რეცეპტით, მაგრამ ადვილად შეიძლება გამოყენებულ იქნას ამ რეცეპტის დამატება.
მინიშნება რჩევები
არსებობს გზები, რათა კერძი ცოტა უფრო ახალი და ფერადი სტუმრებთან. ჩვეულებრივი დასძინა ნათელი ფერადი ბოსტნეული, როგორიცაა წითელი ან ნარინჯისფერი Bell წიწაკა შეგიძლიათ დაამატოთ ტექსტურა და ფერი ამავე დროს. აქ არის კიდევ ორი გზა, შეგიძლიათ სცადოთ შვეიცარიის სტეკი უფრო დიდი პარტიებისთვის.
- ჩაიცვი ტომატის წვნიანი ან ტომატის ბისკი 14.5 უნციათ, რომელიც შეიძლება მოხდეს ჩაის პომიდორიდან ან ჩაყრილი პომიდორი.
- თუ სასურველია, მოათავსეთ სტეიკები, რომლებიც ემსახურებიან სალათებს და გახეხეს ყველით ან გახეხილი ყველით ადრე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 832 |
| სულ მსუქანი | 84 გ |
| გაჯერებული Fat | 31 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 39 გ |
| ქოლესტერინი | 93 მგ |
| ნატრიუმი | 2,843 მგ |
| ნახშირწყლები | 11 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 7 გ |