შვეიცარიის სტეიკი, როგორც წესი, ძროხის სტეიკი ან მრგვალი სტეკი ტენდერი ან გაბრტყელებული და მოხარშული და მოხარშული პომიდორი, ხახვი, წიწაკა და სანელებლები. გაურკვეველია, თუ როგორ მიიღო ეს კერძი, მაგრამ შვეიცარიის სტეიკი, როგორც წესი, ღვიძლისა და გაბრტყელებული, შესაძლოა, ტერმინი "swissing", რომელიც გლუვი ტანსაცმელს შორისაა. ჟან ანდერსონის განცხადებით, შვეიცარიის სტეკი პირველი რეცეპტი 1915 წელს გამოჩნდა.
ეს არის უძველესი ვერსია კერძი, დამზადებული პომიდორი და ზარი წიწაკა. ეს შვეიცარიის სტეიკი დამზადებულია stovetop- ზე, მაგრამ ეს შეიძლება იყოს ღუმელში (დაფარული) ღუმელში 350 F (180 C / Gas 4) დაახლოებით 1-დან 1 1/2 საათის განმავლობაში.
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი მრგვალი სტეიკი, 1 inch thick
- 1/4 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
- 3 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 1 შეიძლება (14.5 უნცია) diced პომიდორი
- 3 tablespoons დაჭრილი მწვანე ზარი წიწაკა
როგორ ჩადება იგი
- დავჭრათ სტეიკი ემსახურება ზომის ცალი.
- შეუთავსეთ ფქვილი, მარილი და პილპილი; ფუნტი ფქვილში შევიდა სტეიკის ცალი ხორცის მალეტის ან tenderizer.
- სითბოს ნავთობის დიდი, მძიმე skillet. ყავისფერი სტეიკი ცხელ ზეთი.
- დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და პომიდორი; დაფარავს და დაბალ სითბოს 1 1/2 საათის განმავლობაში, ან სანამ ტენდერი.
- დაამატეთ მწვანე წიწაკა და მზარეული 15 წუთის განმავლობაში.
- Skim off ჭარბი ცხიმი. გემოთი და რეგულირება სუნელი.
- მიირთვით სტეიკები ტომატის სოუსით ნაზავით, პიტნის კარტოფილით ან ბრინჯით. მწვანე ლობიო, ბროკოლი, ან სხვა მწვანე ბოსტნეული ყველა კარგი არჩევანი მხარეზე ბოსტნეულის.
ემსახურება 6-დან 8-მდე.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
ნორმალური გაზქურის წიწაკის სტეკის რეცეპტი
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 310 |
| სულ მსუქანი | 14 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 86 მგ |
| ნატრიუმი | 237 მგ |
| ნახშირწყლები | 12 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 33 გ |