Რა არის შალოტი?

შლეოტი ყველა იმ ოჯახის წევრია, როგორიც ხახვი, პრასი და ნიორია. მიუხედავად იმისა, რომ ხშირად ფიქრობდნენ, როგორც პატარა, უფრო მსუბუქია ხახვი, ხეები საკუთარი ჯიშები და არა უბრალოდ მცირე ხახვი. მათ აქვთ ოდნავ ტკბილი ზღვარი, ვიდრე ყველაზე ხახვი, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მოხარშული.

როგორ აირჩიეთ შალოტები

შალოტს აქვს დამწვარი ყავისფერი კანი, რომელიც დაფარავს ნაცრისფერი ვარდისფერი ფენების შიგნით. ისევე, როგორც ხახვი, აირჩიოს შალოტი, რომელიც გრძნობს მძიმე მათი ზომა და მტკიცე.

თავიდან იქნას აცილებული მტვრები რბილი ლაქებით, ან რომლებიც ხსნიან (ყვავილოვანი ჭინჭყიანი ყვავილის ყვავილია მათი ღეროვანი დასასრულიდან , ხოლო შესანიშნავად გამოიყურება, უფრო მწვავე, უფრო მწარე გემოა, ვიდრე სხვა შპრიცები).

როდის Shallot სეზონი?

უმეტეს კლიმატში, შვრია განაწილებულია შემოდგომაზე, რათა მოვიდეს შემდეგი ზაფხული და შემოდგომა. მას შემდეგ, რაც შაქარი კარგად დაიცავს, თუ ინახება მაგარი, მუქი, მშრალი ადგილი, ახალი არომატები ხშირად ადრეული ზამთარში შედის.

რა უნდა გააკეთოთ?

Shallots ნაკლებად მწარე ვიდრე ხახვი. როდესაც მოხარშული, ისინი ტკბილი ზღვარი, რომელიც ლამაზია. ზოგიერთი ადამიანი იხილავს, რომ ტოპინები ქმნიან სასიამოვნო, მყუდრო ჩანაცვლებას ძლიერი და უფრო მკაცრი ნივრისთვის.

როგორ გავაგრძელოთ კითხვა ...

შეწყვიტე და გაუქმება ტალღის ღეროვანი დასასრული და მოხსენით პეპლის კანი ( უფრო დიდი ნაჭრები უფრო ადვილი იქნება კანი, თუ ისინი წყვეტს ნახევარი სიღრმეში). ეს არ არის ისეთი იშვიათი, როგორც ჩვენ შეიძლება ყველა მოსწონთ პოკულარული ტოტალზე რაღაც შავი ნაცარი იპოვოთ.

ინსტინქტს შეიძლება ჰქონდეს მთელი კავშირი, მაგრამ სხვა ფენის მოშორება შეიძლება ხშირად პრობლემის გადაჭრაში, თუ დატოვებთ თქვენს ნაკვეთს ცოტა ნაკლებად.

მას შემდეგ, რაც shallot არის peeled, ნაჭერი, chop, ან mince როგორც საჭიროა რეცეპტი.

როგორ გამოვიყენოთ shallots

მას შემდეგ, რაც ისინი უფრო მსუბუქია, ვიდრე ხახვი ან ნიორი, შვრია ხშირად გამოიყენება, როდესაც ისინი შეჭამენ ნედლეულს, განსაკუთრებით სალადის სახვევებში, როგორიცაა ამ შერი შალოტი ვაინაიგრეტე ან შალატის გასახარში მარინირებული მწვანე ლობიო .

Shallots ასევე გემრიელი ერთად მსუბუქია ბოსტნეული, რომ ისარგებლოს გემოს kick of allium მაგრამ შეიძლება overwhelmed მიერ ნიორი, როგორიცაა Sautéed Fiddleheads ან ამ თბილი Asparagus . Shallots ასევე დიდი ერთად სოკო, fava ლობიო , შვეიცარიის chard და ბარდა.

როდესაც ნელა მოხარშული ან შემწვარი, სალათის გახანგრძლივება ხდება ტკბილი. ზურმუხტავს მათ ნავთს, მათ მარილით ასხამენ და მწირებს ცხელი ღუმელში, სანამ რბილი არ იქნება. ან, უბრალოდ კენჭს მათ პანში, როდესაც შემწვარი ქათამი , როგორც ამ შემწვარი ქათმის Shallots .